Söök + jook
Olin sügaval Uganda küngastes, kui oma perekonnale tutvustati, kui mul oli esimene tõeline soov liha süüa. Minu ees olev pruunikas, vesine kastmes olevad kitsetükkide väljanägemine ja lõhn ei olnud sugugi kõige isuäratavamad, kuid siiski kiusatasin oma taimetoitlust aknast välja viskama, kui see oleks aidanud mul vältida oma peremeeste solvamist. Oleksin olnud õnnelik, kui oleks söönud aurutatud matoke (jahubanaanid) põhitoitu, kuid selle asemel oli matriarh oma kodukoha külalise mälestuseks valmistanud spetsiaalse söögikorra kitsesupist. Vaatasin kitsepalasid, mis tundusid tundides, et mõtlesin, kas suudan selle lihtsalt endale kinni panna ja hiljem tagajärgedega tegeleda. Lõpuks palusin andestust ja lükkasin nende helde pakkumise tagasi.
Olen kogu elu olnud taimetoitlane ja olen reisinud peaaegu 50 riiki. Kuigi see pole kunagi lihtne, on täiesti võimalik olla innukas rändur ja jääda siiski oma toitumisvalikute juurde. Siit saate teada:
1. Saage piinlikkusest üle
Kui tunnete uhkust selle üle, et olete kergekäeliselt reisija, kes on kõige vastu, lõpeb see kõik õhtusöögilaua taga. Leiate, et pikendate tellimisprotsessi, tagades, et ettekandja mõistab teie taimetoitluse määratlust ja üritab mitte ärritada, kui teil pole muud võimalust kui aedsalat. Andke endast parim, et olla enne tähtaega valmis, uurides veebimenüüsid, kui need on saadaval, ja selgitades reisigrupile oma toitumisvajadusi.
2. Tehke oma uurimistöö
Näitan end harva maale / linna ilma, et oleksin uurinud mõnda taimetoitu. Leidub taimetoitlastele lihtsaid sihtkohti - näiteks Bali ja India - ning restoranid enamikes suurtes linnades, näiteks Hongkongis, Londonis ja New Yorgis, toitlustavad toitumispiiranguid. Mõni sihtkoht on keerulisem, kuid sellised veebisaidid nagu Happy Cow muudavad taimetoitlastega reisijate elu palju lihtsamaks.
Sõin Tokyos ja Kyotos palju kaussi vegan ramene, kulutades aega eelnevalt uurimiseks ja nende tähistamiseks Google Mapsis. Kui kõik ebaõnnestub, on minu häda otsida selle piirkonna India või Vahemere restoranid; nende köökide menüüs on tavaliselt alati taimetoit. Ei, see pole kõige autentsem söök, kui viibite Eestis, aga ka taimetoitlased peavad sööma.
3. Õppige kohalikus keeles suhtlemiseks õigeid sõnu
Enamasti ei õnnestu lihtsalt õppida kohalikul rahvakeeles taimetoitu ütlema. Paljudes kultuurides on taimetoitlus endiselt uus mõiste, millel on erinevad määratlused. Moskvas elades sain väga kiiresti teada, et ei piisa öeldes: „Olen taimetoitlane“, vaid pidin õppima ka sõna „taimetoitlane“ütlema: „Ma ei söö liha“. Ma soovitaksin reisijatel õppida kohalikus keeles sõnad “ei”, “liha”, “kana” ja “kala”. Tõenäoliselt jõuate kalas kaste oma rooga ikkagi siis, kui olete kuskil Kagu-Aasias ja siis on teie kõne, kas soovite selle kööki tagasi saata või mitte.
4. Hoidke avatud meelt
Teadke, et mõnes kultuuris on liha osa nende ajaloost ja evolutsioonist, seetõttu on oluline seda austada, hoides endiselt oma relvi kinni. Näiteks sipelgate ja putukate kasutamine toidus ja garneeringus Mehhiko köögis võib teid kiruda, kuid see oli leidlikkuse toode keset vaesust, mis viis asjade hõlpsasti toidule lisamiseni. Niisiis, enne kui alustate oma panust liha süsiniku jalajäljest ja vabrikuviljeluse ohtudest, teadke, et kohalik köök on sajandite jooksul kohanenud toituma oma inimestele ja keskkonnale, mitte teile.
5. Tea oma tõrkeid
Minu jaoks on see kuum kaste. Kui kõik muu ei õnnestu, võin teha midagi vürtsikat sööki ja asuda sööma. Pärast palju leiba, juustu, kreeka pähkleid ja granaatõunu (kõik imelised nagu nad on) Gruusias Thbilisis, ihkasin ma sügavamat ja vürtsikamat maitset. Kui olete nagu mina, siis kandke hädaolukordadeks väikest pudelit kuuma kastmega.
