Reisima
Kui olin 20-aastane, otsustasin taimetoitlaseks hakata. Kui raske see olla võiks? Ma lihtsalt lõpetaksin, süütute olendite liha söömise. Minu toitumisvalik võis olla jalutuskäik pargis, välja arvatud asjaolu, et elasin Prantsusmaal, kus taimetoitluse valimine on nagu jumalateotus. Püha kulinaarsete traditsioonide rikkumise eest karistatakse teid kogu ülejäänud elu.
“Niisiis, mida te nüüd sööte?” Olid mu ema julgustavad sõnad.
Mina: “Pole nii, et sööte ainult liha ja kala. Aga külje peal olevad rohelised bitid?”
Täpselt nii saate, kui olete taimetoitlane Prantsusmaal: rohelised hambad küljel. Õnneks on maailmas ka teisi riike, kus julmusevaba elu on palju lihtsam ja maitsvam.
1. India
Tõenäoliselt on taimetoitlaste jaoks kõige kindlam reisida. 2007. aastal kuulutasid ÜRO toidu- ja põllumajandusorganisatsioonid India madalaimaks lihatarbijaks maailmas (3, 2 kg inimese kohta aastas, umbes 120 kg vähem kui USAs) ja kuigi India tarbib liha tõustes, ei pea te ikkagi muretsema maitsva lihavaba toidu leidmise pärast, kuna 42% India elanikest on taimetoitlased.
Taimetoitlus on kultuuris ja religioonis sügavalt juurdunud; Hindud ja džinnid, kes esindavad enam kui 80% elanikkonnast, ei söö sageli mune ega tarbi piimatooteid, nii et isegi veganid saavad muretult mandril ringi liikuda.
Minge ja võtke endale endale mõni pindi chana või aloo ghobi - teie karma saab selgeks ja maitsepungad tänulikud.
2. Etioopia
Enamik etiooplasi kuulub Etioopia õigeusu kirikusse, kus on ette nähtud lihavabad kolmapäevad ja reeded ning pikaajaline taimetoitluse aeg. Taimetoit on seetõttu laialdaselt kättesaadav ja keegi ei kisenda, kui mainite oma dieedieelistusi (Prantsusmaal kohutavad ja keeravad silmi).
Teile pakutakse vältimatut injerat (krevetti, mis on tavaliselt valmistatud taldrikult toidu korjamiseks), läätsesid, herneid ja ubatoite, mis on tõenäoliselt vürtsitatud Etioopia traditsioonilise berbere-kastmega. See tähendab valju häält „Yay! Lähme Etioopiasse!”Kõigile taimetoitlastest reisijatele, kes võisid end tagasi hoida peljates ainult jahubanaani ja manioki söömist.
3. Iisrael
Iisraeli on viimastel aastatel haaranud veganhullus. Me teadsime hummuse ilu ja falafelli dekadentsi, kuid see kulinaarne revolutsioon avab Iisraeli köögi imesid meile kõigile.
2014. aasta jaanuari seisuga oli Iisraelis 8 miljoni elaniku arvust 200 000 veganit. Veganrestoranid ja loomavabad võimalused on kasvanud nagu seened (tõenäoliselt portobello seened); isegi Domino's järgis Iisraeli suundumust, käivitades oma kõige esimese veganpizza 2013. aasta detsembris. Tundub, et Tel Aviv on enim valikuid pakkuv linn, kuid Happy Cowi sõnul peaks teil olema võimalik leida head vegantoitu kogu Iisraelist.
4. Jamaica
Enamik Rastafari liikumisse kuuluvaid inimesi järgib itaalia dieeti, range taimetoidu - sageli vegan - söömisviisi. Ehkki rastafaarid esindavad vaid 8–10% Jamaica elanikkonnast, tähendavad nende olemasolu ja saare kliima, mis on soodne maitsvate puu- ja köögiviljade rohkusele, head taimset toitu. Kingstoni ja Negrili linnad pakuvad teile kogu lihavaba toitu, mida olete otsinud: kookoskreemi, maguskartuli ja banaanist-maisijahust leiba rukkiluu!
5. Singapur
Singapuri kultuuriline mitmekesisus toob lauale maitsvad Jaapani, malai, Vahemere jne taimetoidud. Happy Cow loetleb saareriigis 286 taimetoitu, nii et teil on palju valida. Kuigi Singapuris on lihtne maitsvat taimetoitu leida, jälgige alati kala / austrikastme ja krevetipastat; neid kasutatakse laialdaselt Kagu-Aasia toitudes ja need võivad olla teie taimetoitude valmistamiseks.
Foto: என்த்து பட்டாணி!
