1. Naljakate ütlemistega taldrikute nägemine
Sinimustvalged dekoratiivsed plaadid, mis ütlevad: “tenha cuidado com o dono, que o cão está preso” (ole omanikuga ettevaatlik, sest koer on jalutusrihmal) panevad meid veranda ääres kõndides naeratama. Või kõndides majas ja lugedes: “quem nesta casa em casa entrar na língua tenha cautela, pode entrar pela porta e sair pela janela” (need, kes sellesse majja sisenevad, olge oma keelega ettevaatlikud, nad võivad siseneda ukse kaudu ja lahkuda läbi akna.) Rääkimata nurga taga kohvikus asuvast taldrikust “se bebes para esquecer, paga antes de beber” (kui joote unustamiseks, makske enne joomist).
2. Amália “Uma Casa Portuguesa”
Nii nagu Amália Rodrigues seda kirjeldas, toovad meid valgesse maja, azulejoosides kujutatud püha “pão e vinho sobre a mesa” (leib ja vein üle laua) pilt, basiiliku lõhn ja roosid aias tagasi Portugali kodu klišee juurde. Nii et kui me tema laulu esitame, võivad isegi need, kellele fado ei meeldinud, end naerusuiselt laulmas, valades samal ajal salaja mõned pisarad, millest me kunagi ei räägi.
3. Mida me teame kui “A língua de Camões”
Pärast riigist lahkumist ja naasmist tunneme end tänaval kõndivast ilust ja tunneme ära meie ümber olevad helid, sidudes need sõnade ja aktsentidega, kellega koos kasvasime. Nagu Fernando Pessoa kunagi ütles: “Minia pátria é a língua Portuguesa” (minu kodumaa on portugali keel). Ehkki maailmas on üle 170 miljoni inimese, kes räägivad portugali keelt, alates põliselanike brasiillastest kuni PALOP-i - Aafrika riikideni, kus ametlik keel on portugali keel - möödudes Timor Lestest ja Aomenist, ei saa me siiski aidata ja naeratada, kui kuuleme Euroopa portugali keelt aktsent, millega üritatakse välja mõelda metroo süsteemi New Yorgis, Pariisis või São Paulos.
4. Kuulmine “ou meu José ea minha Maria”
Valduslause kasutamine meie eesnime ees ei tähenda portugali lapsevanemale, eriti Portugali emale, et me kuulume nende hulka. Nad ütlevad seda hellitavalt, kogu südamest, sest me oleme nende lapsed ja neil on juuksed, nina ja naeratus. Teisest küljest on eelnev “minu” palju parem kui meie teise / keskmise nime hilisem kasutamine. Lõppude lõpuks, kes pole veel väitnud “Filomena Maria vem cá já imediatamente!” (Filomena Maria tulge kohe siia!)
5. Sardinhada tegemine
Kas suvi võiks olla tõeline suvi ilma sardinhadata? Kui isa on grillil sardiinid ja carapausit grillimas ning aitame emmel, võtame röstitud rohelise pipra mustalt nahalt lahti ja rebime selle kätega laiali, et lisada see tomatisalatisse? Kahjuks on neil, kes julgevad astuda erinevatesse riikidesse, olnud palju suviseid päevi, kuid me ei tea, et miski päikesest ja liivast paremini üles tooks, kui grillitud kala lõhn, mis meie õhku täidab.
6. Kummutamine emme suppide kohal
Noorena kartsime ilmselt “sopa Julianat”, kuid nüüd täiskasvanuna “lá fora” (välismaal), kes pole igatsenud ema ilusa “sopa de espinafres” (spinatisupi) järele, maitsvat vitamiinitäidisega “sopa de nabiça” com grão”(naeris rohelised ja kikerhernesupp) ja surnuist hauatagune„ sopa da pedra”(kivisupp)? Pärast päev otsa Google'is traditsiooniliste suppide piltide uuristamist kavandame salaja emme toomist ja Portugali supi saali avamist.
7. pão Alentejano söömine
Hea portugallasena meeldib meile leib laual. Aga me oleme uljad. Me ei mõista pakendatud leiba, millel on aegumiskuupäev. Unistame sellest, et lõuna ajal suus sulavad pão de milho (maisileib), pärastlõunal Milhafre võiga tilgub kuuma pão de mafrat ja õhtusöögiks pão alentejano meie supiga. Lõppude lõpuks on „em casa que não há pão todos ralham e ninguém tem razão” (majas, kus pole leiba, kõik võitlevad ja kellelgi pole õigus).
8. Caracoisi gastronoomiline ime on õigesti tehtud
Maailm teab prantsuse eskargot, kuid meie jaoks ei võida miski ületäit taldrikut, kus maitsvad oregano keedetud maitsvad teod ja Portugali käe osavusega vürtsitatud piri-piri. Kui te ei vii plaati kuumal päeval esplanaadile, Atlandi ookeani vaatega kalju lähedale.
9. Kohvikus toimuvad omaalgatuslikud väitlused
Me jätame pärast õhtusööki beber café com a malta (sõpradega kohvi joomise) vahele. See oli ideaalne aeg arutada naabri armusuhet, tegutseda poliitikutena, olla jalgpallijuhid, arutleda maailma päästmise teooriate üle või lihtsalt arutada nädalavahetuse plaane. Vahel oli tunne, nagu oleksimegi Assembleia da Repúblicas, kui ainult peaminister meiega kohvi jooks.
10. Leib Doce de Tomate'iga
Mõni raputab oma arvamust uskumatult, kui räägime imest, kui süüakse viilu omatehtud leiba tomatimoosiga koos kohvikupooliku tassiga. Mida rohkem nad seda raputavad, seda rohkem tundub teil ajendi helistada oma emale ja küsida vanaema vana pere retsepti. Seejärel, pärast pikka pikka tundi, panime selle juhuslikult lauale ja serveerime, teades, et nende meel puhub peatselt.
11. Nagu festas & romarias da aldeia
Ehkki mõned meist võivad olla pärit linnast, oleme vere ja traditsioonide kaudu käinud ühel neist tüüpilistest pidustustest. Tantsisime música Pimba - Portugali populaarse muusika - õnneliku ja rõõmsa rütmi järgi, mida me kunagi päevasel ajal ei mängiks. Oleme suundunud quermesse'i (bazaar), et osta paar loosipiletit ja kui õnn oli meie poolel, viisime paar suveniiri koju või naersime saadud asjade sobimatuse üle. Nälga tundes vaatasime ringi, et näha, kas Pão com chouriço (leib koos chourizoga) seisis selle aasta paiku. Siis vingerdasime ja laulsime praetud farturaga käes “se elas querem um abraço ou um beijinho nós pimba” (kui nad tahavad kallistust või väikest suudlust, siis anname neile).
12. Olha a bola de Berlim
Meile jääb palju kooke, näiteks pão de lo, pastel de nata ja pampilho, kuid on ka munaga tehtud koorega täidetud palli kujuga kook, mis muudab meie päeva palju paremaks - Bola de Berlim. Eriti seetõttu, et see tuuakse meile randa laskudes, kui tunneme oma naha käes suveilma ja kuuleme rannamüüja hüüdu “é para o menino e pá menina!” (See on nii poisi kui ka tüdruku jaoks).
13. Nestumi, Cerelaci või Pensali lojaalsus
Igal portugallasel on olenemata vanusest lemmikteravilja tüüp. Ja pole häbi seda valjusti öelda - ega kiusata üksteist arutades, kumb on parim.
14. Bacalhau vorm
Ehk siis, kui meil lahkudes veab, maandume riiki, kus on enchidosid, head juustu ja head leiba, kuigi see pole o nosso (meie oma). Kuid elu ilma bacalhauta ühes meie lemmikvormis, nagu Bacalhau à brás, bacalhau à gomes de sá, bacalhau comnata või pisike pastell de bacalhau, on meie jaoks see ohver, mida me ei ole mõelnud, miks me peame taluma.
15. Portugali meri
Te ei leia seda kaardilt, ehkki see viitab veele, mis supleb meie kaljudel ja kallastel. See pole meie oma, sest see kuulub meile, vaid sellepärast, et karavalad ja kalalaevad sõitsid sadade aastate jooksul oma perede ja unistuste toitmiseks. Kuid ilma selleta poleks “Portugality”. Nagu Fernando de Pessoa ütles luuletuses „Mar Português“: „Jumal, merele andis oht ja kuristik. Kuid just selles ta peegeldas taevast.“.
