Söök + jook
tasustatud partnerluses
Nii paljudes linnades üle kogu riigi pole käsitööõlu enam võõras ega uudsus - see on tavaline, peaaegu oodata. Niisiis, kuidas õnnestub ühel kohal rahva seast eristuda?
Virginia Beach on selle välja mõelnud. Võib-olla on see uhke sõjaline pärand, läheduses asuvate põllumajanduskogukondade rikkalik halastus või Atlandi ookeani ja Chesapeake'i lahe ainulaadne merekombinatsioon. Mõlemal juhul on Virginia Beach kiiresti muutumas omaenda käsitööõlle sihtkohaks. Kas peate ise nägema? Vaadake, kuidas need Virginia Beachi õlletehased käsitööõlut teevad veidi teistmoodi.
Tagasi Bay õlletehas
Foto: Back Bay õlletehas
Rannamatkajad (ja juhuslikud surfilauad) parkisid välja eesmise signaali, et olete leidnud õige koha. Superjahutav degustatsioonituba on pool aktiivset õlletehast ja pool rannamajja - selline koht, kus klapid ja tankipealsed on põhimõtteliselt ühtne. Ja seljatagune? Aastaid tagasi Virginia lõunaosa Virginia ranna soodes pardipimedas jahtunud kaks sõpra arutasid oma unistusi õlletehase omamisest - ja 2011. aastal sündis Back Bay Brewing Company.
Surfisõpra armastavad kohalikud elanikud ja asjatundlikud külastajad moodustavad siinse rahvahulga enamuse. Kuid kõik, kes otsivad tahket õlut ilma teesklemiseta (ja võib-olla hooajaline variant või kolm), tunnevad end koduselt. False neeme ambra-ale on põhiline merevaik, millel on sile, kuid pisut mõrkjas karamellviimistlus, samal ajal kui Steel Pier Bohemian Lageril on mee-humala noot ja see sobib ideaalselt pärast rannas veedetud päeva.
Kuid kui soovite tõesti kohalikena õppida, minge Drikko juurde, noogutage ajaloo ülimatele meremeestele. Stiil sai alguse viikingitest Rootsi Gotlandi saarelt ja kääritati traditsiooniliselt Rostbunnis (“kadakaokste ja õlgedega kiht puust anumaga”). See on suitsune, rohttaimne ja keeruline.
Noorte Veteranide Õlletehas
Virginia rand on nii puhkusekoht kui ka uhke sõjaväelinnak. Siinsed inimesed teavad, kuidas head õlut hinnata, nii et Noorte Veteranide Õlletehase edu pole üllatus.
Lähedal on Virginia Beachi mereväe lennuväli Oceana, mis teeb YVBC-st kohalike meremeeste ja pilootide jaoks ühise pit-stop-peatuse. Taproom on peaaegu alati pakitud ning seintel rippuvad sõjaväe- ja õllemälestised pitseerivad tehingu (tõsiselt - YVBC sõjaväe-teemaline pudelikunst on selles osas).
Omanikud Thomas Wilder ja Neil McCannon, kes on nii armee loomaarstid kui ka kõva õlle armastajad, on selles asukohas õlut valmistanud alates 2012. aastast. Üks nende parimatest sõjaväe-teemalistest pakkumistest on Semper FI. PA - koos tsitrusviljade ülatoonidega ja just parajas koguses mõru lootus, see on IPA inimestele, kellele IPA ei meeldi. Night Visioni stout on veel üks silmapaistvus, milles on tumeda šokolaadi ja espresso sujuvaid noote. Puuviljaline ananassigranaat on värskendav ja sellest on saanud YVBC fännide suvine minek. Kudos YVBC-le hinnaalanduse pakkumise eest ka tegevväelastele ja veteranidele.
Reaveri rannapruulikoda
Foto: Reaveri rannapruulikoda
Reaver Beach Brewing on tänu nende pidevalt muutuvale eksperimentaalõllede nimekirjale lojaalse jälje saanud. Iga kuu uue pudeli välja lastes on nende mitmekesises repertuaaris suveniire, tünnis vananevaid õlisid ja looduslikku õlut, mis on pruulitud loodusliku mikroflooraga Virginia rannikust tõeliselt kohaliku maitse saamiseks.
Kohalik ühendus ei piirdu lillede ja pärmidega - nad teevad paljude hooajaliste väljaannete jaoks koostööd piirkonna farmidega. Lunatic on murakatega tammevaatides uuesti kääritatud ale, samas kui Flood Marks on mustikatega uuesti kääritatud hapu. Just Reaver Beach Brewingi 7. aastapäeva tähistamiseks on Jolly Roger Pumpkin Porteri väljaandmine. Siin pole ühtegi blasé hammast ega muruniiduki õlut, see on kindel.
Rahvaste Ühenduse õlletehas
Foto: Rahvaste Ühenduse õlletehas
Mida saate, kui võtate ühe suurepärase Chesapeake'i lahe asukoha, lisate renoveeritud kamina ja viskate sisse paar õlletootjat, kes armastavad katsetada? Vastus: Rahvaste Ühenduse õlletehas.
Ajalooline Chesapeake'i lahe tuletõrje- ja päästejaam nr 4 on muudetud klanitud õllesaaliks, kus on poleeritud betoonpõrandad, ühiskasutatavad lauad, klaasist laheuksed ja 28 kraani, mille sisse voolab omanik Jeramy Biggie ja peapruulija Greg Fleeharti uusim vedel looming. Belgia stiilis õied domineerivad laialdases õllemenüüs, kuid Commonwealthi fännid naasevad igal nädalal eksperimentaalsete õllede väljalaskega, sealhulgas pidevalt muutuva tünni vananemisest valmistatud õllede ja supi lisanditega. Praegu on eristatavad tünnid vananenud düsfootilised - must saison, mida laagerdatakse punase veini tünnides 21 kuud, ja Halcyon, blond hapu, mida laagerdatakse valge veini tünnides 13 kuud ning seejärel kääritatakse uuesti aprikooside ja passioniviljadega. Kui me ütleme “käsitööõlut”, siis see on tõesti käsitöö.
Lõbumaja õlletehas
Foto: Tim O'Brien lõbumaja õlletootmise eest
Mõne sammu kaugusel Chesapeake'i lahest, Chic's Beachi piirkonnas Virginia Beachis, viivad Pleasure House Brewingi õlletootjad “merroir” (nagu ka mere terroir) järgmisele tasemele. Atlandi ookeani, Chesapeake'i lahe ja Virginia ranna ümbruses olevate miilide pikkuste sissesõiduteede juures pole üllatav, et Pleasure House saab inspiratsiooni kohalikest veeteedest.
Võtke näiteks nende vihma tünn Bohemian Pilsner - mis on valmistatud 300 gallonist vihmaveest, mis on kogutud Chesapeake Bay fondi Brock Centerist, see on kergesti joodav keskkonnasõbralik pruul, mille valmistamisel võite end hästi tunda. Farm-to-table on nii 2016 - järgmine kord on taevas-baaris.
Wasserhundi õlletootmine
Foto: õlletehas Wasserhund
Inspireerituna armastusest ranna, koerte ja õlle vastu (ja tegelikult ei saa sellest rohkem Virginia Beachit), on Wasserhund Brewing kõik Saksamaa õllekultuuri toomine randa. Mereväe veteran Aaron Holley ja tema naine Christine, insener, pruulivad nende hubases Hilltopi piirkonnas saksa stiilis õlut.
Tellisahi küpsetab välja päris hämmastavaid käsitööpitsasid, kuid soovitan nende Jumbo Beer Pretzelit, sinepi või õllejuustuga serveerituna. Ja ilmselgelt peate järgima seda traditsioonilise õllepuruga, et täiendada Wasserhundi saksa õllevalikut. Kohalik lemmik on Saksamaa Shepheweizen, hele nisuõlu, milles on noote banaani ja nelgiga, kuigi pange tähele, et Wasserhund on kõigile kaetud. Nad pakuvad ka täiesti gluteenivaba õlut: nende gluteenivaba retreiverit.
Boonus: Wasserhundi pühendumus kohaliku kogukonna ees ulatub kaugemale õlletehasest - Holleys annetatakse iga kuu 5% oma kasumist erinevale heategevusorganisatsioonile.
