Restoranid
Pärast seda, kui itaallased rändasid pärast II maailmasõda Montreali Mile Endi naabrusse, on selles piirkonnas olnud tugev kohvikukultuur. Chez Boris ning selle orgaanilised, vene päritolu inspireeritud toidud ja joogid pakuvad naabruses asuva põlvnemise uut põnevust. Kuulsate revolutsionääride kriidijoonistused jagavad ruumi Mihhail Gorbatšovi Perestroikaga ja seinale ripuvad must-valged Peterburi hetktõmmised.
See pole koht, kus astuda küljele sinna, kus Venemaa on olnud või kuhu ta läheb. See on koht, kus saab nautida selle erilisust: Borisi maitsvad tellimusel valmistatud sõõrikud, mis on inspireeritud tema vene pulbitsast. Armastava lapselapse austusavaldus vanaemale ei maitsnud seda kunagi head.
Beignewich: 5, 50 dollarit
Beignet on sõõriku jaoks prantsuse keel ja „beignewich” on sõõrikujulise võileiva puhul Montreali patois. Kaks värskelt friteeritud sõõrikut asendavad leiba ja sisaldavad mitmesuguseid maitsvalt lohakaid täidiseid.
Muna, peekon ja cheddar
Tükeldatud sõõrik leotab kergesti riivitud cheddarist, krõbedatest peekonipurust ja värskelt praetud munadest saadud rasva. Kuna peaaegu kõike selle beignewichi kohta on enne kokkupanemist eraldi praetud, siis olge valmis 20 minutit pärast söömist olema töövõimetu.
Guacamole, paprika ja juust
Kui mõte tervisliku sõõrikuvõileiva järele õhutab kognitiivset dissonantsi, paneb selle beignewichi esimene hammustus teie meele kergeks. Kes teadsid, et krõbedad sõõrikujulised hambad võivad avokaado, mis on üks tervislikumaid rasvu, maitset? Olen iga hammustuse korral sõõriku raviomadustest rohkem veendunud. See on ka ainus taimetoit.
Sealiha külg hoisini kastmega
Soolane, aeglaselt küpsetatud sealiha magusas hoisini kastmes. Lohakas täidis sobib suurepäraselt kahe krõbeda sõõriku vahele. Mõju on kas hiina või tagatuppade suitsuahjus - teades Borissi, on see tõenäoliselt mõlemad.
Lõhe, hapukoor ja kurk
Magus hapukoor, jahutatud kurk, soolane lõhe, kuum, magus sõõrik. Mõni võib arvata, et Boris võtab Montreali kuulsa Lox-bageli vastu jumalateotuseks, kuid seda ainult seetõttu, et see maitseb paremini kui originaal. Orgaaniline lõhe suitsutatakse kohapeal, viilutatakse heldelt ja seda saab eraldi osta.
Poutine
Quebeci valitud pohmelustoit ja tuntuim eksport (peale Celine Dioni) on poutiin: friikartulid, mis on kaetud juustukreemiga ja riivitud kuuma kastmega. Borissi ajal asendavad sõõrikud praepannid friikartuleid, kuid kõik muu jääb samaks. Teie arst on tänulik, et see pakkumine on saadaval ainult Montreali iga-aastase tavanädala ajal.
Üksikud sõõrikud: 1 - 80 dollarit, 6 - 4, 20 ja 12 - 7, 50
Šokolaad
Puhas orgaanilise kakao määrdeosa täiendab seda sõõrikut ega kleepu pinnale tuttaval masstootmisel šokolaadi-sõõriku moodi. Sellest kuumast värskest sõõrikust puudub töödeldud suhkrute ja säilitusainete kriitiline segu, mis annavad tavaliselt ekstravagantse šokolaadi lisamise. Boris tõestab, et šokolaad võib olla peen maitseaine.
Suhkur
See on see, kõik, mida saate, ja see on kõik, mida vajate. Puhta magususe tolmutamine toob välja sõõriku soolased omadused. See klassika on kõige parem koos tassi kohviga.
Kaneel ja suhkur
Vürtsikas ja magus ning arvatavasti mu lemmik - olen neist kuus korraga tellinud. Boris valib kvaliteetsed koostisosad, mis tähendab, et tema toodetud kaneel on erksa ja terava kvaliteediga. Kujutage ette, kuidas teie pulbits neid teile külmal talvisel päeval Montrealis teenindab.
