Söök + jook
TRADITSIOONILISED SÖÖD on üks parimaid viise kultuuri uurimiseks - riigi köök võib teile rohkem öelda oma kommete ja inimeste kohta kui vaatamisväärsuse või turismimagnetina. Siin on neli viinamarjavirret kõigile toidureisijatele.
A hangi
Foto: Einalem
Hangi pidusöögi nautimiseks peate sõitma kogu Uus-Meremaale. See maoori keetmisviis eeldab, et toitu keedetakse maas. Maasse tuleb kaevata kaev, seejärel panna tulekahju, mille peale kuumutamiseks kivid pannakse. Toidukorvid pannakse kivide peale ja kõik, mis see keetmise ajal kaetakse, mitme tunni jooksul mustusega.
Populaarsed Hangi kaubad hõlmavad:
- Kõrvits
- Kartul
- Kala
- Kana
- Lambaliha
- Magusad kartulid
Söögiks on tavaliselt maooride traditsiooniline laul ja tants, sageli ka traditsiooniline sõjatants Hakka, enne sööki.
Riik: Uus-Meremaa
Kus Hangi proovida: Tamaki maoori küla Rotoruas
Sichuani kuum pott
Foto: Popolan
Hiinas kuuma poti söögiks istumine on sündmus. Kuna sööki pakutakse kuumalt keetdes, süüakse seda tavaliselt talvekuudel, eriti hiina uue aasta paiku. Sichuani kuuma pott on eelistatud söögikord, kui pered tähistavad põnevaid elusündmusi.
Spetsiaalsetes restoranides on ümarlauad, mis on piisavalt suured, et hoida hiiglaslikke potte keeva veega. Vesi on täis Sichuani vürtse, muutes selle puljongiks: aniisiks, küüslauguks, ingveriks ja keeletunnetuseks Sichuani pipraks.
Kelnerid panevad maha õhukeselt viilutatud lambaliha ja veiseliha hunnikud taldrikud, kana-lihapallid ja puljongisse lisatavad toored köögiviljad.
Kuumas potis populaarsete toodete hulgas on:
- Kalapallid
- Tofu
- Kalmaar
- Bok Choy
- Salat
- Oavõrsed
- Seened
- Taro
- Vesikressid
- Spinat
Dinerid valivad oma lemmikud ja viskavad nad puljongisse, vesteldes, kuni nad ootavad, kuni kaubad on valmis sööma. Seejärel kurnavad nad oma valikud potist välja ja söövad neid vürtsikuse neutraliseerimiseks valge riisi kohal.
Riik: Hiina
Kus Sichuani kuuma potti proovida: Haidilao kuuma poti restoran, Peking
A Luau
Foto: Mynameisben
Havai luau'd on palju rohkem kui Hula tüdrukuid, lilleseisi ja seapraad. Vaatad, kuidas tugevad, särgita mehed tõstevad krõbeda siga maas asuvasse keedupotti. Võib-olla kuulete kaugusest ukuleli nõrka heli. Rootsi laud seisab külg küljes, pakkudes maitset Havai traditsiooniliste toitudega, nagu taro, ananass ja teriyaki. Mõned tähelepanuväärsemad luau-toidud hõlmavad järgmist:
- Vürtsitatud troopilised kalad
- Honey röstitud bataat
- Salat
- Ananassivardad
- Kalua sealiha
- Kana pikk riis
- Lomilomi lõhe
- Poi
Kuigi pidu on kindlasti peamine atraktsioon, poleks luau ilma saarelauludeta, traditsiooniliselt riietatud hula esinejate, tuletantsijate ja ukulele muusikaga.
Riik: USA (Hawaii)
Kuhu proovida luau: Wailea Beach Resort (See on üks ainsaid saare luausi, kus siga võetakse otse maast ja nikerdatakse puhvetiks.)
Mansaf
Foto: Zaid Amr
Beduiinid on Lähis-Ida nomaadid. Mõni tiirleb tavaliselt kõrbetes, kaamelitele ja kitsedele karjatades ning laagrisse astudes, kus iganes on soodne. Luule, tantsimine, mõõgaharjumused ja kaamelitega ratsutamine on lemmikharrastused ja need on säilinud, ehkki paljud beduiinid on võtnud stabiilsema elu.
Paljud kaasaegsed beduiinid jäävad nüüd ühte kohta ja tegelevad sageli kohaliku turismiga. Inimesed kogu maailmast külastavad oma kämpinguid, et veeta öö ja nautida traditsioonilist pidu, mida nimetatakse mansafiks. Põrandapadjad ümbritsevad suurt serveerimislauda, kus külalised saavad koos istuda ja kätega sööki kaevata. Tavaliste mansafookide hulka kuuluvad:
- Värskelt keedetud lehthelbed
- Kohev riis
- Kaamel
- Hautatud lambaliha
- Jogurt
- Hummus
Külalised lõbustavad kogu söögikorra traditsioonilise laulu ja tantsuga ning lõpetavad pidu traditsiooniliste küpsetiste ja magustoiduks mõeldud teega.
Riik: Iisrael
Kus proovida mansafi: Eliase telk
