Reisima
Mesilaste abistamine on üks põhjus, kuid neid on veel palju.
PÄRASELT Mesilaste haihtumist - dokumentaalfilmi, kus käsitletakse koloonia kokkuvarisemise häiret - astus kohalik Nelsoni mesindustalunik küsimustele vastamiseks. Jälgisin, kuidas üks daam tõusis püsti ja küsis: "Kuna elanikel ei lubata oma õuedes mesilasperesid pidada, mida saaksime olukorra parandamiseks teha?"
Tema vastus oli lihtne: „Istuta aed.“Dokumentaalfilmis jõuti järeldusele, et mesilasperede massilise kadumise nähtuse üks peamisi põhjuseid on pestitsiidide kasutamine meie praeguses toidusüsteemis, nimelt põllumajandustegevuse jaoks monokultuuridest. Nagu Michael Pollan filmis ütleb, on [koloonia kokkuvarisemine] üks märke - tõesti eksimatu märk -, et meie toidusüsteem pole jätkusuutlik."
Aedade istutamise abil saame hoida mesilaste populatsiooni tugevana.
Aedade istutamise abil saame hoida mesilaste populatsiooni tugevana. Miks see on oluline? Kuna putukate tolmeldatud taimed moodustavad umbes ühe kolmandiku inimese toidust, millest mesilased moodustavad 80%. The Guardian loetleb aias mesilasõbralike taimede istutamist ühena kümnest meemesilaste abistamise viisist.
Kuid lisaks meie sõbralike tolmeldajate abistamisele on mul veel mõned põhjused, miks ma tahtsin õppida aiandust.
Toiduainete hinnatõus
Toiduainete globaalsed hinnad on rekordiliselt kõrged, osaliselt tormide, üleujutuste ja põudade tõttu saagi kadumise tõttu kogu maailmas. Nafta hinnatõus ja majanduslik ebastabiilsus aitavad ka kõrgeid hindu kaasa. Liitke see asjaoluga, et sissetulek ei suurene üldse. Aastatel 1998–2008 mediaansissetulek USA-s ei tõusnud. 1998. aastal oli mediaansissetulek 51 295 dollarit. Aastal 2008? 50 303 dollarit. Veel hullem oli see 2009. aastal 49 777 dollariga *.
Kanadas ennustavad eksperdid selle aasta lõpuks toidupoodide kassas kasvu 5–7%. Tugev konkurents ja tugev dollar (muudavad impordi odavamaks) on hinnad seni püsinud lahe, kuid oodata on parandust. Oxfam ennustab, et põhitoiduainete keskmine hind kahekordistub aastaks 2030:
Maailm on jõudmas pideva toidukriisi ajastusse, millega tõenäoliselt kaasnevad poliitilised rahutused ja mis nõuab rahvusvahelise toiduainete süsteemi radikaalset reformi.
Mõnikord võib aedade tootmiseks kuluda aastaaega või kaks, mulla tervislikuks muuta ja vead välja töötada (pun mõeldud), eriti algajatele. Alusta kohe.
Meie toitesüsteem on katki
Monokultuur. Foto: FeatheredTar
Pole raske järeldada, et meie praeguses toidusüsteemis on midagi valesti. Töödeldud ja töödeldud toidud, mittesäästvad põllumajandustavad, kasvavad toitumisega seotud haigused ja saastatud keskkond on mõned sümptomid. Lõputul otsingul vähem saada saada oleme loonud süsteemi, mis meid lõpuks ebaõnnestub.
Ma ei võta toitu kergekäeliselt. Midagi, mis on meie tervisele ja elatusvahenditele nii oluline, peab igaüks pardale saama ja olema teadlik mitte ainult sellest, mis meie kehasse satub, vaid ka sellest, millist mõju meie saadav toit keskkonnale avaldab. Meie püüdlus pakkuda väiksema kuluga rohkem toitu on lühinägelik ja tagajärjed on lõpuks tunda, kui mitte juba praegu.
Oran Hesterman, põllumajandusteadlane ja õiglase toidu: kõigile tervisliku, jätkusuutliku toidusüsteemi kasvatamine autor, ütleb selles artiklis:
Inimestena saame teha erinevaid valikuid selle osas, mida ostame ja mida sööme. Saame valida kohaliku ja jätkusuutliku põllumajanduse toetamise ning otsustada, et sööme viisil, mis hoiab meid tervislikumana. Saame istutada tagaaiad ja kogukonna aiad. Saame sisseoste teha talunike turgudel. Kõik need üksikud toimingud võivad muuta ja muudavad nii meie enda kui ka toidusüsteemi …
Olen leidnud, et minu tagaaias alustamine on oluline esimene samm käikude vahetamisel ja teadlikkuse tõstmisel.
Obamad teevad seda
2008. aastal asutas Michelle Obama Valges Majas esimese köögiviljaaia alates Eleanor Roosevelti Võidu aiast II maailmasõja ajal. Ta soovis aeda asuda, et õpetada lastele tervislikku toitumist ja aidata võitluses Ameerika rasvumisprobleemidega. Rääkides oma laste reaktsioonist aiale, ütles proua Obama: „Nad hakkasid mind koolitama ja õpetasid mulle seda, mida ma peaksin sööma, mida porgand teeb ja mida brokkoli teeb. Ja mõnikord vaatavad nad mu plaati praegu vastikult.”
See on tõend, et hea saagi saamiseks pole teil vaja isegi palju ruumi. Valge Maja aed on kõigest 1100 ruutjalga ja sellest on toodetud üle 1000 naela köögivilju, mida on kasutatud obamaste ja nende külaliste toitmiseks.
Suurim õppetund, mida aed õpetab, on see, et meie suhted planeediga ei pea olema nullsummad ja nii kaua, kui päike veel paistab ja inimesed saavad veel planeerida ja istutada, mõelda ja teha, võime, kui viitsime proovida, leida viise, kuidas end ise ära varjata, ilma et maailm väheneks. ~ Michael Pollan
Söömine orgaaniline
Valiku tõttu olen kindel, et kõik eelistaksid süüa maheköögivilju. Hind, muidugi, on teine küsimus. Mulle meeldiks süüa ainult orgaanilist toitu, kuid ma ei saa seda endale lubada. (Parandus: ma võiksin seda endale lubada… muude asjade arvel, mida mulle meeldib teha. See on teadlik valik.) Kuigi mõistan, et mahepõllundustoodete ja õiglase kaubanduse hind tähistab paremini toidu „tegelikku“maksumust, kui seda koos objekte, mis on murdosa kuludest, millele ma tavaliselt odavama variandi puhul vastu ei pea.
Minu vaarikapõõsas.
Teisel päeval korjasin oma aias põõsast mõned vaarikad. See täitis väikese kausi ja ma arvasin endamisi, et see maksab toidupoes tõenäoliselt umbes 6 dollarit. Kui on aeg koristada mõni muu aias leiduv ese - suvikõrvits, tomat, porgand, kartul -, säästetakse palju raha.
Ja kuigi ma tean, et ma ei saa veel täielikult isemajandavaks muuta, muudab see, mida suudan suvel kasvatada, mahepõllunduse ostmise võimaluse realistlikumaks, kuna saan seda täiendada, alandades keskmist hinda.
Ja ma tean, et see, mida ma kasvatan, on tõeliselt orgaaniline. Eelmisel aastal teatas NY Times riikliku maheprogrammi auditist, mis näitas, et nad lasid ettevõtetel jätkata mahepõllundusega toodete müüki, mis tegelikult polnud. USDA põllumajandusturundusteenistuse soovituste jõustamiseks kulus neil keskmiselt 15 kuud. Ühel juhul lasid nad ettevõttel täielikult libiseda.
Niisiis, kuidas saate teada, kas midagi on tõesti orgaaniline? Kasvatage seda ise.
Pange lapsed köögiviljade söömisest vaimustuses olema
Colorados Boulderis on programm nimega Community Roots **. 13 eeshoovi väikeses naabruses, kus on täis rantreid, on muudetud mikrotaludeks. Majaomanikud on kinkinud oma kasutu rohumaa muru aedadeks muutmiseks ja ka kastmisvee pakkumiseks. Liikmed istutavad ja haldavad aedu ning saavad vastutasuks osa saagist, mida müüakse Boulderi maakonna põllumehe turul.
"Nüüd tahavad lapsed süüa õhtusöögiks mangoldi, lehtkapsast ja grillitud suvikõrvitsat."
Parlamendiliikmel Camille Hookil on poeg, kes oli varem olnud köögiviljade väljakutsuja. Seda kuni aia istutamiseni ja sõprade koristamisele. Camille ütles: "Nüüd tahavad lapsed süüa õhtusöögiks mangoldi, lehtkapsast ja grillitud suvikõrvitsat."
