Restoranid
Taiwani valitsus teeb kõvasti tööd saare kulinaarse maine edendamiseks. Sellised agentuurid nagu Taiwani väliskaubanduse arendamise nõukogu panid paar korda aastas välja tohutuid toidu- ja jooginäitusi. Näiteks toimub Taipei 23. rahvusvaheline toidunäitus 2013. aasta juunis, ja sinna kogunevad rahvahulgad peaaegu kõigist Aasia riikidest, paljudest läänes ja igast riigist, kes soovivad oma äritegevust Aasias suurendada.
Pingutustega on ühinenud ka eraettevõtlus. Kasvav trend on korraldada kulinaarsele turismile spetsialiseerunud kohalike agentuuride (näiteks Topology Travel) kaudu toidukraame või korraldada iseseisvaid reise, mis keskenduvad Taiwani päritolu toitudele, teele ja alkohoolsetele jookidele.
Kui olete üksi, siis siin on mõned soovitused:
Taipei veidraim restoran: moodne tualett
Kaasaegne tualett on üks kummalisemaid restoranielamusi, mis teil kunagi on olnud. Kõikjal. Dekoor, taldrikud, hõbeesemed, tassid, istmed ja lauad on kõik välja mõeldud vannitoa elementideks.
Külastajad joovad mesi-roosi teed haigla voodilinakujulistest tassidest, söövad minitualett-kausi kujul olevast potist tumedat karri ja istuvad tooli peal, mis on hästi - sõna otseses mõttes tualett.
Kaasaegne tualett-tualettruum paneb teid mõtlema toidu ja keha suhetele ning annab teile uue vaatenurga täielikule söömiskogemusele. Taipei külastavate inimeste lemmikroogide hulka kuuluvad eelnimetatud tume karri ja poo-kujuline šokolaadijäätis.
Ühiskonna Steakhouse: Prime 168 (Victoria hotell)
Ehkki seda pole kuskil regulaarselt süüa, on Prime 168 Steakhouse suurepärane võimalus eriliseks sündmuseks.
Umbes 20-minutise kabiinisõidu kaugusel Taipei linnast Põhja-Taiwani Neihu linnaosas on sõit väärt. Prime 168-l on veinivalik, mis paneb Taipei paljud lääne stiilis restoranid häbi tundma ning seal pakutakse nii esmaklassilisi USDA-sertifikaadiga jaotustükke kui ka Austraalia esmaklassilist veiseliha. Prae tellimine millekski muuks kui haruldaseks või keskmiselt haruldaseks peetakse pühaduseteotuseks.
Broneerimine on soovitatav, kuna Prime 168 broneerib tihti nädalaid ette.
Burgerid: Kiwi gurmeeburgerid (KGB)
KGB-d asutasid kaks kiivi, kes jäid kodust oma lemmiktoidust ilma ja on Taipei hamburgeri-hullusega sõitnud nii kohalike kui ka väljarändajate klambriks. Funky art liini seinad, hip muusika ja vaikne valgustus loovad suurepärase atmosfääri. KGB asub Shida mandariini koolituskeskuse lähedal, mis on Taipei üks populaarsemaid.
Lemmikroogid, mida proovida, on mango jalapeno burger, feta tzatziki avokaado burger ja grillitud kanasalat. Neil on ka värsked puuviljasussid tõelise majas valmistatud jogurtiga ja tapja lääne stiilis piimakokteil. KGB on üks väheseid kohti Taiwanis, kus võib leida Monteithi Uus-Meremaa õlut ja Lõuna-Aafrika Savanna siidrit.
Haisev tofu: Shenkeng Laojie
Haisev tofu võib olla Taiwani külastajatele üks väljakutseid pakkuvamaid toite, millega kohaneda. Öistel turgudel tavaliselt praetud ja plokkidest eemal lõhnav haisev tofu lõhnab veidi nagu kõnniksid lahtise kanalisatsiooniga tänavatel. Kuigi see võib alguses pisut murettekitav olla, on see minu meelest tõeliselt ilus asi, mida maitsta.
Taiwani pealinna Tofu pealinnana tuntud Shenkengi linn on haisva tofu saamise koht. See asub rikkaliku loodusliku allikaveega mäestiku aluses ja tänavamüüjad ütlevad teile uhkusega, et nende vesi on tofu valmistamiseks maailmas parim.
Pool Shenkengi külastamise lõbususest on kõndimine paljudest suurepärastest kioskites ja restoranides, kus pakutakse haisevat tofut. Broneerimine pole vajalik ja selleks on pool päeva oma marsruudil soovitatav jätta. Shenkengi jõudmiseks viige MRT Xindiani ja püüdke sealt edasi bussiga.
Kohalik hõrgutis: Wulai Laojie juures praetud kanafilee
Mul oli kõigepealt õnne proovida praetud kana tuharaid reisil Tainanisse, mis on üks Taiwani lõunapoolseimaid linnu. Jalutasin öösel turult koos sõpruskonnaga, kes julgustas mind proovima igasuguseid ebaharilikke toite, kui äkki, justkui pilved kõrgelt lahkudes ja päike müüja kioski langedes, leidsin praetud kanaasja.
Nõu on õrn, mahlane ja maitsev. Wulais, Põhja-Taiwani piirkonnas, mis on kõige kuulsam kuumaveeallikate ja aborigeenide hirssveini poolest, on kõige parem praetud kana-perse. Hõrgutavat praetud rammu serveeritakse kepi külge viltu ja see näeb välja peaaegu nagu väike faasan, vutt või pisike dehüdreeritud kalkun käes. Kui teil veab, on teie kana tagumik kontideta, ehkki on teada, et kahetsusväärsed suupisteid söövad mõnikord kakaelad.
Praetud kanaastet serveeritakse Wulai põhipiirkonnas mitmes kohas. Seal viibimise ajal korjake pudel Hakka hirssi veini (küsige kanget kraami), küsige mõne metsse metssiga maha ja vaadake Wulai juga.
Wulaisse jõudmiseks viige MRT Xindiani (roheline joon) ja liikuge ühele Wulai jaoks tähistatud bussidele. Bussireis võtab umbes 40 minutit, kuid on seda väärt.
Lahe termotuumasüntees: Cha jaoks tee jaoks
Taiwani teekultuur ja teeajalugu on rikkad ning saar teeb maailma parimatest teedest. Cha for Tea on restoranide kett, millel on Põhja-Taiwanis mitu asukohta, ja see on ebatavaline selle poolest, et kogu selle menüü põhineb teel.
Cha for Tea ühendab Taiwani traditsioonilised toidud ja lisab neile mitmesuguseid huvitavaid teesid. Lemmikroogide hulka kuuluvad teeõli nuudlid ja rohelise tee magushapu kana. Palju häid taimetoite.
Kohv: George House'i kohv
Hea kohvi leidmine Taiwanist võib olla väljakutse. Kuna tee on saarel olnud nii kaua valitud jook, on lääne stiilis kohvikute nagu Starbucks või Dante's Coffee plahvatus olnud suhteliselt hiljutine areng. Taipei parim kohv (samas veidi kallis) pärineb toorkohvioa importijalt George House Coffee.
Kuna George House'i peamine tegevusala on toorkohvioa import, on neil oad õigesti ladustamiseks vajalik infrastruktuur ja rajatised. Sellisena on neil hämmastav valik ülivärskeid kohvi kogu maailmast. Üks portsjon kohvi on kahes eraldi tassis: klaasist lõhnaga tass, et kohvi aroomi muutus pärast õlle valmistamist paremini lõhna tunda, ja peen portselanist tass maitsmiseks.
Veiseliha nuudlisupp: Yongkang Niuroumian Guan
Üks Taiwani kuulsamaid roogasid on veiseliha nuudlisupp ehk niuroumian. See ei pruugi olla kõrge delikatess, kui mõned saarel arvavad, et see on, kuid kausitäit asju on hea süüa külmas, vihmas ja eriti taifuuni ajal.
Taipei üks parimatest veiseliha nuudlisuppidest majadest asub lühikese jalutuskäigu kaugusel Yongkang tänaval George House Coffee'i juurest. Yongkang Niuroumian Guan pakitakse järjekindlalt igal nädalapäeval lõuna- ja õhtusöögiks. Nad valmistavad oma veiseliha nuudlid spetsiaalses hong shao kastmes, mis erineb Taipei tänavanurkadest leitud tüüpilisest veiseliha nuudlisupist. Koht on küll natuke seinast augu sees, kuid supp on maitsev, sõnumeid pole vähe või pole üldse haruldus (haruldus) ja portsjonid on alandlikud.
Mullitee: Chunshui Tang
Mullitee koos haiseva tofu ja loomaliha nuudlisupiga on üks Taiwani kuulsamaid kulinaarseid esemeid. Chunshui Tang on väidetavalt kuulsust kogunud ettevõte, kes leiutas mullitee. Selle tõepärasuse võib kaotada ajaloo ja nutika turunduse kombinatsioon, kuid Chunshui Tang teenib kuni keskmise tassi zhenzhu naicha.
Kogu Taiwanis on palju kohti, neist tuntuim asub Chiang Kai Sheki mälestussaali kõrval asuva Riikliku sümfooniateatri trepi all. Külastavad turistid peatuvad siin sageli pärast pildistamist jalga puhata. Chunshui Tang serveerib oma mulliteed massiivsetes stein-stiilis kruusides, kas kuuma või külma, üks kruus on ühe inimese jaoks sageli liiga suur, et see valmis saaks.
Erinevad arvamused?
Tahaksin väga, armastan, armastan kuulda teie võtmist. Otsin pidevalt Taiwani suurepäraseid toidukohti. Kui ma jätsin ühe, mida peate oluliseks siia lisada, palun andke mulle allpool kommentaarides teada (ja jagage linki), et saaksin proovida seda tulevikus üle vaadata!
