5 Aju Vajavat Retsepti - Matador Network

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-22 13:32

Reisima

Foto autor: youngchung

Kes ei ihka aeg-ajalt natuke loomade aju? Siin on viis retsepti, mis näitavad teile, kuidas koraani sisuga süüa teha.

Praetud ajud

1 vasika aju inimese kohta

1 tass universaalset jahu

2 küüslauguküünt hakitud

Tükeldatud 1/2 hunnik itaalia peterselli

1 sidrun

1/2 kleepige soolaga soola ja pipart

Valige veresooned ja aju kiletage ning leotage öö läbi külmas vees. Vahetage vett iga paari tunni tagant. Kui need on korralikult leotatud, jääb vesi selgeks. Blanšeerige kaks minutit keevas vees ja eemaldage see restil, et see täielikult nõrguks.

Maitsesta ja pipraga. Veereta läbi jahu ühtlaseks katmiseks. Sulata või keskmisel kuumusel pannil. Kui see on vahutav ja hakkab pähklipruuniks muutuma, lisage ajusid. Pruunista kuni kuldpruunini, vahustades pidevalt võiga ühtlaselt pruuniks.

Eemaldage ja hoidke soojas. Teises keedukannis sulatage 3-4 supilusikatäit soola või ja maitsestage kiiresti petersell ja küüslauk. Eemaldage kuumusest, pigistage sidrun küüslaugu / peterselli segusse, segage ja valage üle aju.

Viisakalt msglaze.

Filipino kalapea supp

Foto: chanmelmel

1 kalapea (lõhe, lapu-lapa, maya-maya, tanguigue)

1 terve küüslauk, purustatud ja kooritud

2 pöidla suurust ingveritükki, kooritud ja õhukeselt viilutatud

2 sibulat, kooritud, pooleks lõigatud ja viilutatud

6 c. keeva veega patis

2 spl. toiduõli

hunnik siililehti

Kuumutage toiduõli suures sügavas kastrulis või pajaroog. Pruunista küüslauk ja ingver lõhnavaks. Lisage sibulad ja keetke segades veel 30 sekundit. Vala keeva veega. Laske kala pea kuuma vette. Maitsesta patisega. Alandage kuumust, katke ja hautage umbes 10-15 minutit, olenevalt kala pea suurusest.

Pinoycooki viisakalt.

Lambaliha / kitse aju karri

See kokk on lõbus. “Unustasin õli. Mu aju ei tööta, mõeldes täna sellele vingele aju karrile.”

Ajusupp (Hirnsuppe)

Traditsiooniline saksa retsept, mis on üllatavalt lihtne, kui teil on maja ümber mõni aju.

1 vasika aju

2 spl võid

1 qt veiselihavaru

1 munakollane

1 tass kreemi

jahu

Aju verest puhtaks pesemiseks leotage külma veega, korrates vett mitu korda. Nahk ja tükelda hästi. Sulatage pannil või, lisage aju, puistage jahu ja keetke 10 minutit. Lisage veiseliha ja hautage 20 minutit. Vahetult enne serveerimist segage hulka munakollane ja koor.

Retseptikoera viisakalt.

Soolatud kalapea karri retsept (Kari Kepala Ikan Masin)

Foto autor: matahati67

1 spl õli

2 sibulat, hakitud

4 šalottsibulat, tükeldatud

2 küüslauguküünt, hakitud

¼ tl sinepiseemneid

¼ tl apteegitilli seemneid

¼ tl fenugreek

¼ tl musta pipart

3 spl kalakarripulbrit

200ml kalavaru

1, 5 kg soolatud kala pea

1 liiter madala rasvasisaldusega piima

300g apelsini- ja aprikoosijogurtit

3 baklažaani, neljandikku

3 spl tamarindipastat