Söök + jook
tasustatud partnerluses
TOIMETJA MÄRKUS: Igal osariigil on oma ainulaadne kulinaarne allkiri ja nagu ka käekiri, on mõned allkirjad koledad skraebid ja mõned absoluutselt ilusad kalligraafilised meistriteosed. Põhja-Carolina on üks viimastest. Osariigi talude ja mererandade vahel on tonn tõesti tõeliselt suurepärast Põhja-Carolini toitu, mis saadetakse ümber maailma. Kuid toit on alati parim, kui seda kohapeal nautida.
Chelotte peakokk Clark Barlowe, Heirloom, kasutab oma eeliseks seda mitmekesist valikut kohalikke toite: ta muudab oma menüüd peaaegu pidevalt, tuginedes kohalikelt talupidajatelt saadud toodangule, mis pani Heirloomi Open Table'i nimekirja “100 parimat restorani Foodies”. Samal ajal loovad Bull City Burger and Brewery Durhamis uut tüüpi õlut, mille nimi on “Durhamer”, püüdes teha eripärast piirkondlikku õlut, nagu Saksa linnad sajandid tagasi tegid. Ja Lenoiris seab ettevõte Atlantic Caviar & Sturgeon uue, ülemaailmse standardi maailma kõige ulmelistele toitudele.
Selle suurepärase maitseprofiiliga olek pole just nii tavaline.