Restoranid
Hingetoit on palju enamat kui lihtsalt mustanahaliste toit - see on tunne. Musta värvi omanduses olevaid restorane peetakse sageli kodusteks söögikohtadeks ja kogukonnatundeks. Üks parimaid kohti selle külalislahkuse kogemiseks on Washingtoni DC metroopiirkond, mis hõlmab Marylandi ja Virginia äärelinnasid ja lähedalasuvaid linnu. Seda piirkonda tuntakse kohapeal DMV-na ja see on üks mitmekesisemaid piirkondi Ameerika Ühendriikides. Marylandi suurim linn Baltimore on üle 60 protsendi mustanahalistest, samas kui Washingtonis (endise hüüdnimega "šokolaadilinn") elab peaaegu 50 protsenti mustanahalistest. Selles piirkonnas musta värvi omanduses oleva restorani leidmiseks ei pea te vaeva nägema ning seal on palju erinevaid. Alates Nigeeria inspireeritud roogadest kuni lõunamaade maitseteni on need DMV seitse parimat musta omanduses olevat restorani.
Washington DC
Kui külastate Washingtoni DC-d ja teil pole musta brunchi, ei kogenud te DC-d õigesti. Igal konkreetsel nädalavahetusel karjuvad linnad iga päev pidutsema mustad millennialid. Toitu pakutakse tavaliselt kella 13.00 paiku, siis muutub saal kella 16.00ks täielikuks peoks. Ühel minutil sööd omleti ja järgmisel korral lükatakse lauad küljele ja kõik suruvad oma toitu. Lisaks pakuvad linnaosa musta omanduses olevad restoranid ka lõunapausi ja suurepäraseid söögikohti.
1. Pool suitsu
Shawi ajalooliselt mustas naabruses asuv Half Smoke on ideaalne koht põhjatu brunchi, keskpäevase lõuna ja klubieelsete jookide nautimiseks. See gurmeevorstimaja kuulub Morehouse'i lõpetanud Andre McCainile. Gurmeevorstid ja nostalgia on siin menüüs. 90-ndate ja 00-ndate varajases moes pakutakse selles meie lapsepõlvest pärit klassikalisi teravilju - mõelge puuviljakivi ja kaneeli röstsaiale.
Kui otsite midagi südamlikku, peaksid lihahuvilised proovima poolsuitsu, pool veiseliha ja pool sealiha suitsuvorsti. Allkirjaga hiline hommikueine, mida reisijad ei tohiks vahele jätta, on Too Lit To Quit, rüselus munade ja vorstiga koos friikartulitega või Boy Meets World, praad ja juust praetud munaga. DC-kohalike poolt armastatud maitse saamiseks otsige puidust grillitud kanatiibu mumbo-kastmega - klambrikaste mustades köökides kogu DC-s.
Kus: 651 Florida Ave NW, Washington, DC 20001
2. NuVegan kohvik
NuVegan on kodune pererestoran, kus pakutakse veganitasusid DC-s, Virginias ja Marylandis. Koduseid vegantoite pakutakse kohviku stiilis ja pakutakse palju valikuid, muutes NuVegani lõplikuks lõunaeineks. Toidud nagu vegan praetud kala ja vegan krabikoogid säravad siin tõesti. Kui teil on seikluslik maitse, proovige punaseid veini lehtkapsast ja ingveri kaelarihmasid nende köögiviljaroogade ainulaadseks maitsmiseks. Menüüs on ka traditsioonilised lõunamaised vegan-stiilis toidud. Klassikad, näiteks rohelised rohelised, bataat, okra, mac ja juust, on kõik väga soovitatav. Lisaks toidule on NuVegan aktiivne ka DC kogukonnas ning korraldab regulaarselt toidu- ja tervisekeskusele suunatud üritusi.
Kus: 2928 Georgia Ave NW, Washington, DC 20001
3. Kith / Kin
The Wharfina tuntud DC ala ääres asuv Kith / Kin on pealinna vastus mustade omanduses olevatele peentele söögikohtadele. Omanik Kwame Onwuachi on James Beard Rising Star võitja, tippkokk vilistlane ja tippkokk. Menüü avaldab austust tema juurtele ning see on tema Jamaica ja Nigeeria pärandi kokkusulatus mõjutustega nii New Orleansist kui ka New Yorgist.
Kith / Kin on kihvt. Dekoratsioon on stiilne ja intiimne seiklusliku menüüga ning käsitöölise kokteilid täiendavad seda. Hommikueine menüüs on Marylandimaitselised toidud, nagu näiteks karistatud krabi benedikt Jamaica kookosleivaga. Lõuna- ja õhtusöögimenüüs on sellised toidud nagu tšilli mesi ja laimikroosid, krabi jollof riis ja pehme koorega krabisuya. Kõik toidud kaunistavad DMV piirkonda ja peakokk Onwuachi Lääne-Aafrika esivanemate juuri.
Kus: 801 Wharf St SW, Washington, DC, 20024
Marylandi äärelinnas
Asudes vahetult DC-st Washingtoni lähedal, ei tohi selle piirkonna reisil maha jääda Marylandi äärelinnas. Nii Prince George'i kui ka Montgomery maakonnas on valdavalt mustanahaline elanikkond, mille tulemuseks on mitmesuguste mustale omanduses olevate ettevõtete toetamine, alates tipptasemel restoranidest ja ööelu kohtadest kuni ema- ja poppoodideni.
4. Piima- ja meekohvik
Kui nimi ei ütle juba piisavalt, on Milk & Honey toit maitsvalt rikkalik. Kohvik on mõeldud kohalikele elanikele, kes soovivad igal nädalapäeval brunchi teha. Mõned selle kõige armastatumad taldrikud on krabisirut koos hüppelise krabilihaga, tomatid, mida serveeritakse kreemja juustufilee kohal, ning auhinnatud krevetid ja riivid kalkunivorstiga. Restoran on nii populaarne, et on kolinud viimase aasta jooksul suuremasse asukohta ning nüüd on tal asukohti Bowie's ja College Parkis Marylandi ülikooli lähedal. Milk & Honey ei aktsepteeri broneeringuid, nii et ole valmis ootama, kuid see on seda väärt.
Kus: erinevad kohad, kontrollige saidi üksikasju
Põhja-Virginia
Sarnaselt Marylandiga piirneb Virginia ka Washingtoni DC-ga, muutes selle DMV piirkonna osaks. DC-ga lähedaste sidemetega on paljud kohalikud musta omanduses olevad ketid tavaliselt teel ka Aleksandriasse või Arlingtonisse. Ainult lühikese autosõidu kaugusel linnast, ärge jätke seda ala külastades vahele.
5. Kanakvartal
Hen Quarter asub Virginias Alexandrias, teise kohaga Ohios. Seda restorani külastab DMV kogukond, nii et see on tavaliselt rahvarohke - ja seda mõjuval põhjusel. Hen Quarterit omab ja haldab Thompson Hospitality Group, piirkonna kauaaegne musta omanduses olev toiduteenuste pakkuja. Lisaks oma restoranide pidamisele pakub see ürituste toitlustamist ja haldab isegi mõne HBCU (ajalooliselt mustad kolledžid ja ülikoolid) kööki, nagu näiteks Virginia State University Peterburis.
Selle menüü on eklektiline segu Marylandist ja lõunast. Andke lõunaeestlaste klassikutele head maitset nagu praetud rohelised tomatid, säga ja kuum kana. Kana ja vahvlid paistavad silma seetõttu, et neid serveeritakse cheddari-, maisi- ja scalion-vahvliga, mille peal on burboonvahtrasiirup. Kui soovite maitsta mõnda DMV piirkonna maitset, tellige idakalda krabikook või Chesapeake'i kokteil, mis on Verine Mary, millele on lisatud viina ja millele on lisatud krevette.
Kus: 801 King St, Alexandria, VA 22314
Baltimore
See on DMV piirkonna kohalike seas arutelu selle üle, kas Baltimore on liiga kaugel, et seda võiks pidada selle armastatud piirkonna osaks. Baltimore on minu kodulinn, nii et ma võin olla erapoolik, kuid mõned parimad mustale omanduses olevad restoranid on olemas, nii et nad on selles juhendis kõigi asjassepuutuvate maitsepungade huvides lisatud.
6. Dovecote kohvik
Dovecote kohvikus saavad kliendid saada nii kohvi kui ka kogukonna. Tegelikult on selle moto esimene kogukond ja teine kohvik. See kohvik avati mõni aasta tagasi ja on ideaalne koht koostegemiseks või brunchide tegemiseks. Aisha ja Cole, kohvikut omav jõujaama paar, on unapologeetiliselt mustad ja kodutunnet saab tunda kohviku seintes. Dovecote korraldab regulaarselt kogukonnaüritusi ja musta rõõmu pidustusi, näiteks Juneteenth.
Toidu osas on see kodune, värske ja maitseb täpselt nagu vanaema oma. Selle menüüs on küpsetatud magusad toidud, nagu virsiku tagurpidi kook ja rukkileiva muffinid. Maitselise poole pealt leidub kõike alates krevettide gumbo-riivist kuni grilljuustu pesto ja mozzarellaga. Kui soovite suure söögikorra ajal suhelda mustade valgevenelastega, minge Dovecote'i.
Kus: 2501 Madison Ave # 1f, Baltimore, MD 21217
7. Teavolve
Baltimorelased on patroneerinud Teavolve'i alates selle avamisest idaosas Harbour. Musta omandis olev asutus on kohustuslik külaskäik ja seda austatakse sageli kui laupäevahommikuid. Teavolve menüü populaarsuse tõttu, alates lõunamaistest inspireeritud roogadest kuni üle 30 sordi lahtiste lehtede teeni, on see üsna rahvarohke, nii et reisijad peaksid ootama.
Sisse jalutades on teil kohe tunda värskelt leotatud tee ja küpsetiste lõhna. Selle nädalavahetuse brunch tõesti paistab; Nädalavahetuse tormamise ajal on kohustuslik 5-eurose sangriaga klaasid ja lauad on kaetud legendaarsete punaste sametpannkookide ning Carolina krevettide ja riividega. Kuigi hiline hommikueine on populaarne, ei tohiks Teavolve õhtusöögimenüüd tähelepanuta jätta. Need, kes soovivad maitsta mõnda Baltimore'i värskeimat mereande, peaksid proovima mustaks värvitud lõhepanini juustukurgedega.
Kus: 1401 Aliceanna St, Baltimore, MD 21231
