Söök + jook
Napa maakonnas on umbes 95% põllumajandustöötajatest pärit Mehhikost. Kuna aga nii paljud latiinod töötavad viinamarjaistanduse põldudel, miks on nad viinamarjaistanduste degusteerimistubades nii alaesindatud?
Õnneks on see viimastel aastatel hakanud muutuma. Viinamarjaistandusi töötanud võõrtöötajate lapsed ja lapselapsed on nüüd hakanud avama oma viinamarjaistandusi ja veiniklubisid. Paljud on omandanud veiniäri kraadi või õppinud viinamarjakasvatust lähedal asuvas California ülikoolis Davis. Teised on lihtsalt viinamarjade korjajast kuni nende omamiseni välja töötanud.
New York Timesi artiklis kirjeldati, kuidas paljude viinamarjaistanduste tootjate jaoks pärast pikka viinamarjaistanduste vaeva nähtavat muutust praeguseks omaks on "emotsionaalne vastukaja". Paljud Mehhiko-ameeriklased tulid orgu algselt USA kaudu. Bracero programm, külalistöötajate programm, mis tõi paljud mehhiklased üle piiri, et aidata Teise maailmasõja tööjõupuuduse ajal talutöödel. Kuid lõpuks põhjustasid madal palk, halvad töötingimused ja mitmed muud programmi raames ebaausad töövõtted palju Mehhiko-Ameerika töötajaid streikima ja mõjutasid lõpuks kuulsaid Cesar Chavezi juhitud proteste.
Nendel päevadel on just Napa piirkonnas üle viieteistkümne latino omanduses oleva viinamarjaistanduse. Mehhiko ameeriklased on loonud isegi Napa Sonoma Mehhiko-Ameerika Vintnerite Assotsiatsiooni, et luua tööstuses suuremad ühendused. Veelgi parem, kui need veinivalmistajad määratlevad „veinikultuuri” uuesti, et need vastaksid latino traditsioonidele. Nad korraldavad Mehhiko rahvatantsijate ja mariachitega koristuspidu ja pakuvad Mehhiko roogade jaoks veinipaare, näiteks pozole.
Latino omanduses olevate viinamarjaistanduste ja organisatsioonide toetamiseks vaadake järgmist:
1. Robledo veinitehas
Reynaldo Robledo oli esimene endine võõrtöötaja viinamarjaistanduses Põhja-Ameerikas, kellele kuulus veinitehas. Ta saabus Ameerika Ühendriikidesse 16-aastaselt Mehhikos Michoacani osariigis 1968. aastal. Ta elas Calistoga lähedal migrantide töölaagris, pügates viinapuid vaid 1, 10 dollariga tunnis. Nüüd töötab kogu tema pere (sealhulgas üheksa last) pereettevõttes, kontrollides 220 aakri viinamarjaistandusi Napa, Sonoma ja Lake County ümbruses ning juhtides oma viinamarjaistanduste haldusettevõtet. Nad toodavad 10 000 kohvrit oma veini.
2. Valdezi perevein
Omanik Ulises Valdez asus alaealisena tööle viinamarjaistandusi pügava võõrtöötajana. Pärast Ameerika kodakondsuse saamist asutas ta koos viinamarjaistanduste haldusettevõtte ja ostis paar aastat hiljem oma elukaaslase välja. Perekond asutas oma veinitehase 2005. aastal. Valdez omab nüüd Sonoma maakonnas 50 aakrit maad ja on teeninud The Wine Spectatorilt 90 plusspunkti. Tema hõbedane kotkas Chardonnay serveeriti Mehhiko presidendile Felipe Calderonile 2010. aastal Valges Majas toimunud riiklikul õhtusöögil.
3. Ceja viinamarjaistandused
Amelia Moran Ceja tuli Napa orgu Mehhiko Jalisco osariigist, kui ta oli vaid 12-aastane. Pärast suure osa oma lapsepõlvest merlottide viinamarjade korjamist ühes Robert Mondavi kuulsas viinamarjaistanduses ütles ta oma isale, et ühel päeval tuleb tema enda viinamarjaistandus. Nüüd on ta esimene Mehhiko-Ameerika naine, kes kunagi veinitehase presidendiks nimetatud. Koos perega omab ta enam kui 110 aakrit ja tootis aastas üle 8000 juhtumi.
Ceja kirjeldab ajalehele USA Today artiklit, kuidas üks tema “mentoritest” ütles talle kord, et “värviinimestel pole luksuskaupade jaoks äranägemisel sissetulekuid” nagu vein. Kuid Ceja tõestas neid valesti. Selle asemel on ta loominguliselt leidnud viise, kuidas siduda oma veine Mehhiko, Peruu, Kuuba ja isegi Aasia köögiga ning on oma viinamarjaistanduse YouTube'i kanali youtube.com/user/cejavine yard kaudu jaganud oma kirge toidu ja veini vastu. Minu lemmikvideo saidil? Ceja valmistas Mehhiko pozooli, millele oli lisatud üks tema enda punane segu.
4. Mi Sueño veinitehas
Omanik Rolando Herrera sisenes USA-sse Mehhiko Michoachani osariigist 1975. aastal. Ehkki ta ei töötanud kunagi põldudel, töötas ta veinitehastes veidraid töid, kuni kell seitseteist palkas veinitegija Warren Winarski ta koristajaks ühel tingimusel: ta käiks kohal kool hommikuti.
Pärast seda töötas Herrara kümme aastat kuulsa veinikelder Stags Leapi keldrimeistrina ja temast sai Paul Hobbs Consultingu veinitootmise direktor. Ta alustas oma veinitehase rajamist hobina, kuid nüüd müüb ta veinivalmistusi veiniklubi, degustatsiooniruumi ja veebimüügi kaudu. 2001. aastal serveeris Valge Maja oma veini riiklikul õhtusöögil, austades Mehhiko tollast presidenti Vicente Foxit.
5. Fausta pere viinamarjaistandused
Pärast lapsepõlve veetmist viinamarjade seas mängides rääkis Fausta Franco-Guerrero USA Tänavale, et oma viinamarjaistanduse omamine oli tema versioon Ameerika ameeriklaste unistusest. Ta ostis oma pere esimese maatüki Sonomas 2005. aastal ja toodab nüüd vahemikus 1000–2000 Aastas 1500 koos oma abikaasa Roy Guerreroga veini. Veinihuviline hindas oma 2011. aasta reservi Cabernet Sauvignoni 91 punkti.
6. Madrigali perevein
Omaniku Chris Madrigali vanaisa tuli Napa orgu talusid töötama ja oma kümne lapsega peret toetama. Tema perekonna kaudu põlvkonniti tehtud töö kaudu on Madrigalist nüüd saanud üks hispaanlastest juhte Napa oru äriringkondades. Madrigali veinitehasel on nüüd veinitootmisettevõte ja degustatsioonituba ning seal toodetakse aastas üle 6000 veini.
7. Gustavo Vein
Gustavo Brambila oli üks esimesi latino vilistlasi, kes lõpetas California ülikooli Davise veinivalmistuse programmi fermenteerimisteadusega. Ta rändas koos perega kolmeaastaselt Mehhikos Jaliscost Napa orgu, kus isa asus tööle võõrtöötajana viinamarjaistanduses ja sai siis mehaanikuks. Pärast Gustavo ülikooli lõpetamist liitus ta Mike Grgichiga, et avada Grgich Hillsi keldrid 1977. aastal ja tegi seal veine 23 aastat. Esimese veini tootis ta oma sildi all 1996. aastal.
8. Cesar Toxqui keldrid
Cesar kolis Mendocino maakonda Mehhikost, kui oli kuusteist ja asus tööle Fetzeri viinamarjaistanduste põldudele. Hiljem töötas ta Brutocao Keldrite keldrimeistrina, käies õhtuti ja nädalavahetustel koolis. Ta kirjutas oma magistritöö mahepõllunduslikult kasvatatud viinamarjadest.
9. Enriquezi veinid
Enriquezi perekond sisenes USA-sse Mehhikost ja viis ellu klassikalise Ameerika unistuse: isa Francisco sai esimeseks vähemuse kirurgiaülemaks Lõuna-New Jersey osariigis, poeg Eduardo oli mitme meditsiiniseltsi president ja asutas 1. kogukonna riigipanga tütre. Cecilia on lõpetanud Bostoni ülikooli ja töötanud Wells Fargo juures rahanduses.
Kuid kui Cecilia leidis, et tema karjäär oli täitmata ja tal puudus kirg, mida ta lapsepõlvest mäletas, kolis ta Petalumaale, et hakata pidama perekonna viinamarjaistandust. Nüüd elab ta kinnistul, tootes kvaliteetset Pinot Noirsi.
10. Guilléni pereveinid
Oregonis öeldakse, et Jesus Guillen on osariigis ainus Mehhiko-Ameerika veinitootja. Ta sai kõrghariduse arvutisüsteemide alal, kuid jõudis Ühendriikidesse tulles piiriületuseni ja töötas viinamarjaistandustes. Temast sai White Rose'i peaveinitootja 2008. aastal ja 2013. aasta aprillis tõi ta turule Guillén Pereveinid, kus ta müüb veini klientide postiloendisse.
Muud:
- Vino Latino USA-s - omanik Ramon alustas organisatsiooni pärast Latino-le kuuluvate veinitehaste külastamist (näiteks Ceja ja Robledo), märkides siiski, et degusteerimisruumis oli vähe latiinosid. Organisatsioon pakub veinireise, veebipõhist veiniklubi ja koduveinide degusteerimise programmi nimega “Vino With Amigos”, kus nad pakuvad klientidele veini neljast erinevast Latino omanduses olevast veinitehasest (spetsiaalselt teie pakutava õhtusöögi jaoks).
- Alex Sotelo keldrid
- Delgadillo keldrid
- Maritase viinamarjaistandus
- Renteria veinid
-
Voces vein
Image
