Söök + jook
Pizza sümboliseerib kõike head Ameerika kohta. Meile jõudis see teisest riigist, kuid põlvkondade jooksul oleme seda muutnud, kohandanud, oma keerdkäike pannud ja teinud midagi, mis enamikule meist on isegi parem kui originaal. Muidugi, Itaalias saate ikkagi fantastilisi pitsasid, kuid kas selles on rasvabasseinidesse painutatud piparoni? Või avokaado peal? Või maitsvalt põletatud juustuga ääristatud ruudukujulised viilud? Tõenäoliselt mitte.
Ameeriklased üle kogu riigi on teinud pitsale piirkondlikke näpunäiteid, luues stiile, mida saate sageli saada ainult rahvast rännates. Alates St. Louis Provel'i kreekeritest kuni New Haveni söeküttel pirukateni on siin toodud Ameerika kümme kõige eripärasemat pitsa stiili, mis on järjestatud maitsvuse järjekorras.
10. Miami
Foto: Reys Pizza / Facebook
Omadused:
Ei, keegi ei mõelnud, kuidas valijapettuste ja kokaiiniga pitsat toppama panna. Seda ainult Miami-stiilis tuntakse ka Kuuba pitsa nime all. Seda serveeritakse paksu, taignakooriku peal ja peal on liigne kogus mozzarellat ja goudajuustu koos pirukavormi küpsetatud toorikutega.
Miks see on siin järjestatud:
Ainus - ja ma mõtlen ainult - aeg, mil see kraam on isegi eemalt maitsev, on kell 5:00, kui te ei sõida absoluutselt koju klubist, kus oli kogu öö avatud baar. Muidu on see raske ja rasvane jama, mille sisikonnast pommitamise kategoorias on ainult Chicago sügav roog. Kuid ühe hilisõhtune söömine on kindlasti kultuurielamus.
Kust seda saada:
Rey's Pizza, mis asub Miamis erinevates kohtades ja mõned on avatud 24 tundi.
9. Uus-Inglismaa
Foto: Dimitriose köök / Facebook
Omadused:
Seda New Englandi lemmikut, mida sageli nimetatakse kreeka stiilis pitsaks, väidetavalt pärines Kreeka sisserändajatest, kes asusid piirkonda. Sellel on paks õline koorik ja seda küpsetatakse pigem õliga kaetud pannil kui pitsaahi peal. See on New Yorgi stiili ja sügava roogi hübriid. Toppings sisaldab sageli Kreeka klambreid, nagu feta, kapparid ja kalamata oliivid. Kuid paksud traditsioonilised juustuviilud leiate päris palju ükskõik kus.
Miks see on siin järjestatud:
Ehkki see pole määrdeosakonnas nii ülevoolav kui Miami stiil, jätab see siiski iga kord, kui proovite viilu korjata, kätele märgatava õlikihi. See on täidis, kuid isegi juustuviilud jätavad teie kõhuga tõsise kimbu kahetsuse - kõik pitsa jaoks, mis maitseb rohkem kui õli kui kaste.
Kust seda saada:
Sõna otseses mõttes kõikjal Uus-Inglismaal nimega _ House of Pizza. Parimad on Village Pizza Greenfieldis, Massachusettsis ja Dimitrio's Cambridge'is.
8. California
Foto: California pitsa köök / Facebook
Omadused:
See stiil pärines lahe piirkonnast ja saavutas populaarsuse kuulsas LA söögikohas Spagos, seejärel kuulus see teie lemmiklennujaama pitsaketi hulka. Sellel on iseloomulikult õhuke, pehme, peaaegu magus koorik, mis on nagu klassikalise Napoli stiili pisut paksem versioon. Pitsad keedetakse puuküttega ahjus ja pannakse peale hunnik tervislikke asju, nagu avokaadod, arugula ja kukeseene seened, millel tegelikult pole pitsal äri. See juhtub siis, kui peate pitsat turundama riiki, mis on täis inimesi, kes tegelikult puhastaksid vahtrasiirupit.
Miks see on siin järjestatud:
Saame loomingulisuse taha panna pizzale orgaanilist pestokastet ja lehtkapsast, kuid kui asi puudutab seda, ei pea ükski pitsa söömise kogemus tervislik olema. Tundub, et Vegas püüdis tolleaegset pitsaekvivalenti peresõidukohana edasi anda.
Kust seda saada:
Spago ja Wolfgang Puck Los Angeleses. Pizzetta 211 ja Pauline's San Franciscos. Mis tahes CPK-ga lennujaamaterminal.
7. Püha Louis
Foto: Imo pitsa / Facebook
Omadused:
Krakkimise õhuke koorik, mille peal on rämedalt magus marinarakaste ja ruutudeks lõigatud Proveli juust. Mis on Proveli juust, küsite? Tehniliselt on see kombinatsioon provoloonist, cheddarist ja šveitsist. Kuid see on tõesti rohkem ürgne piimatoodete tamm, mis kuidagi ronis Mississippi jõest kaldale.
Miks see on siin järjestatud:
Püha Louis 'stiilis pitsa võib olla kõige lõhestavam stiil riigis. Uhked St. Louisans saavad seda süüa viis korda nädalas, kuid ma olen näinud, kuidas külastajad sülitasid seda paberist salvrätikusse segatud triikraadis „Who the f *** sööb seda?“. Kui aga kasvasite koos vanematega, kelle „kvaliteetaja“idee hõlmas teid televiisori ees Totino ja Mama Celeste'iga, siis maitseb St Louis stiil nagu kodu.
Kust seda saada:
Imo on esmatähtis koht igal Lou reisil. Šokeerivalt pole see kuskilt mujalt silma hakanud.
6. Buffalo
Foto: Unustatud Buffalo / Facebook
Omadused:
Erinevus Buffalo ja Detroiti stiilide vahel on palju väiksem kui kaugus üle Erie järve. Ehkki Buffalo stiil on kõrvetatud juustu osakonnas kergem, on suureks erinevuseks pepperoni, mis on peaaegu eranditult väike, äärt kergitav sort, mis püüab seest vähe rasvabasseine. See muudab iga hammustuse võimalikuks apelsini plahvatuseks, mis peksab igavesti teie kallist Jim Kelley teksad.
Miks see on siin järjestatud:
Luud jahutaval Buffalo-ööl - mida on palju - ei soojenda miski teie hinge kiiremini kui leti kaudu üle antud pika ristkülikukujulise kasti nägemine. See on selline pirukas, mis jätab buffalolastel lisarasva talvise rasvakihiga, kuid pole siiski nii õline kui Detroiti stiil. Kui te ei armasta rasvavabriku piparoni, pole see tõenäoliselt teie jaoks.
Kust seda saada:
Imperial Pizza, millel on mitmeid kohti New Yorgi lääneosas.
5. Detroit
Foto: Sõbra pitsa / Facebook
Omadused:
Detroiterid armastavad tõesti põletada asju. Seetõttu pole selle ruudukujulise paksu Sitsiilia kooritud pitsa iseloomulik kuju. Samuti ei jäta pannile eralduv helde õliikiht maitsvat rasvakihti väljapoole. See on tõsiasi, et nad küpsetavad pirukaid piisavalt kaua, et jätta põlenud õli ja söestunud juust peal, lisades muidu nätskele, taignale pitsale maitsva krõbeda tekstuuri.
Miks see on siin järjestatud:
Detroiti stiili ei pruugi riiklikult tunda, kuid selle eripärased omadused muudavad selle palju maitsvamaks ja keerukamaks kui muud pannil küpsetatud sordid. Selle nautimiseks peate ikka pannipitsat armastama, kuid paksu kooriku fännide jaoks ei lähe see paremaks.
Kust seda saada:
Buddy's on minek Detroiti. Väljaspool linna otsige Jeti pitsa. Või kui juhtub, et asute Telluride'is, Colorados, siis suunduge Brown Dogi parimaks Detroiti stiilis pirukaks Michigani järvest läänes.
4. Chicago sügav roog
Foto: Lou Malnati's / Facebook
Omadused:
Chicagolaste aiad vaidlevad selle üle, kes teeb parima. Samuti helvestest pirukataoline koorik, mis on sageli valmistatud maisijahust ja millele on siis lisatud piisavalt juustu, et ummistuda pahkluu arterid. Selle peale on lisatud südamlik kiht tursket tomatikastet, mis on peaaegu ühtlane veres pärast selle asja söömist. Mõni väidab, et see on rohkem pirukas kui pitsa. Muidugi, mõned väidavad, et me võltsisime Kuu maandumist, nii et jätame semantilised arutelud teiseks ajaks.
Miks see on siin järjestatud:
Kui teil on meeleolu kogu piimatootmisfarmi väärtuses juustu pirukakooril, siis ei üllata midagi Chicago sügavrooga pitsat. Kui soovite midagi, mis lõdvalt meenutab pitsat, võib see olla üsna vastik. See kõik on seotud ootustega. Märkus: Chicagos on ka õhukese koorega sort, kuid see on tõesti pitsa White Sox, nii et jätsime selle nimekirjast välja.
Kust seda saada:
Lou Malnati või Gino Chicagos. Me ei võta külgi, mitte mingil juhul. Giordano's, millel, nagu igal maailma ketirestoranil, on ka Orlando kolm asukohta.
3. New York
Omadused:
Õhuke koorik, vürtsikas tomatikaste ja mõistlik kiht mozzarellajuustu. Pluss sõna otseses mõttes miljonid inimesed, kes ütlevad teile, et see on parim pizza maailmas, isegi kui nad pole kunagi olnud 125. tänavast põhja pool.
Miks see on siin järjestatud:
Parim New Yorgi stiilis pitsa on kõva viil, mida võita. Probleem? Stiil on nii laialt levinud, et jubedad pitsabaarid ajavad riigi keskmiselt alla, jättes pirukad aknale kolmeks päevaks, soojendades siis räästunud ja maitsestatud jama kahe-kuni 5-dollarise lõunapakkumisena.
Kust seda saada:
Sõna otseses mõttes kõikjal Ameerikas, mis tähistab ennast New Yorgi pizzeriana, sealhulgas sadu kohti New Yorgis. Me ei julge isegi proovida parimat, kuid Mariella Pizza on Oprah lemmik. Parim NY-stiilis viil, mis mul kunagi olnud on, oli Fort Pizza kesklinna majas Ft. Myers, Florida. Ja NYPD Pizza Phoenixi lennujaamas võiks olla oma väärtuse jaoks parim lennujaama toit Ameerikas.
2. New Haven
Foto: Pepe pitsa / Facebook
Omadused:
New Haveni stiili nimetatakse sageli “apizzaks”. Mitte sellepärast, et Connecticuti inimestele meeldiks lisada asjadele lisakirju - kolm “C” tähte? Kas tõesti? - aga kuna sellesse piirkonda Napoli sisserändajad hääldasid pitsasid “ah-peet!” - see on õhukese koorega pitsa, nagu New Yorgis,, mis on keedetud puuküttega ahjus krõbedaks söeks. Connecticutis tõstavad nad seda vahel kammidega, mis on veider. Ja jälle, see on osariik, kus elavad Yale, Maury Show ja WWE.
Miks see on siin järjestatud:
Naiivsemad söögikohad on tegelikult New Haveni stiilis pitsasid tagasi saatnud, kuna nad väidavad, et nad on üleküpsetatud. See on selline moodus nagu gazpacho tagasi saatmine, kuna seal on külm. Kui teile meeldib krõbe pitsa, ei üllata midagi New Haveni stiilis, õhem ja vähem rasvane võtab Detroiti. See pole kõigile, aga ka char-fännide jaoks pole miski parem.
Kust seda saada:
Frank Pepe oli New Haveni originaal juba 1925. aastal, kuid te ei saa eksida Sally, Modern Apizza või BAR-i juures. Kui te ei asu New Havenis, on Anthony Coal Fired Pizza asukohti kaheksas osariigis ja kuigi see pole tehniliselt New Haveni stiil, on see nii lähedal kui saate.
1. Brooklyn
Foto: Kiire Romeo / Facebook
Omadused:
"Oota, " ütled sa. “Kas Brooklyn ei ole tehniliselt New Yorgi osa? Kuidas ta saab oma stiili?”
No kuidas saab New York kolm hokimeeskonda? Me ei tea. Kuid mida me teame, on see ülimalt õhuke, krõbeda koorikuga pizza, mille pealsed on piruka serva laiali ja puuküttega ahjus küpsetatud, Itaalia köögi parim ameerika iteratsioon.
Miks see on siin järjestatud:
Lisaks sellele, et see on lausa maitsev, võtab see arvesse ka iga ameerika pitsa parimaid külgi ja ühendab need üheks alevikuspetsiifiliseks meistriteoseks. California kihisev koorik. New Haveni puupõleng. Detroiti võlu. New Yorgi rikkalik kaste ja õhuke juust. Sa saad aru.
Kust seda saada:
Doomino omad! Just nalja, aga mäletate, millal nad seda tegid? See oli imelik. Lucali on ilmselt parim koht, kuigi peate hakkama saama mõttega, et viskate pitsale rohkem kui 30 dollarit. Kiire Romeo ja Totonno on ka kvaliteetsed ja odavamad võimalused. Samuti on silmapaistev valik Apizza Brookyln Kendalli Miami eeslinnas.
