Söök + jook
1. Hapukoore leib
Kui algse hapukapsa retsepti jaoks anti muistsetele egiptlastele tunnustust, siis see oli San Francisco pagarite perekond, kes populariseeris pätsi California kullapalaviku ajal. Linna vanim pagaritöökoda Boudin on kuldkooritud leiba valmistanud juba aastast 1849. Et kogeda ühte San Francisco tänapäevaseid leivapioneere, suundub Tartine pagariäri.
Foto postitas Boudin Bakery (@boudinbakery) 27. märtsil 2015 kell 13.02 PDT
2. Cioppino
Meil kõigil on see roog, mis kraabib külmkapis kokku viimase sisu, ja Itaalia San Francisco kalamehe jaoks oli see cioppino. Kombinatsioon päeva saagist, tomatitest, sibulatest, küüslaugust, ürtidest ja veinist järelejäänud roogadest pakutakse roogi endiselt klassikalistes North Beachi restoranides nagu Sotto Mare.
Foto, mille postitas Kevin's Red Hook (@kevinsredhook) 29. juulil 2016 kell 13.58 PDT
3. Missioon Burrito
Kui te pole teadlik, pole burrito traditsiooniline Mehhiko toit, vaid Mehhiko-Ameerika söök. Ja super burrito, kuulsusrikas käsivarrepikkune, tihedalt fooliumiga mähitud liha, ubade, riisi, juustu, hapukoore, guacamole ja kuuma kastme segu? Seda tänu San Francisco misjonipiirkonnale. Gustavo Arellano oma raamatus „Taco USA: kuidas Mehhiko toit vallutas Ameerika“tunnustab El Faro päritolu Febronio Ontiverost esimese veeretamisega 1960. aastatel. La Taqueria on tänapäeval kohalik lemmik.
Foto, mille postitas Twentythree Penny Sneaker Shop (@ 23penny) 28. juulil 2016 kell 15:29 PDT
4. Mai Tai
Järgmine kord, kui märkate tiki baarist komistamas armeed safarimütse ja troopilisi särke, võite selle eest tõenäoliselt tänada Emeryville'is asuvat Trader Vic'i. Täpsemalt, mai tai loomiseks tugev rummi, curacao, lubja ja orgeaadi kombinatsioon. Kuulujutt on, et Victor J. Bergeron tegi 1944. aastal mõne Tahiti sõbra jaoks esimese versiooni, millele üks neist ütles: “Maita'i roa ae!”Tõlkes laias laastus sõnale“siit maailmast!”, Et saada ülima tiki-elamuse jaoks - kaasa arvatud troopilised äikesed ja hõljuv bänd - suunduda Tonga ruumi Fairmont hotelli San Franciscos. Nagu kõigi tiki baaride puhul, on Polüneesia kultuuri iseloomustus fantastiline, värvikas ja tõenäoliselt paljudele inimestele solvav.
Foto postitas ?City of Angels (@ philips.fifthchild) 31. juulil 2016 kell 14.43 PDT
5. Õnne küpsis
Arutelu selle üle, kes varandusküpsise leiutas, oli nii vaieldav, et see saadeti 1983. aastal San Francisco ajaloolise ülevaate kohtule. Kohtunik otsustas, et selle päritolu on San Franciscuse ja mitte Los Angeles, kuid see siiski ei õnnestunud. määrake kindlaks, kas küpsised olid originaalsed Hiina-Ameerika või Jaapani-Ameerika elanikkonna jaoks (üks näide on see, et kui Jaapani-ameeriklased sunniti Teise maailmasõja ajal internlaagritesse ja nende pagariärid suleti, siis Hiina elanikud populariseerisid küpsist.) Kuid mida me kas ma tean, on see, et California ülikooli Berkeley ülikoolilõpetaja leiutas varanduse keetmise masina
Oakland 1973. aastal, mis tegi võimalikuks masstootmise. Hiinas Oaklandis Hiinas asuvas Tomi pagariäris näete endiselt töötavat masinat.
Foto postitas Amanda (@missgyllenpanzar) 1. augustil 2016 kell 7.55 PDT
6. Kivine tee
Nii Fentons Creamery kui ka Dryeri jäätis väidavad, et nad on leiutanud Rocky Roadi jäätise, vahukommide, pähklite ja šokolaadijäätise. Mõlemal juhul leiutati see Oaklandis ja see avas uksed katsetada tekstuuride, stiilide ja jäätise maitseainete koostisosadega. Suure depressiooni ajal käivitatud nimi sai inspiratsiooni lootustest muuta kivised ajad pisut magusamaks. Fentonsis saate ikkagi kühvli.
Foto, mille postitas Yarra Valley Chocolaterie (@yarravalleychocolaterie) 5. märtsil 2016 kell 15:21 PST
7. Martini
Jutt käib nii, et uut varandust tähistav kullakaevur kõndis Martinezi linna peabaari ja küsis baarmenilt šampanjat. Selle asemel pani baarmen kokku selle, mida ta nimetas Martinez Specialiks - väga kuiv sauterne vein ja džinn - ning lõi kokteilikulla. Nimi arenes hiljem martiniks. Muidugi on New York, San Francisco ja isegi Pariisi kohvik väitnud, et leiutavad ka Ameerika kõige klassikalisema joogi. Kas olete üllatunud, et meie kollektiivne alkoholimälu on hägune?
Foto, mille postitas kohvik Thirty-A (@cafethirtya) 28. juulil 2016 kell 16:13 PDT
