Söök + jook
Kas otsite kõige kogenenumaid reisijaid linnas? Kontrollige vahekäiku.
Foto: karindalziel
Toiduaineid saab rohkem, kui võite arvata. Talust külmikuni on tõenäosus, et ananass on teie puuviljakausis või teie teravilja piim on kogunud veelgi sagedamini lennates miile kui teil.
See on meie toidu arvelt palju fossiilset kütust.
Kohalik toiduliikumine on selle muutmiseks väljas. Süües ainult oma kogukonnas, piirkonnas või riigis toodetud toitu, on järglaste, keda nimetatakse lokavoorideks, eesmärk vähendada reostust ja toetada eetilist põllumajandustava.
Üha rohkem inimesi on supermarketitest talupidajate turgudeni veetanud ja ilmunud on mitmeid veebisaite, mis aitavad kasutajatel leida oma kogukonnast kohalikku toitu.
Foto: acnatta
Kui plaanite minna kohalikuks, aitavad need saidid teid vahetada:
1. LocalHarvest
Kohalike toidusaitide Google'il LocalHarvest näib olevat kõike. Kas soovite leida teie läheduses talupidajate turge või talutellimusi? Sisestage lihtsalt oma postiindeks saidi otsimootorisse.
Kas otsite kohalikest toidust inspireeritud retsepte? Ka LocalHarvestil on see olemas. Sellel saidil on isegi oma veebiturg, kus ostjad saavad osta oma kodus olevatest mugavustest kohapeal kasvatatud tooteid.
2. Jätkusuutlik laud
Ressursside kogum kohusetundlikele sööjatele Sustainable Table pakub teavet teemadest, alates kohalikust toidust kuni geneetiliselt muundatud (GMO) põllukultuurideni. Sait pakub ka linke laia valiku USA ja piirkondlikke kohalikke toidijuhendeid.
Naermiseks vaadake animeeritud paroodiat “The Meatrix”, milles rühm kariloomi kaevab mantlid ja päikeseprillid, et lahingus suure põllumajandusega tegeleda.
3. FoodRoutes
Foto: Natalie Maynor
Sinus olev aktivist kohalik toiduvõrgustik. Riiklik mittetulundusühing FoodRoutes, mille eesmärk on „tutvustada ameeriklastele oma toitu”, toetab jätkusuutlikke põllumajandustavasid ja pakub tarbijatele teavet kohaliku toiduliikumise kohta.
Sellel saidil asub ka Buy Fresh Buy Local - Locavore'i organisatsioon, mille peatükid asuvad 28 USA osariigis.
4. Söö hästi juhend
Eat Well Guide on hajutatud ja lihtne otsingumootor, mis võimaldab USA ja Kanada elanikel leida oma piirkonnas orgaanilisi ja kohalikke toidupoode ja restorane. Saidi juhend orgaaniliste lihunike ja kohapeal kasvatatud liha jaoks peaks eriti olema abiks lihasööjatele rahvahulk. Lisaks korraldab sait auhinnatud kohaliku toidu ajaveebi The Green Fork.
5. Foodzie
Foodzie on väikeste partiide ja käsitöönduslike toiduainete veebiturg, mis on seotud käsitööga, pakkudes selliseid hõrgutisi nagu Marylandi kõrvitsa-vürtsigranola ja Maine'i suitsutatud meresool. Kliendid saavad tooteid otsida kas nime või asukoha järgi. Mõned müüjad on aga kohaliku toidu sõbralikumad kui teised, nii et vastupidavad kohalikud elanikud võiksid enne lõplike ostude tegemist üle vaadata.
Pluss üks meie Euroopa sõpradele:
BigBarn
Suurbritannia ümbruses asuvate kohalike toiduturgude interaktiivne kaart, BigBarni Google Mapsil põhinev liides on hõlpsasti kasutatav ja sisaldab teavet. Saidil on ka otsitav retseptide andmebaas, kus külastajad saavad õppida valmistama roogasid, näiteks õunapannkooke ja veiniga hautatud veiseliha.
Kogukonna ühendus:
Matadori arhiiv on täis soovitusi, kuidas saaksite reisides kohalikke süüa. Vaadake aeglast toitu, aeglast reisimist: Itaalia ja Munching Montana: reisijuhend Montana kõige ainulaadsema kohaliku toidu juurde, mis on mõeldud ainult alustuseks.
