Üliõpilaste töö
PÜHAPOOLI VEINID peaksid olema taskukohased, laia veetlusega kvaliteetsed veinid. Igaühe maitse ja maitsed on erinevad, kuid need veinid on populaarsed, kuna need meeldivad erineva teadmiste ja kogemustega veinijoojatele. Paljud sellesse lühinimekirja kuuluvad veinid olid klientide lemmikud minu kunagises veinibaaris Roux Wine & Spirits Prairieville'is, Louisiana osariigis. Teised on minu isiklikud lemmikud, kelle juurde ma tulen pidevalt oma pidude juurde.
1. Segura Viudas Brut Cava, NV, 10, 99 dollarit
On pühad, seega on oluline vahuvein. Üks vahuveini parimaid väärtusi on see odav Cava Hispaania Penedese piirkonnast. See vein pakub karge õuna ja lilleliste nootide maitset. See on iseenesest suurepärane või segatud jõhvikamahla ja pritsmetega Püha Germaini vanemlillelikööriga piduliku puhkusekokteili jaoks.
2. Matua Sauvignon Blanc 2014, 11, 99 dollarit
See on Uus-Meremaa Marlborough piirkonnast pärit värske ja elava puuviljane valge vein. Võite oodata ananassi ja greibi aroome ja maitseid, millel on värske rohu ja ürtide peen roheline aroom. See on pika viimistlusega karge valge ja sobib hästi juustude ja kreemja eelroogade kastmega.
3. Dr Loosen Doctor L Riesling 2014, 13, 99 dollarit
Peokülalistele, kes saavad maitsta magusamaid veine, on see Riesling Saksamaa Moseli piirkonnast suurepärane valik. Parimad magusad Rieslings on nagu Doctor L tasakaalustatud kõrge happesusega, mis hoiab veini suulael krõbedaks. Võite oodata virsikute, aprikooside ja mee puuviljaseid aroome ja maitseid ning niiske kivi mineraalseid noote.
4. Carpineto Dogajolo Toscano Rosso 2013, 12, 99 dollarit
Itaalia veinide austajatele teeb see Sangiovese ja Cabernet Sauvignoni segu suurepärase peoveini. See noor “super Toscana” pakub mõlemast maailmast parimat, noore punase Toscana veini puuviljase kirsi aroomi ning puidus vananedes tekkivat elegantsi ja tasakaalu. See vein sobib hästi nii kergemate eelroogade kui ka raskemate roogadega.
5. Petroni Rosso di Sonoma 2009, 18, 99 dollarit
See on vein, mis on valmistatud Californias Sonoma piirkonnas, kuid milles kasutatakse traditsioonilisi Itaalia viinamarjasorte. See pakub kompleksseid aroome magusast küpsest murakast ja kirsist, küpsetusvürtsidest, vanillist, karamellist ja seedrist. Selles veinis on piisavalt hapet ja tanniini, et söögikorda püsti seista, kuid tanniinid on siledad ja veini on lihtne juua. Vein on segu Sangiovese, Syrah ja Cabernet Sauvignonist.
6. Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2013, 10, 99 dollarit
See Cabernet Sauvignon Washingtoni osariigi Horse Heaven Hills'i piirkonnast pakub musta kakao, kirsi ja muraka, sõstarde ja vanilli julgeid maitseid enne kakaoviimistlust. Vein lõpeb siledate sametiste tanniinidega. See on veel üks suurepärane õhtusöögivein, kuna see sobib hästi röstiste ja tugevate juustude rikkalike maitsetega. See on üks paremaid väärtusi minu loendis, kuna see pakub väikese hinnasildi jaoks palju keerulisi maitseaineid.
7. Damilano Marghe Nebbiolo Langhe 2010, 16, 99 dollarit
See meeldib peol veini tundjatele. See on julge punane Põhja-Itaalia Piemonte piirkonnast ja valmistatud Nebbiolo viinamarjadest. Nebbiolost valmistatud veine iseloomustab kõrge happesus ja tanniinid, mis teeb neist suurepärase valiku puhkuseõhtusöögiks toomiseks. Veinil on ploomide, lillade, sarapuupähklite ja lõhna ja lõhnaga maitsed ja maitsel kakao. See on üks selle nimekirja elegantsemaid veine.
Ja kilde jaoks…
Peatükk 24 Tuli ja üleujutus Tulekahju Pinot Noir 2012, 49, 99 dollarit
Kui kavatsete haiseda, võite ka suureks minna ja salvestada selle oma erilisematele sõpradele. See vein kannab nime “Fire”, viidates vulkaanilistele muldadele, kus viinamarju kasvatatakse Willamette orus Oregonis. Nina küljest leiate kirsside, seedri ja metsapõhja lõhnad. Maitses on tunda erksat happesust, mida tasakaalustavad rafineeritud tanniinid, et saada poleeritud ja ühtlane viimistlus. See on vein, mida soovite enne serveerimist umbes tund aega dekanteerida, kuna see puutub õhuga kokkupuutel paremini välja. Pinot Noir on üks mitmekülgsemaid viinamarjasorte toiduga sidumiseks ja sobib hästi peaaegu kõigega. Minu lemmik sidumine Pinotiga on part.
