Õlu
USA-s on üle 7000 õlletehase ja nende arv ainult kasvab. Mõnes riigi osas on tunne, nagu iga nädal avataks uus käsitööõlletehas. Ainult üks linn läheb õigustatult USA moniker Beer City juurest mööda ja see on Grand Rapids, Michigan.
Grand Rapidsil on käsitööpruulimise maailmas kõike, alates klassikalistest, aastakümnete vanustest käsitööõlletootjatest kuni noorte alustajateni. Kui linn sai 2012. aastal algselt USA-s Beer Cityks, oli selles 13 õlletehast. Praegu on seda ligi 40. Alates eeposlike degusteerimislendudest kuni jahutatud tapromooduliteni on mugav saada. See kõik ei juhtunud üleöö.
Foto: kogemus Grand Rapidsist / Facebook
Kui visata see tagasi 20. sajandi vahetusele, oli Grand Rapidsil juba üsna palju vaeva nähtud. 1849. aastal avas Saksa esimene immigrant nimega Christoph Kusterer linna esimese õlletehase - tabavalt pealkirjaga City Brewery -, mis õhutas selles piirkonnas õlletehaste lootustandvat liikumist. Aastal 1893 ühendati neist kuus Grand Rapids'i õlletootmisettevõtteks, mis sajandi lõppedes tõusis esile kui gaseeritud maitsvuse domineeriv jõud.
Veel üks linna varasemaid õlletootjaid oli G&C Christ Brewery. Peaaegu sama vana kui Grand Rapids ise, sai Kristus oma tegevuse alguse alles pärast 1850. aastal asutatud linna. See oli üks neljast suuremast õlletehasest, mis kodusõja lõpus Grand Rapidsit õllega varustas. 1875. aastal saavutasid linna õlletehased keskmise aastatoodangu 16 000 barrelit. Töölevõttes üle 150 mehe kogu linnas, oli õlletootmise koguprodukt hinnanguliselt 600 000 dollarit. Kuid isegi tänu oma edusammudele edusammud transpordipraktikas ja pastöriseerimises pidid Grand Rapidsi õlletootjad konkureerima riigiväliste õlletootjatega nagu Anheuser-Busch.
Foto: Õlletehas Grand Rapids / Facebook
Siis tuli keelustamine 1920. aastal ja suleti nii suured kui väikesed õlletehased. Ehkki keeld lõppes 1933. aastal, kulus Grand Rapidsi õllemaastiku uuesti alustamiseks aega. Mõned üritasid Grand Rapidsis 1940–1950ndatel linna õlletootmise kultuuri taaselustada, kuid linn säilitas oma kuiva loitsu. Alles 1990ndate lõpus jõudis õlu Grand Rapidsis oma endisesse hiilgusesse. Täna saate külastada uut Grand Rapids Brewing Co., mis asub algsest asukohast kaugel. Uus õlletehas austab oma eelkäijat, keerates seda klassikalist lagerit, mille ta 1893. aastal pruulis.
Käsitööõlu leiab kodu
Foto: Õlletehase asutajad
2008. aasta finantskriis tabas Midwest eriti rängalt. Töökoha kaotuse lisamine kogu Michigani osariigis mõjutas turismi Grand Rapidsi ja Michigani järve ääres asuvatesse rannalinnadesse. Linnaplaneerijad tunnustasid linnas kasvava käsitööõlle areenil majanduslikku võimalust, mida juhtisid 1997. aastal avatud asutajad Õlletooted Co. See asus õlle majanduslikule võimalusele omaks võtma peaaegu algusest peale, kasutades seda viisil, kuidas inimesi sinna tuua piirkonnas ei toimunud suurt kasvu.
Sel ajal oli riigis 1396 õlletehast, millest vaid väike käputäis asus Grand Rapidsis. Linna turismialane algatus käivitas mitmesugused programmid Grand Rapidsi käsitööõlle reklaamimiseks ja toetamiseks, ehitades selle lõpuks üheks Michigani lääneosa populaarsemaks. Asutajad olid tunnistajaks Ameerika käsitööõlle kinnisidee algusele ja kasutasid selle kasvavat populaarsust, et aidata kodulinnal luua mainet tõusva käsitööõlle hulluse sihtkohana.
Asutajad aitasid käivitada Grand Rapidsi "Beer City" maine, kuid see pole kaugel ainus mäng linnas.
Foto: Michigan Brewers Guild / Facebook
Täna külastab linna igal aastal enam kui 40 000 õlleturisti, järgides linna esitatud turismialgatusi. Beer City Brewsaderi rakendus on üks populaarsemaid, mis võimaldab kasutajatel koguda Brewsaderi t-särgi teenimiseks piirkonna kahest õlletehasest passitempleid. Grand Rapids pakub turvaliseks reisimiseks ka erinevaid transpordivõimalusi, kui degusteerite linna ümber käsitööõlu.
GR Beer Tours pakub õlletehase juhendatud kogemusi, samal ajal kui Beer City Runner lubab teil hüpata ja hüpata kogu linna taproomis. Samuti saate planeerida oma reisi Grand Rapidsi linna ühe linna iga-aastase käsitööõlle festivali ümber. Michigan Brewers Guildi poolt üles pandud Winter Beer Festival on ikooniline talvesündmus koos Founders Festiga, mis toimub igal juunil. Õllekuu GR, mida korraldab linna turismibüroo, rõhutab kogu veebruarikuu jooksul kohalike käsitööalaseid jõupingutusi.
Nendel päevadel tõmbab linn õpilasi kogu rahvast, kes on huvitatud õlletehase õppimisest. Grand Rapids Community College'is juhivad Fountain Hilli õlletehast õpilased, kes õpivad oma käsitööõlle, pakendamise ja hooldustegevuse tunnistusi saama - ja kui külastate kolmapäeva või neljapäeva õhtul, saate oma õppeoskused proovile panna.
Grand Rapidsi õlletehased jätkavad uuendusi
Foto: Õlletehas Perrin / Facebook
Vaatamata oma populaarsusele on käsitööõlil endiselt oma vihkajaid. Püristidele meeldib visata ideoloogia „kui see pole katki, siis ära paranda seda“, võib-olla lõhestades mõne Bud Valguse nende naeratades. Ja kui leiate kuskilt riigist korraliku käsitööõlle, siis miks peaks keegi pingutama, et tulla ühte kindlasse kohta, et see olemas oleks?
Vastus, vähemalt Grand Rapidsis mõeldes, näib olevat „seikluslik”. Asutajate sarnastest suurtest õlletootjatest kuni Greyline Brewingi 340-ruutmeetrise õllepruulimiseni - mis toodab vähem kui 1000 barrelit aastas - on linna õlu. pärand on üles ehitatud uuendustele. City Lights Brewingi šokolaadimaasikapiimas on natuke lapsepõlve nostalgiat ja Brass Ring Brewingi kohvikus on annus tualetttoitu. Kesklinnast põhja pool asuv Perrin Brewing on osa üleriigilisest organisatsiooni CANarchy organisatsioonist, mis on kogu riigis käsitööõlletootjate kollektiiv, kes on pühendunud raevukalt iseseisvate õlletootjate arengule.
Foto: Õlletehase Vivant / Facebook
Samuti teevad nad märkmeid tunnustatud õllestseenidelt kogu maailmas. Võtke parimaks näiteks õlletehas Vivant. Kirglikult Belgia ja Prantsuse õlle stiilide vastu on see koht spetsialiseerunud taluõlledele, mis on kujundatud pärast reisi prantsuskeelsele Belgia maale. Õlletootjad külastasid arvukalt väikeseid talumaja õlletehaseid ja leidsid inspiratsiooni Belgias Vallooniast. Nad on ka maailma esimene LEED-sertifikaadiga mikrotootja, rõhutades masstootmise jätkusuutlikkust. See hoiak, kvaliteedi väärtus kvantiteedi ees ning toote, protsessi ja kogemuste pidev parendamine on see, mis pani Grand Rapidsi õllekultuuri ülitähtsaks.
