Reisima
Foto autor Harry 棟樑
Aasias söömine nõuab teatud määral siset ja metsikut seiklustunnet.
1. Tai friteeritud rohutirtsud
Bangkoki punase tulega linnaosa südames müüvad tänavamüüjad tohutult hulgaliselt praetud vigu - sipelgatest hornetideni, röövikutest rohutirtsudeni. Kõik, mis humal ja hammustab, on suulae jaoks aus mäng. Lisage natuke tšillipulbrit ja oletegi võimeline hüppama.
Foto autor: avlxyz
2. Filipino Balut
Keedetud poolkoorunud muna on erakordselt krõmpsuv, kuna uputate hambad osaliselt moodustatud lootele, koos sulgede, silmamunade ja poolläbipaistva nahaga. Kohalikele meeldib seda kasta äädikas ja sojakastmes. Alumine külg - võite leida suled, mis on kinni jäänud hammaste vahele! Mangababaluts (balut-tegijad) võib leida Manilas Paterose rajoonis.
Foto autor: Hanoi Mark
3. Koera liha Hiinas
Kas olete kunagi mõelnud, miks söövad koerte liha ainult hiinlased? Proovige seda ise ja võite teada saada, miks. Lõuna-Hiinas, nimelt Guangdongis ja Sichuanis, on tohutult populaarne hautatud koeraliha enamikus restoranides talvel, samas kui mõned neist on pühendunud isegi ainult koerte taldrikute müümisele. Isegi Pekingis askeldava Meishi tänava ääres on müügil mõned koerte liha reklaamivad plakatid.
4. Singapuri kilpkonna supp
Ehkki kilpkonnad on väljasuremise lähedal, küpsetatakse neid hiina ürtidega ja tehakse idamaailmas suppideks; hiinlased usuvad, et kilpkonnad on afrodisiaagid ja nende tervis on suurepärane. Hoolimata kõigist traditsioonilistest ütlustest, armastavad tänapäevased singallased ravisuppi paksu tekstuuri ja taimse maitse poolest.
5. Idamaised kanajalad
Teravad ja õhukesed kanajalad on Hongkongis, Singapuris, Taiwanis ja Hiinas tavaline delikatess. Populaarse dimsumina (bambusekorvidest aurutatud suupisted) hautatakse kanajalad musta ubakastmes ja aurutatakse pikka aega enne, kui sogane nahk kortsub ja kõhre muutub närimiseks. Kana varbaküünte osas olge siiski ettevaatlik: te ei taha nende peale lämbuda!
Foto autor: epup
6. Kukki munandid Taiwanis
Pommid pallid, kui te võiksite ette kujutada, õhukeste veenide ja tiheda tekstuuriga, need munandid sobivad ainult kuulidega roomavatele naridele, et neid proovida. Isased kana munandid keedetakse ja süüakse tavaliselt lihtsaid ja tavalisi, kuid alati võite küsida vürtsikat hautatud või küüslauguga segatud praetut.
Tiheda nahaga nagu vorst, on munandite sisemus pehme ja tofu-sarnane. Otsige kindlasti Taipei kuulsalt Snake Alley Marketilt.
7. Hongkongi kodus kasvatatud Chau taufu
Tofu (oa kohupiim) ei ole midagi eksootilist, välja arvatud juhul, kui see on eriti tugevast sordist! „Chau” tähendab kantoni keeles haisevat toitu ja roog elab sõna otseses mõttes oma nime järgi, lõhnades nagu kaheks nädalaks välja jäetud ämbri ämber. Kohalikud elanikud jahivad seda kääritatud ja sügavate sõprade maiust Mongkoki ööturgudel, kus saate seda kindlasti kaugelt nuusutada.
Foto autor: kudaker
8. Isaw Manok Filipiinidel
Grillitud kana sooled on rahvusroog filipiinlastel, kellel on siseorganite jaoks pehme koht. Kanahakke, maksa ja südant grillitakse kõik bambusvarrastel, maitsestatakse magusa ja vürtsika kastmega ning keedetakse täiuslikkuseni. Kas pole piisavalt oma meelte rahuldamiseks? Võite eelistada lihtsalt grillitud kana pead või sea kõrvu.
9. Malaisia durians
Kagu-Aasias puuviljade kuningana tuntud duriani kipitav roheline välimus ning erakordselt tugev ja veider (mõned ütlevad, et oksekujuline) lõhn on viinud selle kuulsuse. Kuid see pole veel kõik, mis sellel oivalisel viljal olemas on; selle kollane, pehme ja maitsev liha on pälvinud Kagu-Aasias oma võra.
Enamik välismaalasi kortsutab mõtet seda kibedat, kuid magusat puuvilja maitsta, kuid piisavalt kiiresti võidab taevane maitse need kindlasti. Ärge unustage proovida parimat liiki D24 lihava ja mahlase liha jaoks!
10. Indoneesia nahkhiired
Lisaks vampiiride selja tagant lennamisele saab süüa ka nahkhiired. Jogjakarta Malioboro tänaval müüdud suitsutatakse nahkhiired sageli krõbedaks. Need võivad tunduda verised, nagu luustikud pruunid hiired, kuid maitsevad nagu veisehambad, eriti kanged tiivad! Manado kohalikud elanikud armastavad oma eripära - puuvilja-nahkhiire suppi, kus terve nahkhiir küpsetatakse kookospiimas ning maitstakse jalgade ja tiibade pehmet liha.
