Söök + jook
Alates tänavaturgude lõhnadest kuni Tai köögi südameks oleva karri ja supi keerukate maitseteni jätab Tai reis reisijate meeltesse püsiva mulje. Neile, kes soovivad Tai köögi kulinaarsesse maagiasse sügavamat sukeldumist kui lihtsalt kõigi tänavatoitude proovimist, mida nad saavad alla neelata, on tee kokandusklassi juurde. Alates tofust puuvilja nikerdamiseni kuni klassini, kus toiduvalmistamise oskused ühendatakse tai massaažitehnikaga, leidub midagi kõigile - isegi veganitele.
1. Looge pilkupüüdvad puuviljanikerdused
Privaatses katusekorterite stuudios, kust avaneb vaade Bangkokile, saavad õpilased õppida Tai puu- ja köögivilja nikerdamise kunsti põhitõdesid Siam Carving Akadeemia meistrilt Carver Wan Hertzilt. Õpilastel on võimalus proovida nikerdada kõike alates õrnadest garneeringutest kuni lillede ja kaladeni, mis kõik on valmistatud värsketest hooajalistest saadustest. Kui veedate Tais pikemat aega, võite naasta lisaklasside juurde ja liikuda põhioskustelt akadeemia meistrisarja, 60-tunnise koolituskursuse juurde, mis annab teile võimaluse kogu kunstiteoseid nikerdada draakonid, linnud ja kalad puuviljadest. Puu nikerdamise tunnid algavad umbes 2400 THB (75 dollarit).
2. Tehke tofu nullist
Tofu või taimepõhise dieedi fännid - või uudishimulikud, kes on huvitatud sellest, kuidas see maitsetu, kuid tervislik roog kujuneb - saavad õppida tofut toormaterjalidest valmistama. Bangkokis toimuval Kaidee saarel osalevad õpilased tofu valmistamise protsessis, alustades sojaubade leotamisest ja lõpetades klassiga kindla valmistoidu tofu plokkide ja lühikese sissejuhatusega Tai populaarsete tofu retseptide juurde. Tofu on paljudes Tai köökides oluline põhikoostisosa ja nullist valmistamise õppimine on su suveniir, mis ei satu kunagi garaažimüügihunnikusse. Tofu klassid maksavad 1800 THB (umbes 57 dollarit).
3. Korja üles Tai traditsioonilise toiduvalmistamise põhitõed
Foto: Chiang Mai Thai kokanduskool / Facebook
Tai kokanduskool Chiang Mais sobib ideaalselt neile, kes soovivad saada üldist ülevaadet traditsiooniliste Tai lemmikute, näiteks rohelise kana karri, mangokleepuva riisi, Tai praetud nuudlite ja banaanilehtedes aurutatud kala, loomisest. Pärast kokanduskooli salajase retsepti tervitusjoogi vastuvõtmist õpivad õpilased neid roogi valmistama, et nad saaksid neid kodus oma köögis uuesti luua. Peakokk Sompon on osalenud rahvusvaheliste televõrkude kokandussaadetes pärast Tai erinevate söögitegemise stiilide õppimist, elades budistliku algaja mungana. Klassid maksavad 1450 THB (umbes 44 dollarit).
4. Õppige veganiks toortoitu küpsetama
Bangkokis May Kaidees asuv toores vegan Tai keetmisklass on täiuslik lisand Tai trendikale teekonnale mis tahes trendikast aastatuhandest. Selles klassis õpivad õpilased, kuidas valmistada vegantoitu ilma keetmata või kuumutamata toitu temperatuuril üle 40 ° C (104 ° F). Need, kes on toortoidu valmistamise protsessis alles algsed, õpivad ka kasutama dehüdraatorit, mis on vajalik toortoidu roogade jaoks. Umbes kolme ja poole tunni jooksul valmistavad õpilased kastmeid, salateid, uustraditsioonilisi roogi, näiteks kookospähkli nuudlit Pad Thai, ja isegi draakoni puuviljajäätisekooki. Värvilised ja esteetiliselt pinnatud tulemused tapavad selle teie Instagrami voogudes. Tai töötlemata veganköögiklassi hind on 4200 THB (umbes 134 dollarit).
5. Osalege traditsioonilises kulinaarses elamuses Tai mahefarmis
Koh Samui üksildasel troopilisel saarel asuval saarel Organics saavad õpilased nautida ainulaadset kogemust, valides Chef Lati kaasaegsest ökotalust värskeid mahetooteid, et valmistada ja valmistada nelja erinevat Tai traditsioonilist retsepti. Klassid hõlmavad tavaliselt toiduvalmistamist krevettide, kana ja sealihaga, kuid talus toitlustatakse kergesti taimetoitlasi ja veganeid. Kuna talu keskendub jätkusuutlikkusele ja tervisliku toidu tavadele, siis saavad Island Organicsi õpilased selle poolepäevase kokkamiskogemuse ajal ka aianduse ja põllumajanduse näpunäiteid. Island Organicsi kogemus maksab 2200 THB (umbes 68 dollarit).
6. Masseerige ära köögi stress
Ainulaadses kombinatsiooniklassis veedavad eOKaasia õpilased Bangkokis kaks tundi Tai toiduvalmistamise meetodite ja retseptide uurimisel, teevad pausi ja saavad seejärel kolm tundi Tai massaaži meetodite juhendamist. See terve päeva väärt kokkupuude nende kahe traditsioonilise praktikaga pakub õpilastele Tai olulisi tükke. Ja nad lahkuvad täis kõht ja lahtised lihased. Elamus maksab umbes 2700 THB (81, 43 dollarit).
7. Ostke kohalikku turgu ja õppige saarte toiduvalmistamise kunsti
Kahe ja poole tunnine kokandusklass Phuketi saarel asuvas Kata Thai kokanduses tutvustab õpilastele unikaalseid Tai roogasid nagu praetud riis, mida serveeritakse poolitatud ananassis, Panangi karri, tom yumi, india pähkli kana ja palju muud. Iga Kata Thai toiduvalmistamise tund algab klaasi sidrunheina teega. Lõunasöögi- ja õhtusöögitunde pakutakse igal nädalapäeval ning konkreetsetel päevadel toimuvad õhtusöögitunnid ka turureisi. Klassid ulatuvad 1900–2200 THB (umbes 59–68 dollarit).
