Söök + jook
Kui teil on olnud kardetud biopsia, mis kinnitab tsöliaakiahaigust või kui te lihtsalt teate, et teie keha reageerib gluteenile ebamugavalt, võib see reisimise unistustesse panna tõelise siibri. Eriti kui peaaegu igal maailma riigil on oma võileiva või pelmeeniga spin ja praepannides domineerib friteeritud akutoit. Hea uudis on see, et tegelikult on probleemi lahendamisel üsna lihtne süüa ja ikkagi nimetage ennast toidukraamiks. Väikese uurimistöö ja planeerimisega on vähe kohti, kus võib leida selliseid, mis ei paku (või ei saa) pakkuda gluteenivabu toite või toiduvõimalusi. Olles relvastatud mõne põhiteabega, on siin seitse celiakkide jaoks kõige lihtsamat reisisihtkohta.
1. Itaalia
Tsöliaakia põdeja, kes reisib oma pasta poolest tuntud riigis, võib tunduda oksümoron, kuid pasta populaarsus on just see, miks nad peaksid. Tänu Itaalia tsöliaakia ühingule on Itaalias väga suur teadlikkus tsöliaakiast. Kogu riigis on tuhandeid „senza gluteiini” menüüga restorane ja isegi igas väikelinnas on vähemalt üks söögikoht. Lisatud pluss on see, et Itaalia on tuntud ka mereandide, toodangu, risoto ja polenta poolest, nii et … söö seda. Ja võib-olla parim uudis on see, et gelatos pole gluteeni.
2. Vietnam
Vietnami rannajoon, mis ulatub üle 2000 miili, ja parasvöötme kliima tähendavad värsket toitu, alates mereandidest kuni puuviljade ja köögiviljadeni. Lisaks banh mi gluteenipommile saavad reisijad siin hõlpsalt süüa, teades, et paljud muud populaarsed toidud - alates pho kuni bun bo nam bo - on riisipõhised. Kreeki ei pruugita teie menüüs olla, kuid saate siiski nautida muid roogasid koos prantslaste mõjuga, mida riik tuntakse, näiteks banh xeo, maitsev, liha, köögiviljade ja värskete ürtidega täidetud riisipõhine krepp.
3. Costa Rica
Söömine nagu kohalikud teevad siin tsöliaakid õnnelikuks, kuna traditsiooniline Costa Rica köök on üldiselt gluteenivaba. Koosnedes peamiselt värskest halastusest, mis pärineb rikkalikult määrdunud sisemaalt ja merest, on enim levinud toidud jahubanaanid, riis, oad, köögiviljad, puuviljad ja mais. Tänu soojale, märjale kliimale ja vulkaanilisele pinnasele on raske leida puu- ja köögivilju, mida pole värskelt koristatud. See teeb Costa Ricas puu- ja köögiviljatoidud eriti maitsvaks, pakkudes loomingulisi valikuid, sealhulgas gazpacho, patacones (purustatud, täidisega friteeritud jahubanaanid) ja leidlikke smuutisid.
4. Mehhiko
"Mais on elu, " ütlevad paljud Mehhikos. Maisil on Mehhiko kultuuris ja seega ka toidus keskne koht. Alates tamales ja tacos kuni atole ja pan de elote-ni leiavad Celiacsid kogu Mehhikos puudust maisist sündinud gluteenivabadest võimalustest. Tänu sellele, et ida- ja läänepiir on Kariibi meri ja Vaikse ookean, on värsked mereannid tavalised ka paljudes ranniku- ja sisemaa roogades ning värsked saadused ja eksootilised puuviljad on hõlpsasti saadaval populaarsetel turgudel ja restoranides. Kahjuks pole churros gluteenivabad, kuid üldlevinud paleta oma lõpmatute kombinatsioonidega suudab rahuldada peaaegu iga magusat hammast.
5. India
Täpsemalt Lõuna-India. Kui enamik India kööke on vaikimisi gluteenivabad, on lõunas riis tavalisem ja see on maitsva annuse alus, mis on valmistatud kääritatud taigna riisist ja läätsedest. Teine maiuspala on appam, riisist ja kookospiimast valmistatud magus pannkook. Mõlemal juhul on põhjas või lõunas Indias suhteliselt lihtne gluteenivaba süüa, sest kui see kõik taandub, on see kõik vürtsiks.
6. Ameerika Ühendriigid
Tänu oma piirkondlikule ja kultuurilisele mitmekesisusele on gluteenivaba söömine USA-s üsna lihtne. Suurtes linnades on palju restorane, mis rahuldavad toidutundlikkust, parimate hulka Celiaci jaoks kuuluvad Detroit, Denver, Seattle ja Phoenix. Oregoni osariigis Portlandis toimub suur osa gluteenivabadest restoranidest, gluteenivabadest õlletehastest ja isegi gluteenivabast toiduallergiafestivalist. Reisimine edelas, isegi läbi väikelinnade, on hõlpsam, kuna piirkondliku köögi keskmes on mais - sarnane Mehhiko toitudele, kuid veelgi vürtsikamale üha populaarsemaks muutunud Tšiilist.
7. Iirimaa
Iirimaal on üks kõrgemaid tsöliaakia määrasid Euroopas, mis on kare, aga ka võimalus, mida paljud restoraniomanikud on ära kasutanud. Iirimaa reisi planeerimist muudavad veelgi lihtsamaks riikide ja isegi veebis leiduvate tsöliaakia teejuhtide levimus. Samuti, nagu kõik teavad, on Iirimaa kuulus oma kartuli poolest. Ehkki inimesed võivad teile öelda, et pöörduge Guinnessi poole, kuna see pole nisuvaba, pidage meeles, et see on valmistatud linnast oderist, mis sisaldab valku nimega „hordeiin“, mis sarnaneb gluteeniga ja võib põhjustada kinnitatud tüsistustele tüsistusi.
Pro-näpunäited nisuallergiaga reisimiseks
- Õppige, kuidas öelda sihtkoha keeles „Olen nisu suhtes allergiline“või „Olen gluteenivaba“. Kui te ei mäleta või külastate mitut riiki, hoidke fraasid oma telefonis või veelgi parem - lamineeritud paberil kindlas, hõlpsasti juurdepääsetavas kohas.
- Seal on palju gluteenivabadele ränduritele mõeldud veebipõhiseid reisijuhte ja ajaveebijaid, samuti on olemas kasulikke rakendusi, mis on mõeldud gluteenivabadele inimestele väljas sööma. Otsige neid välja ja pange tähele toidubartikleid ja restorane nende piirkondade lähedal, mida plaanite külastada.
- Hoidke leibadest, mis on praetud, praetud või röstitud, välja arvatud juhul, kui saate kinnitada, et need on gluteenivabad ja keedetud selleks ettenähtud gluteenivabas praepannis või rösteris.
-
Lennujaamad ja lennukid on kurikuulsalt rasked kohad gluteenivabade esemete leidmiseks. Kui see on saadaval, pidage meeles, et tellite oma lennule gluteenivaba eine. Enamik lennufirmasid, kes sööki pakuvad, nõuavad erisöögikordade eelnevat nõudmist. Samuti on hea mõte pakkida endale näljahädaolukorras mitmesuguseid gluteenivabu suupisteid; populaarsete reiside hulka kuuluvad gluteenivabad suupistebatoonid, tõmblused, pähklid ja kuivatatud puuviljad.
Image
