Restoranid
Delhi söökla sees. Foto ja mängufilm autori poolt.
Kas Delhis asuvas Ameerika stiilis söögikohas söömine võib tõesti teid kodus tunda?
Elades Taanis enam kui kaks aastat ja külastades USA-d ainult üks kord pärast lahkumist, on koduigatsus muutunud vastaseks. See on põhjustanud mind õrnalt, kui kuulen Springsteeni ja ostan 8 dollari eest imporditud Betty Crockeri küpsiste segusid, et lihtsalt tunda end kodule veidi lähemal.
Eelmisel kuul New Delhis ringi toomas näitasid mu koduabiliste turistide radarites kõige vähem autentsed India söögikohad. Mitmed restoranid Delhis, mis on mõeldud spetsiaalselt minusugustele möödujatele, kes asuvad maailma täiesti vastasküljel, kust me kunagi alustasime, pakuvad mitte ainult ameerika burgereid ja friikartuleid, vaid ka üldist klassikalist ameerika söögikohta.
Kuigi Delhi Khan Marketis asuv Big Chilli restoran pakub erilist esteetikat, mis on lahti kaunistatud Hitchcocki plakatitega ja menüüga, mis on täidetud ameerika stiilis pitsade ja pastastega, teralise šokolaadi linnaste ja mustikajuustukoogiga, otsustasin süüa All American Dineris - kaks korda.
Mis on rohkem ameerika kui hot dogi käru?
Foto autor: chopr.
India elupaigakeskuses ähvardavate hoonete vahele kinnitatud sellel väikesel, vähenõudlikul Steak 'n' Shake-esque söögikohal on Würlitzeri jukebox koos Elvisega ja Big Bopper ning hommikusöögimenüü, mis on täis pannkooke ja omlette India hindadega, et kõik kohast maitsta. Denny väljavalitu iha.
Punased vinüülikabiinid joondavad seinu ja ainsad märgid, et ma pole kodus, olid India kliendid ja valge väike tüdruk, kes kandis bindi, käsitsi õmmeldud India stiilis kingi ja lääne stiilis roosat rõvedat kleiti, mis keerutas raevukalt. taburetil turisti ema kõrval leti ääres. Kunagi nägin teist läänlast, mõtlesin, kas mu India indiaanlaste söögikohad on arukad ärimehed või kohalikud elanikud, kellele meeldib kitš.
Ühes kabiinis libistades paigutati minu klaas filtreeritud vett - Delhis, ärge kunagi koputage - seda tüüpi tugevatele papist rannasõidulaevadele, mida ma kunagi õppisin baari servast libisemiseks - viis aja möödudes kinni jäädes üritusteta pubis. Igal pool olid väikesed autentsed puudutused, nagu prantslaste sinep ja Heinzi ketšup igal laual terasest püstise salvrätiku jaoturi kõrval. Valged seinad, mida kaunistasid vanad soodareklaamid ja Marilyn Monroe kellad, kohtusid mustvalge ruudulise põrandaga, mis oli säramiseks lihtsalt piisavalt libe. Isegi L-kujulist ruumi valgustavad iiveldavad luminofoorlambid tundusid autentsuse tahtliku katsena.
Klassikaline Heinz. Autori foto.
Aussie-sõbraga oma esimesel visiidil tellisime klassikaks klassikaupa, koksi ujukit ja Belgia vahvliküpsiseid vastavalt maasika- ja vanillijäätisega. Valasin maasika siirupi üle oma krõbedate vahvlikandurite, võideldes metalli- ja klaasisiirupi jaoturi tuttava kleepuvusega, mida aeglustas kokkupuude maisisiirupi ja kunstlike värvainetega.
Kuna pärastlõunase rõõmu lavastus oli pehmelt mängitud, pidasime pika arutelu oma vanemate kaheksarajaliste kogude ja meie armastuse üle Billy Joeli maudlini töölisklassi muusika vastu. Liimimine pole kunagi varem olnud nii gooey ja magus.
Päev hiljem Ameerika palmiga tagasi liikudes imestasime eelroogade ja magustoitude valiku üle - sibularõngad ja praetud mozzarellakepid; šokolaadine siidipirukas ja virsikukook jäätisega - enne õhtusöögi tellimist. Minu vaniljevaht oli enne toidu saabumist kadunud, jäine headus jahutas täiuslikkuseni ja mu tšilliubade burger - külje peal helbe kuldpruuni kartulikiiluga - tõi riigimessilt tagasi mälestused soojadest lohakatest Joesidest.
Ameerika sildid. Autori foto.
Minu kaaslase köögiviljade omlett tuli välja küpsetatult võiga röstitud röstsaia ja Welchi viinamarjaželeega nendes väikestes plast- ja fooliumpakendites. Kõik kokku öeldes, tip kaasa arvatud, kulutasime paar üle 400 ruupia, isegi mitte 10 dollarit.
Kuigi mõned toidud, nagu seened röstsaial, tunduvad pisut üle Ameerika tavalise söögikoha hinna, tasub neid proovida. Parim oli Key Lime Pie, mida reklaamiti lihtsalt lubjana, kuid mis meenutab parimat Lõuna-Florida pakutavat. Mango, mesi ja chai-piimakokteil on samuti sobiv kompromiss, kui olete kuidagi sattunud 50ndate stiilis söögikohta, lootes leida India mugavustoite.
Tõustes välja, et toit kooma sättida, teatasin meie kelnerile: “Täpselt nagu kodus!” Ta andis mulle tühja vahtimise ja pomises “jah, proua”, täiesti tundmata. Mõnda asja lihtsalt ei tõlgita.
Kogu Ameerika söökla
Lodi tee Lodi koloonias
India elupaigakeskus, Delhi
+91 011 43663333, Ext. 3162
Avatud 07:00 - 24:00 iga päev
