Söök + jook
Kinnise elamise maailmas pole kõik olukorrad võrdsed. Uhked inimesed on kloostrid ja kloostrid täitnud tuhandeid aastaid, otsustades kogu oma elu pühendada jumalateenistustele. Teatud kloostrid ja kloostrid lisavad aga usuelule veel ühe külje: söök ja jook. Nende väheste õnnelike jaoks puruneb igapäevane palve ja pühakiri aeg-ajalt kulinaarse - või veelgi parem - märjukese pausi ajal. Ehkki nimetatud pühendunud ei pruugi end imbutada, on munkadel ja nunnadel juba pikka aega olnud alkoholi, pagaritoodete tootmine ja mitmesuguseid muid gastronoomilisi võlusid, mis pärinevad põhimõtteliselt juba sellest ajast, kui on olemas kontseptsioon, milleks on klooritud elu.
Need on parimad toidud ja joogid, mis tulevad kloostritest kogu maailmas välja.
Hispaanias Iglesia de San Pelayo küpsised
Hispaania linnas Santiago de Compostela asuva Iglesia de San Pelayo nunnad pöörduvad küpsiste poole oma kulinaarsete toiduvalmistamispauside jaoks. Neid lihtsaid, mandlimaitselisi toite küpsetavad nunnad ja need on meeletult sõltuvust tekitavad. Igal küpsisel on suus sula tekstuur, millele on lisatud pehme sisemus ja peal krõmpsuv suhkur, mis teeb neist täiusliku saate iga kohvi- või teepausi ajal. Karbid küpsetatakse iga päev värskena ja maksavad viis eurot ning neid saab osta ainult sissepääsu juures oleva akna kaudu. Lubame - see on seda väärt.
Chartreuse Prantsusmaal Grande Chartreuse kloostrist
Foto: Chartreuse / Facebook
Võib-olla kõige populaarsem kloostrite valmistatud jook kõigile, kes on kokteilidega tuttavad, Chartreuse pärineb 16. sajandi Carthusian munkadest. 1605. aastal lõi Francois Annibal d'Estrées esmakordselt käsikirja, mis sisaldas seda väärtuslikku, 130 botaanilist retsepti. Saadaval on nii rohelist kui ka kollast versiooni ning liköör saab oma nime kloostrist Grande Chartreuse, kus see segatakse destilleerimise abil, mis on valmistatud lähedal asuvas Prantsusmaal Voironi külas. Mis kõige parem, Chartreuse on üks vanusekõlblikumaid likööre, mille keerukus ja maitse pudelis arenevad aja jooksul.
Belgia blond ale Itaalia Püha Benedicti kloostrist
Püha Benedicti klooster alustas õllepruulimist esmakordselt 2000. aastal, kui katoliku kirik avas asukoha Norras, Itaalias. Mungad, kellest paljud on pärit Ameerikast, valmistasid Norcia linnas Birra Nursia kaubamärgi all Belgia Blonde Ale ja Belgia Dark Ale. Siis, 2016. aastal tabas piirkonda piirkonna aastakümnete suurim maavärin. See hävitas kloostri, kuid mungad jätkavad ümberehituse ajal õllepruulimist ja saadud tulu läheb õlletootjate pingutustele.
Westvletereni õlu Belgias Saint Sixtuse Trappisti kloostris
1838. aastal asutatud Westvletereni õlletehas asub Belgias Vletereni külas Püha Sixtuse Trappisti kloostris. Ehkki siin toodetakse ainult kolme õlut, on õlletehas kogu maailmas tuntud kvaliteetse õlle poolest, mida müüakse kloostri ustest väikeste, nädalastes annustes. Püha Sixtuse klooster asutati 1831. aastal, vaid seitse aastat enne õlletehase loomist. See on ainus Trappisti õlletehas, mille valduses on maailmasõja eelsed vasest anumad. Westvleterenil on praegu tööl kolm mittemonki, peamiselt füüsilise töö tegemiseks. Pruulikoda haldavad siiski mungad.
Buckfasti tooniline vein Inglismaa Buckfasti kloostrist
Buckfasti klooster, mis asutati algselt 1018. aastal ja mille Prantsuse benediktiini mungad uuesti asutasid 1882. aastal, juhib püha Benediktit jälgivate munkade katoliiklik kord. Selle kuulus Buckfasti toonilise veini retsept pärineb algselt prantslastelt, ehkki seda muudeti 1927. aastal vähem karmiks maitsmiseks, peamiselt kaubanduslikel ja tarbijatel. Tootmiseks valivad mungad baasveini ja lisavad seda, mida nad kutsuvad “inertseteks aineteks”, millest üks on kofeiin. Joogil on aga palju vähem kloostri maine. Näiteks Šotimaal seostatakse seda sageli valju ja heatahtliku käitumisega.
