Õlu
Proovige nimetada õllekategooria, mis on halvem kui kõrvitsaõlu. Me ootame. Stiili on järeleandmatult mõnitatud ja sageli mõjuval põhjusel. Halvimal juhul on kõrvitsaõlu mõnusalt magus ja täis nelki, maitserohelist, muskaatpähklit ja kaneeli - maitsed, mida oleme nimetanud kõrvitsaks, sisaldavad harva aga tegelikku kõrvitsat. Sellel õllepruulimise kuldsel ajastul on tõelised kõrvitsaõlid siiski olemas, kui teate, kust otsida.
Nii et hoidke korraks mõtteid kõrvitsamaitselistest kõigest ja haarake õlut. Need kaheksa kõrvitsaõlu kasutavad tõelist kõrvitsat (ja aeg-ajalt langevat vürtsisegu) õlle valmistamiseks, mis meeldiks nii Starbucksi PSL-ide juurde rivistavale rahvahulgale kui ka vihkajatele, kes usuvad, et “päris õlut” ei saa kõrvitsa koostisosadega valmistada plaaster.
1. Elysiani õlletehase Punkuccino
Kohv ja kõrvits: kombo, mis muutis igavesti meie ettekujutust hooajalistest sügisjookidest. Elysian Brewing Company valmistab täielikult maitsestatud kohvi-kõrvitsaõlu Punkuccino, kasutades kõrvitsat, maitseainete kriipsu ja Stumptowni kohviröstlite kohvi. Kui soovite maitsvat kofeiinihüüd, peaksite hommikul pudeli krakima, ühe lõunaks, et teid üle keskpäevase madalseisu saadaks, ja ühe öösel, sest see on lihtsalt nii hea.
2. Brooklyni õlletehase postitee Pumpkin Ale
Varased Ameerika kolonistid vajasid sügisel õllele lisamiseks midagi käärivat ja uues maailmas oli ohtralt kõrvitsaid. Tõsi, tuleb teha juhtum, kus kõrvitsaõlu on pigem ameerikalik kui õunakook. Brooklyni õlletehas kanaldab neid varasemaid õllepäevi õllega, mis on valmistatud odralinnase ja sadade naelte Dickinsoni kõrvitsaga igas partiis. See on sama apelsin kui keedetud kõrvits ja on lisanud maitset kõrvitsapirukatega. Õlletehase soovitatud paaride hulka kuuluvad puhkusetoidud, Instagram, jope ilm, isakivi ja mascarpone.
3. Upslope Õlletehase Pumpkin Ale
Foto: brizlo / Upslope õlletehas / Facebook
See on mõeldud kõrvitsahakkajatele. Upslope teeb oma kõrvitsa aleks koos beebikarvikõrvitsate ja kohandatud kuue vürtsiseguga, kuid see on kõigist selle loendi õllesortidest kõige õllesem. Selle Pumpkin Ale sisaldab rohkelt karamelli ja iirise maitset, mis kuuluvad teie maitsepungadesse kohe, kui esimene sügisel lõke süttib. See võitis kulla 2015. aastal Oregoni parima käsitööõlle auhindadel, hõbe 2014. aasta All Colorado õllefestivalil köögiviljade / vürtside õlle kategoorias ning kulla 2011. aasta suurel Ameerika õllefestivalil põllu- ja kõrvitsaõlle kategoorias.
4. Schlafly Beeri kõrvitsa ale
Foto: Schlafly Beer / Facebook
Mõnikord on silma paistmine halb asi. Nagu näiteks siis, kui mõni koostisosa paistab õlle puhul liiga palju silma. Schlafly paneb oma Pumpkin Ale sisse palju koostisosi, mis teie arvates võiksid üksteist ületada, kuid üllataval kombel sulanduvad nad ühte kõige paremasse kõrvitsaõlu. Õllele lisatakse naela värsket kõrvitsat ja seejärel filtreeritakse see läbi vürtside nagu kaneel, nelk ja muskaatpähkel. See on asi, mida soovite juua aastaringselt, kuid ei saa, sest parimad asjad tulevad ja lähevad aastaaegadega. Kui teil on võimalus juua ühte või kolme sellest Missouri õlletehase kõrvitsa alest, olge siiski ettevaatlik. See on 8-protsendiline alkohol ja see hiilib sind jahedal sügisel öösel.
5. Valge orava õlletehase kõrvitsa ale
Foto: Valge orava õlletehas / Facebook
Bourbon pole ainus Kentucky jook, mida tasub jooma. Kõigi osariigi käsitööõlletehastega (õlletootjate liidu andmetel üle 50) võib õlu peagi anda pruunidele asjadele oma raha. Valge orav Bowling Greenis teeb suurepärase kõrvitsaõlle, kasutades värskeid kõrvitsaid kohalikest Kentucky farmidest. Õlletehas kasutab rammusat punast ale'i alust ja viskab sügise maitsesse lihakate oranžide kõrvitsate kujul. See piirab tootmist, mis tähendab, et peaksite neid nähes haarama nii palju kui võimalik, sest Valge orava Pumpkin Ale võib enne sügisel otsa saada.
6. Rogue Ale's Pumpkin Patch Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Seal hangitakse värsket kõrvitsat ja siis tehakse seda, mida Rogue teeb. Rogue võtab Oregonis Independensis asuvas Rogue Farmsis kasvatatud kõrvitsad, sõidutab neid Newportis 77 miili kaugusel asuvasse õlletehasesse, röstib neid kiiresti, viskab seejärel õllepartiisse. Talust toidulauale on lahe, aga talust kõrvitsa-õlleni on jahedam. Oluline on arvestada, et see on põllumajanduse toode, mis allub looduse kapriisidele, nii et see maandub poelettidel veidi hiljem kui teised kõrvitsamaitselised õlu. Mõni asi on siiski ootamist väärt.
7. Tröegs iseseisev õllepruulimise meister kõrvitsatest
Pennsylvanias on rohkem kõrvitsafarme kui üheski teises osariigis - pidage seda meeles, kui otsite kõrget kõrvitsaplaastri seiklust. Üks neist kõrvitsafarmidest on Stritesi viljapuuaed, mis asub Tröega õlletehasest vaid mõne miili kaugusel. Tröegs saab Striteselt oma 3000 kõrvuti Pennsylvania kaelakõrvitsaid. Muud lisatud koostisosad hõlmavad kaneeli, nelki, ingverit, muskaatpähklit ja prantsuse saison-pärmi. Kui soovite Pennsylvania kõrvitsaplaastrite külastamisel olla kõrvitsameister (või kui soovite lihtsalt tõeliselt head õlut), haarake endale pudel.
8. Sinise Kuu saagi kõrvitsa nisu
Foto: Õlletehas Sinine Kuu / Facebook
Kõigil päris kõrvitsaõludel pole kohalikke asju raske leida. Sinine Kuu teeb kõrvitsast nisuõlle, kasutades kõrvitsat ja just nii palju kaneeli, muskaatpähklit, nelki kui ka suupisteid. Blue Mooni inimesed teavad, mida nad teevad, tänu 23-aastasele kõrvitsaõlle kogemusele - mis on palju pikem kui tänapäevane kõrvitsa kinnisidee ja aastaid enne kõigi teiste riiklike kõrvitsaõlle väljalaskeid, kuid kes loeb? Sellel põhjusel on Harvest Pumpkin Wheat olnud juba aastast 1995. See on tasakaalustatud, hõlpsalt joomine ja mõeldud ebasobivateks sündmusteks.
