Bartendil on palju liikuvaid osi ja mõned neist on aeg-ajalt tõrgetega. Kuigi mõned tüsistused on vältimatud, üritavad teised pöörduda, et vältida. Siin on seitse asja, mis võivad ribavahetuse ajal valesti minna.
1. Ebamõistlikud patroonid
Kliendid on teie töö kõige raskem osa. Baarmenina loodate hakkama saada oma osa purjuspäi ja korratu käitumisega, kuid see on iga kord ebamugav. Ükskõik, kas tegemist on purjus külalisega, kes võib haigestuda, jube patroon, kes teeb ebasobivaid kommentaare, või klientidele, kes arvavad, et baari vannituba on nende isiklik koksikohv, peavad kõik baarmenid aeg-ajalt noomima, hoolitsema ja / või 86 baarikülastajat.
2. Lõigatud sõrm vahetuse alguses
Baari vahetuse alguses sõrme lõikamine võib teie öö rikkuda. Rihmaabivahendid ja kummist sõrmekaitsed saboteerivad teie käepidet - pudelid ja klaasid libisevad kogu öö teie käest. Ribaabist loobumisel toimivad sidruni- ja laimimahl teie lõikusse, torkides nagu hull.
3. Arvutisüsteemi krahhid
See on üllatavalt tavaline, eriti vanemates baarides, kus POS-süsteemid on aegunud. Kui teie arvutid pole töövalmis, võite kaotada võimaluse tšekke printida, krediitkaarte hallata ja isegi muusikat mängida, sõltuvalt teie riba seadistusest. See võib olla katastroof keset kiiret vahetust.
4. Puuduvad tarned
Alkoholi kohaletoimetamist ei tulnud kunagi. Või unustas keegi laimi tellida. Või on teie järeltellimisel teie kõige populaarsem õlu. Neid asju juhtub kogu aeg, kuid need on jube viis vahetuse alustamiseks. Õnn veedan öö, et selgitada, miks te suve laupäeval roosist väljas olete.
5. Unustate kokteili spets
Üsna pisike probleem kogenud baarmenile (tavaliselt saate vastuse googleerida või baari retseptiraamatut vaadata), kuid see võib tõesti uued baarmenid minema visata. Rookie baarmenina olete veetnud tunde joogiretseptide meeldejätmisel ja oma tehnika harjutamisel, nii et kui unustate spets, unustab see teie enesekindluse. Selle asemel, et vastust otsida, valmistavad uued baarmenid sageli midagi ette, nii et nad ei tundu rumalad. Kuid üks asi, mis hullem on kui loll välja näha, on paslik Negroni.
6. Sa oled töötamise ajal liiga purjus
See on baaritööstuse ametialane oht. Kui soovite tööl jooma minna, peate õppima oma piirid. Selle kuriteo eest vallandatakse rohkem baarmeneid kui midagi muud. Kui saate vahetuse keskel aru, et olete pisut liiga purjuspäi, saate tavaliselt kohvi ja veega hakkama saada. Kuid probleem on selles, kui te ei saa sellest aru ja lähete kaljust üle. Palvetage, et teil on sel õhtul sõbrad või chill manager, kes teid katab.
7. Katkine klaas teie jääkasti lähedal
Baarides purunevad prillid. Millegipärast tundub, et see juhtub alati vahetuse kõige tihedamal ajal, kui lähenete umbrohtudele kiiresti. Kui klaas puruneb otse üle teie jääkasti, pole teil muud valikut - peate kogu oma jää ära põletama ja alustama otsast peale, mis imeb. Kui klaas puruneb kuskil teie prügikonteineri läheduses, võtate oma võimaluste uurimiseks natuke aega. Kas peate tõesti oma jää põletama? Kuid siis vilgub peas mõte, kuidas baarikülastaja neelab klaasitüki ja põletate neetud jää.
