Reisima
Köök on keeruliselt kootud kogu maailma seinavaibaks.
TOIT ON JUST KÕIGE osa kultuurist kui keel. Kohaliku söömine on reisijatele suur kohustus, kuid see võib muuta iga reisi meeldejäävamaks ja ainulaadsemaks.
Kahjuks võib reisimine mõnikord olla ettekääne kiire ja lihtsa toidu söömiseks, jalutamiseks nende üldlevinud kuldsete võlvide vahel vaid ühe väikese juustuburgeri jaoks. Kodus eelistaks enamik meist maitsvat, hästi valmistatud hiina või tai rooga, et väärtustada toidukordade koletist, miks siis nii paljud rändurid topivad oma nägu lääne mugavustoidu jäljendiga?
Paljud meist näevad elus ja eriti reisides söömist söögikordana, mis ei erine gaasimahuti täitmisest. Reisides oleme sageli väsinud ja pettunud, nii et peaaegu iga vana jama teeb selleks, et meie kõhud pisut kaalu tõsta.
Lisaks otsime sageli kultuurilöögi pommitamise pehmendamiseks mõnda kodust nägemust ja seetõttu valime midagi põlast, tuttavat ja turvalist.
Mulle meenub aeg, kui mu sõber ja Hanoi linnas ringi tiirutasin, ja kaks välismaalast küsisid meilt, kas me teame, kust saada “tavalist toitu, mitte seda Vietnami kraami”.
Noh, vaprad uued rändurid saavad paremini hakkama. Kohaliku toidu vältimine on sama kole kui see, kui ignoreeritakse mõnda muud kultuuri aspekti, millesse näiliselt üritate sukelduda.
Las teie toit on teie ravim
Halvasti söömine ei põhjusta pikaajalisi terviseprobleeme, kuid see võib põhjustada energiasisalduse ja armetuse.
Teel tervena püsimine on oluline. Dehüdratsioon saab reisil ennetatavatest terviseprobleemidest suurema tähelepanu keskpunkti, kuid süsivesikute ja rasvade laadimine on väga lihtne, jättes kõrvale vitamiine, valke ja isegi soola.
Kui reisite ainult lühikest aega, ei põhjusta halvasti söömine pikaajalisi terviseprobleeme, kuid see võib põhjustada vähese energiakuluga ja õnnetu tundmise.
Mitmesuguste kohalike köökide söömine on parim viis veenduda, et teie keha saab optimaalsel tasemel toimimiseks vajalikke toitaineid.
Söö seal, kus kohalikud söövad
Paljud külalistemajad ja seljakotirändurite restoranid, eriti Kagu-Aasias, pakuvad kohalikku toitu omlettide ja pitsa kõrval ning paljude rändurite jaoks see kokkupuude ka lõppeb.
Kuid kuigi seljakotireisijate restoranides olevad kohalikud toidud võivad olla mõnevõrra autentsed, muudetakse neid sageli lääne maitse järgi. Inimesed, kes nendes linnades tegelikult elavad, ei söö turismiettevõtetes, nii et teil on parem jahti pidada tänavavankri või seina ääres, kus toitu valmistatakse kohaliku maitse järgi.
Järgige rahvahulka
Sama üldreegel kehtib kõikjal maailmas: kui rahvamass on olemas, on selleks ka põhjus.
Igas linnas ja naabruses on oma kuulsad restoranid, kuid enam kui tõenäolisest pole neist üheski ingliskeelses teatmikus ega ajakirjas kirjutatud. Ainus viis nende leidmiseks on kruiisida tänavatel söögikordade ajal ja küsida kohalikelt soovitusi.
Õppige Lingot
Teel keele õppimine võib olla küllaltki kaasahaarav ettepanek, kuid menüü lugemise õppimine nõuab vaid mõne sõna meeldejätmist.
Mõeldes välja, kuidas öelda selliseid põhikomponente nagu â € œsealiha ', â € ¢ veisefilee, â € œkana' ja â € œköögiviljad ', koos erinevate tarnimisviiside, näiteks â € „Ëœbarbecued” ja „œ‚œœsoup” võimaldavad näljast ränduril dešifreerida vähemalt paar sisestust igas menüüs.
Pimedas pildistamisel võib abiks olla ka väike menüü-lingo - kui otsite midagi uut, kuid teate, et tunnete kana-tuju, saate seda sageli lihtsalt küsida ja valmistuda üllatuseks.
Mine toidupoes
Peaaegu kõike, mida saab restoranis tellida, leiate ka toidupoest või turult. Ehkki teil ei pruugi olla juurdepääsu varjatud kööki ega kiidelda tehniliste oskustega söödava suflee piitsutamiseks, ei tähenda see, et odavaid kööginurgaga valikuid pole.
Sellistes kohtades nagu Euroopa, Austraalia ja Uus-Meremaa on hostelites köökide levimus tohutu õnnistus. Kuigi see lõpeb tavaliselt kanasupi või konserveeritud ravioolidega, võib see olla ka suurepärane võimalus proovida kohalikku õlut või veini ilma baaris pritsimata. Prantsusmaal on sellised klambrid, nagu suurepärane leib ja juust, odavad, üldlevinud ja ei vaja keetmist.
Läänes oleme tavaliselt harjunud, et kileümbris on maitsmispakiga, mis on täis soola, kuid Aasias on kiirnuudlid tõsine äri.
Aasias on ränduril palju vähem juurdepääsu millelegi muule kui elektrilisele veekeetjale, kuid siiski on võimalusi isetoitlustamiseks. Puuvili on suurepärane valik - mitte ainult, et see on kasvatatud kohapeal ja maitseb palju, palju paremini kui tema läänepoolne vaste, vaid troopilised riigid kipuvad tootma harjumatuid ja maitsvaid puuvilju. Valmistu maitsmissensatsiooniks!
Lisaks puuviljadele - ja see hakkab kõlama veidralt, ma tean - tutvuge kohese nuudlivalikuga. Läänes oleme tavaliselt harjunud, et kileümbris on soolapakiga, kuid Aasias on kiirnuudlid tõsine tegevus. Pole tavaline, et neile tuleb kuni viis maitsepakki, mis sisaldavad maitse järgi selliseid fantastilisi asju nagu veetustatud köögiviljad, külmkuivatatud krevetid ja tšilliõli.
Ärge kartke üksi süüa
Turud ja toidupoed on odavad, lihtsad ja autentsed, kuid neile liiga suurele lootmine võib olla viga, sest nii suur osa kohalikust toiduvalmistamisest sõltub valmistamisest. Kuna meil ei saa alati olla privileegi, et meid kutsutakse lahkesse koju, on restoranid mõnikord ainus elujõuline alternatiiv.
Paljud inimesed (kaasa arvatud mina) tunnevad end piinlikult iseendasse restorani sisse jalutades ja üksi korralikku sööki söödes. Kuid isegi rühmas reisides võib restoranis soolo söömine osutuda vajalikuks, kuna võite olla ainus, kes on tõeliselt huvitatud mõne uue toidu proovimisest.
Üksinda söömise ajal on silma paistmise hirmust ülesaamine keeruline, kuid lihtsaim viis kohmetust vältida on tuua söögikorda oodates midagi ette võtta. See on suurepärane aeg raamatu lugemiseks, oma päeva kavandamiseks või selle ajakirja täitmiseks, mida olete nädala jooksul unarusse jätnud.
Proovige kõike … üks kord
See on kahtlemata kõige keerulisem takistus võõrastesse köökidesse süvenedes.
Maailm on puhvet ja need, kes ei reisita, söövad ainult ühte rooga.
Mõisted “vegan” ja isegi “taimetoitlane” peavad enamikus mitte-lääneriikides ja isegi mõnes lääne konservatiivsemas paigas veel kasutusele võtma, nii et kohaliku köögi tõelise proovi saamiseks peavad reisijad peatama mõne oma ideed ja eelistused dieedi osas.
Sageli ei ole küsimus mitte niivõrd ilmselgetes lihapalades, kuivõrd puljongis ja lõhna- ja maitseainetes.
Taimetoit ei tähenda paljudes kohtades lihtsalt liha söömist - mitte tingimata seda, mida see võib teie kohalikus söögikohas tähendada. Mõnikord peetakse taimetoitlaseks ainult punast liha, nii et linnuliha ja kala on aus mäng.
Selles küsimuses on argumente igal viisil, kuid lõppkokkuvõttes on toitumis-eelistuste peatamine väga isiklik otsus, mille iga reisija peab ise tegema.
