Baarmenid veedavad oma tööelu teiste vajaduste järgi. See öine lähedus inimkonnale õpetab sulle midagi või teist, kuidas olla ümar inimene. Siin on mõned elutunnid, mille oleme valinud baari taga töötamise eest.
1. Ära ole sitapea
Jah, see on elutundidest kõige ilmsem, kuid millegipärast tundub, et paljud inimesed on memost ilma jäänud. Kui saaksin oma bartuuduseelust ühe õppetunni kaasa võtta, siis oleks see väike mõistmine kaugele ulatuv. Kui baar on rahvarohke, andke oma baarmenile enne tellimist lisaminut. Tagasiulatuvaid tehinguid tuleks aktsepteerida, mitte oodata. Ma tean, et hõivatud baaris joogi ootamine võib olla pettumust valmistav, kuid miski ei riku baarmeni tuju kiiremini kui ebaviisakad patroonid.
2. Kui see ei purune, on see varsti
Kõik laguneb lõpuks. Niipea kui parandate purunenud printeri, lakkab jäämasin töötamast. Kui klaas puruneb kogu teie baari, on teil umbrohi peaaegu väljas. Mida rohkem saate võimalikke probleeme ette näha, seda enam saate vältida valvamise eest hoolt kandmist. Ja kui asjad lagunevad, parandage need kohe. Baaride omanikud armastavad bändivahendeid, kuid me kõik teame, et mida rohkem bändivahendeid te lööte, seda kallim on haav pikas perspektiivis.
3. Ole alati valmis
Teenindussektoris on ütlus: „Oodake alati hõivatud.“Isegi kui on esmaspäeva õhtu talvel surnult, peate veenduma, et teie varud oleksid nõuetekohased. Vaidlustehingute ajal võib midagi juhtuda (vt eespool). Seega tuleks vältida võimalikke tüsistusi, mida saab vältida - st soojad kangid või lubi otsa. Nagu elus, võib ka baaris töötamine olla väga stressirohke. Valmisolek võtab osa sellest stressist ära.
4. Andke endast parima, mida saate
Keegi pole täiuslik. Mõnel õhtul olete vähe ettevalmistatud. Mõnel õhtul on teid valvurist eemal. Mõnel õhtul olete väsinud või haige või lihtsalt pole tuju. Neil hetkedel peate hingama ja ütlema endale: „Ma annan endast parima, mis ma sain.” See ei pruugi olla nii hea kui eile. See ei pruugi olla nii hea kui homme, kuid see on parim, mis teil täna on. Kuni robotid võtavad meie töö üle, on kõik, mida keegi küsib.
5. Mõnikord oled probleem
Baarmen seadistab kogu baari jaoks vibratsiooni. Oleme peo peremees. Ma tean, et ütlesin enne, et kliendid võivad olla sitapead, aga mõnikord oleme suuremad sitapead. Neil öödel, kui on tunne, et iga patroon annab teile raske, peate oma energiale kõvasti tähelepanu pöörama. Kui oleme stressis või pahane, anname me välja negatiivseid vibratsioone. Sageli neelavad külalised seda energiat tahtmatult ja peegeldavad seda meile tagasi. Äärmiselt oluline on löömine ja proovimine sellest lahti lasta.
6. Mõnikord olete lahendus
Vastupidi, meil on võim muuta inimese päev paremaks. Mõnikord võib kliendielamusele keskendumine, uue külalisega tõeliselt vestelda või tavalise jaoks spetsiaalse kokteili meisterdamine nii meie tuju parandada kui ka kellegi teise õnnelikuks teha. Miski ei aja sind paremini peast välja kui teise inimese vastu helde olemine.
7. Ka see läheb mööda
Igal õhtul baaris on meeldetuletus, et saate kõigest läbi. Ükskõik, kui hõivatud või igav ka pole, teete selle alati oma vahetuse lõpuni. Neil hetkedel, kui jood tellimusi uppuma, on kasulik endale meelde tuletada, et see ei kesta igavesti. Viimane kõne on alati silmapiiril.
