Reisima
Taquería Mi Ciudad. Casasrogeri foto
Tacod on nii head, et arvate, et nad on pärit Mehhiko tänavamüüjalt, isegi kui olete Madridis.
Taquería Mi Ciudad. Nii see märk ütles.
See polnud juhendis ega kaardil, kuid nägin seda Opera metroo poole kõndides ja otsustasin selle üles võtta. Ma oleksin enne Madridis söönud mõnda turistide jaoks valmis, üksluist mehhiklast, kuid see sukeldumisruum tundus paljulubav. Nii, nagu ainult sukeldumisruumide liigesed saavad.
Sees? Ümberkujundavad, elumuutvad tacosid.
OK, nii et võib-olla on see natuke palju, aga toit tabas mind. Miks? Sest millegipärast on odava, lihtsa taco kontseptsioon muutunud häbiväärseks, kui retsept käib mööda maailma. See oli tõeline asi, mitte hispaaniakeelne lähenemine sellele, mida Taco Bell-eatin-ameeriklane sooviks.
Minu jaoks oli ainult kolm täitmisvalikut; paks suitsune Pollo mutter, vürtsikas / magus Rojo kõrvitsaseemnega ja üks põrgu Cochinita Pibil (tsitruselistega leotatud sealiha). Pärast seda on mul olnud kolm korda kolm korda, pakkudes vabandusi, et kasutada Madridi Hispaania reiside keskpunktina. Olen jõudnud üllatavatesse pikkustesse, et nende maitsetunnetused paneksid mu pungad magamiskohta.
Lihtne, hämmastav tacos. Foto autor: Sergi Depazos
Tacosid valmistatakse teie silme all otse kaheksa istmelauas ruumis, kuhu ei mahu rohkem kui 20 inimest. Täidised tõmmatakse jahutatud Tupperware'ist ja ühendatakse kuumutatud plaadiga soojendatud tortilladega. Pole mingit pompi ja asjaolu ega rõvedat garneeringut. Lihtsalt neetud maitsev, kokku segatud toit, mis on valmistatud tõelistest Mehhiko retseptidest. Poisid, kes siin töötavad, on õnnelikud ja sarmikad, peaaegu lärmakad, et võiksin nende toitu piisavalt armastada, et selle eest kaks korda tagasi tulla. Kindlasti ei saa nad palju ingliskeelseid inimesi. Ma pole kunagi näinud seda kohta, kus poleks olnud vähemalt kümme inimest, peamiselt kohalikud hispaania toidud, kes teavad, milline maitseb Mehhiko suurepärane toit. Taco 1, 50 euro väärtuses on see Madridi parimate pakkumiste hulgas. 5-eurose hinnaga margaritad on värskelt valmistatud ja mitte segust valmistatud - nad konkureerivad toitu autentsusega.
Taquería Mi Ciudad
34 608 621 096
Calle de las Fuentes 11
Madrid, Hispaania
