Reisima
1. Värskelt küpsetatud tortillad
Kui lõhnate värskete tortiljade järele, siis teate, et kõik saab korda. Võid olla tööga üle koormatud, väsinud või kurb, kuid see lõhn teeb sind alati õnnelikuks … ja viiluta avokaadoks ning leia, et see on täiesti küps! See kõik puudutab elu lihtsaid naudinguid.
2. Gardeniad
Ah, kuulus parfüüm de Gardenia! Need lilled lõhnavad nende kohta nii lummavaid laule. Gardeenia on nagu kiusaja, kes kutsub mind üles ostma mööduvate lillemüüjate käest. Nautige neid ahvatlevaid lilli kiiresti, sest nende intensiivsus hajub kiiresti ja nende lõhn kaob tuules.
3. Panaderías
Miski ütleb, et ma olen kodus nagu lõhnad, mida mu kohalik pagariäri Panaderia la Vasconia tänaval vedeleb. Konchade, tacos de piña ja polvoroonide magus, tainas lõhn ahvatleb mind iga sissehingamisega ja mind tõmbab lõhn nagu koomiksikoera, keda tõmbab pihlaka lõhn. Järsku leian, et kõnnin suure paberikotiga maiustuste koju, ja pole aimugi, kuidas see juhtus, vannun!
4. Tšilli ja kaneel
Mehhiko õhku vürtsitatakse sageli tšilliga, mis paneb teid sageli köha tegema, enne kui mõistate, mida saate lõhnata. Minu jaoks on absoluutseks lemmikuks otsese leegiga kõrvetatud tšillipipra lõhn, kuid turul valitsev tšilli ja vürtsikilde lõhn jookseb peaaegu sekundi. Kaneel on veel üks lõhn, mis vürtsitab Mehhikos õhku: kuuma šokolaadi ja kohvikut de olla hõõrutakse ja magustatakse selle vürtsjumalajumalannaga ning ma pole isegi Mehhiko pune või epazotti maininud …
5. Püssirohi ilutulestikust
Iga suure fiestaga kaasnevad paugutid ja tulekahjuritega see õhus püssirohu püsiv lõhn. Millegipärast esindab see lõhn minu jaoks praegu tõeliselt head pidu.
6. Tacos al Pastor
Pole enam ahvatlevat lõhna kui Tacos al Pastor. Saan nuusutada välja taco-aluse, mis on valmis juba miili kaugusel - vürtsikas, marineeritud liha korvab magus ananass, kõik ümbritsetud värske maisi tortillaga ja kergelt salsaga hellitatud. Mu suu hakkab vett jooma, kõht hakkab kolisema ja ma kujutan juba ette oma korraldust: “Tres al pastor con todo!”
7. Mezcal
Ma tõesti tean, et olen kodus, kui haistan mezcal'i sügavat, teravat ja mullast lõhna. Elades otse mezcal-poe lähedal, kus hoitakse maitsvat nippi suurepäraseid vaake, tungib lõhn õhku ümber. Ja nagu öeldakse: Para todo mal…
