Magustoit
Sloveenia populaarseim turismisihtkoht Bled meelitab miljoneid külastajaid. Lihtne on mõista, miks: kristallselge veega mägijärv, väike muinasjutu moodi saar ja võimas loss kaljul, kust avanevad hingematvad vaated. Kohalike sloveenide jaoks on pühapäeval väljasõidud sageli ülerahvastatud ja kalli Bledi juurde veel üks joon: magus ja kreemjas maius, mida nimetatakse kremna rezinaks.
Kremna rezina on üks populaarsemaid Sloveenia magustoite. See on valmistatud kuldse võise krõbeda kooriku, vaniljekreemi, vahukoore ja veel ühe krõbeda võiga tainakihiga, mis on tolmutatud rikkaliku suhkru jäätisega. Leiate selle kohvikutes üle kogu riigi, kuid parim kremna rezina on valmistatud ühes kohas: Hotel Park Bledis.
Koorikoogi versioon pärineb Austria-Ungari impeeriumist 1700. aastatel. Ka Bosnial, Poolal ja Slovakkial on versioonid. Keegi ei tee seda päris nii, nagu Bledi järv, ja see on kõik tänu Hotel Parki peakokgale. Kremna rezina sai Bledi gastronoomia sümboliks 1953. aastal pärast seda, kui peakokk Väljatvan Lukačević kolis perega Serbiast Sloveeniasse. Temast sai hotelli küpsetiste juht, kus ta hakkas katsetama vana Vojvodina retsepti. Pärast mitut katset ja variatsiooni jõudis ta praeguse kremna rezina retsepti juurde (või kremšnita, nagu kohalikud seda teavad). Magustoit sai kiiresti ümbruskonna inimeste tähelepanu tõmbama. 1970ndatel tegi hotell ühe päevaga korda 6000. Praegu müüakse Park Hotellis iga päev umbes 3000 ja igal nädalal 6000 Austriasse.
Kui magustoit tähistas oma 60. juubelit, avaldas Hotel Park mõned numbrid selle kohta, kui populaarne see magustoit on. Müüdud on enam kui 14 miljonit tükki, millest piisab kuuemeetrise koogiseina moodustamiseks kogu Bledi järve ümber või selle sirgumiseks otsast Park Hotelist Rooma nagu mingisugusele kollasele koogiteele.
Hotell kasutab sama retsepti, koostisosi ja protsessi hoolimata uutest seadmetest, mis muudaksid töö lihtsamaks. Kondiitritooted naised sõtkuvad võitaina ikka käsitsi ja voldivad seda seitse korda, munakreemil lastakse veel täpselt seitse minutit keeda, jahu imporditakse endiselt Serbiast (Sloveenias väidetakse, et see ei sobi õhu tõttu seal on niiskem) ja iga tükk lõigatakse ikkagi täpselt seitsme sentimeetri pikkuseks, laiuseks ja pikkuseks ruuduks. Magustoitu pakutakse alati värskelt ja kunagi ei pakuta teile kunagi eelmisel päeval valmistatud toitu.
Selle täiuslikuks muutmiseks kulub kuudepikkune kogemus ja noortel kondiitritel on selle parandamisega palju probleeme. Park Hoteli ülimuslikkuse üks tunnistus on see, et kui Hotel Pargi kokad teevad välismaal kremna rezina, viivad nad kõik koostisosad endaga kaasa, mitte ei hangita kohapeal.
See võib kõik külastajatel kaduma minna. Bledit on sajandeid peetud üheks kaunimaks Euroopa mägikuurordiks. Kaasaegne turism sai alguse Sloveenia iseseisvumisest 1991. aastal ja avanes siis veelgi, kui kahe miljoni inimese suurune riik 2004. aastal Euroopa Liitu võeti. Bled muudeti turismiobjektiks inimestele kogu maailmas - eriti Instagrami tüüpide jaoks. 8000-inimeselisel linnal on Instagramis üle 15 000 jälgija ja veel 25 000 jälgijat linna järve Instagrami kontol.
Inimesed käivad Julia Alpide, puhta Alpi õhu ja Sloveenia vanima (ja maaliliseima) lossi järele. Nad käivad järvel sõitmas traditsiooniliste puitlaevadega ja romantilistel pulmadel. Kuid liiga sageli ei tea nad isegi seda, et jäävad kuulsast koogist ilma.
Kuna ükski Bledi reis pole täielik ilma kremna rezinata, ei pea te tingimata hotelliparki külastama, kui see on kättesaamatu. Seda müüakse ka paljudes teistes hotellides Bledis ja isegi pealinna Ljubljana kohvikus Nebotičnik. Et maitsta õigesti valmistatud maitset, peab see läbima kaheastmelise testi: õrnalt raputades peab see kõikuma ja kahvli koorikusse torkides peab see tegema popi. Kui see test on läbitud, on üle jäänud vaid nautimine.
