Välismaalane elu
Foto: Michal Osmenda
Ameerika emigrant Jenna Makowski loob Poolas oma puhkustraditsioonid.
Veiniklaas kiskus põrandale, purustades põhja, lõuna, ida ja lääne. Avarii kuulutas viivitamatut vaikust, naer ja veini tasandatud vestlus sumisesid. Järgnesid mõned kohmakad hetked õnnetuse tagajärjel.
“Eh, ei muretse. See on lihtsalt klaas.”Kurjategija hüppas pingeid leevendama, tema heasüdamlik suhtumine levis kiiresti, taastades ereda meeleolu. Terviseks. Plaksutamine.
Õnnetuspaigale lähim inimene tormas luuda, vestlus ja naer taas kätte, vahejuhtumi armid silusid kiiresti ja ununesid.
Nii saate teada, et teil on korraldatud pidu, tüürimees. Purustatud klaas,”kommenteeris mu sõber, kui ta vedas kildu kööki, kuhu ta pidi panema, et puhata meie kasvava tühjade pudelite ja määrdunud taldrikute kollektsiooni kõrval.
See oli hea pidu. Tuba täis kõhuga, täis veiniklaase, täis vestlusi ja täielikke sõprussuhteid loob positiivse õhtu igal ajal ja igal pool.
Kuid see üritus oli minu jaoks rohkem kui pidu. Nädalavahetusest, mis möödus novembrist ja detsembrist, olid saanud minu tänupühad, jõulud ja sünnipäev (mis juhtub lihtsalt nende kahe vahel hõljuma).
Ajavahemik novembri lõpust detsembri lõpuni on minu jaoks Poolas ameeriklasena elades alati kõige keerulisem, kuna tähistamise sündmused meenutavad mulle, et olen kodust eemal. Poolas on tänupüha just novembrikuu järjekordne neljapäev. Ja nüüd on jõuludeks koju reisimine rahaline võimalus, kuna ma eeldan ja loodan, et päev, mil eelarvega lennufirmad hakkavad teed üle Atlandi ookeani.
Foto: Sugar Daze
Kuid kodu pole midagi sellist, mida alati määratlen kohana. Pigem on inimesed, kes täidavad koha ja hingavad sellesse soojust ja tähendust. See suhtumine tähendab vabadust luua "kodu" kõikjal, kus ma olen. Inimesed muutuvad sõpradeks, kuna potentsiaalselt üksildased pühad muutuvad ühisteks kogemusteks.
Niisiis otsustasin keeta pseudo-tänupühade õhtusöögi, mis oli ühtlasi nii sünnipäevaõhtusöögiks kui ka varaseks jõuluõhtusöögiks, ja korraldasin nende kõigi keskel õige lõhna. Ma lõin oma puhkuse.
See nõudis siiski pisut paindlikkust. Kuupäeva täpsustamine nõudis patsiendi manööverdamist, kuna mööduvad kaaspagulased ja kolleegid tegid korralduse hajutada eelseisvaks talvevaheajaks igas suunas. Esimene õppetund, mis ma omaenda puhkuse kohta sain, on see, et see ei saanud kuupäeva kokku jagada ühegi kolmest pühast, mida see pidi tähistama.
Mu toidupoodide loetelu vajas ka muudatusi, kuna iga külastatud poe kahanes väljavaade leida täielik kalkun.
„Kas olete siis täieliku puhkusereisiga kõik ära läinud?“Küsis mu esimene saabuv külaline, kõndides nõusid täis koormatud ukse kaudu. "Türgi ja täidis, kastmes ja bataadid?"
"Noh, ma arvan, et see saab olema modifitseeritud õhtusöök, " tunnistasin naeratades. „Teil on nii raske leida kalkunit? Kana on hea asendaja.”
Jah, röstitud kanaliha näeb välja nagu röstitud kalkun. Lihtsalt väiksem, eks?”
Õige. Kuid ma võtsin selle isegi sammu edasi. Köögis peaaegu valmistoidu aroomi kiusatuna piilus mu poola kolleeg ahju, nägu nähes. "Niisiis, siit tuleb traditsiooniline tänupüha kanafilee, eh?"
"Shh, see on" kalkun ", " viskasin nalja. Naer. „Pluss täna on tehniliselt paar päeva pärast puhkust. Pühadejärgne traditsioon Ameerikas on ühendada kõik ülejäägid tohutuks pajaroogiks ja see küpsetada. Nii et tõesti, olen mängust paar sammu ees.”
See on traditsioonide suurepärane asi: nad on paindlikud. Need võivad tunduda ajatud ja muutumatud harjumused, mustrid, mis purunevad ainult laguneva maailma arvelt; niimoodi kujutab ühiskond neid. Pidevad reklaamid ütlevad näiteks, et peate selle kaubamärgi täidise ostma tänupäeval. Eeldus on muidugi, et tänupäeval on teil kalkunit ja muidugi vajate täidist. Kaubanduskeskused arvestavad päevi kuni 25. detsembrini, sest muidugi on jõulud 25. detsembril; siis tähistatakse seda püha.
Kodu ei ole midagi sellist, mida alati määratlen kohana.
Kuid olen oma kogemuste põhjal õppinud, et traditsioonid luuakse ja traditsioonid on paindlikud. Minu lapsepõlve jaoks struktureerinud jõulutraditsioonid olid tegelikult segu poola ja ameerika päritolu kaastöödest, mis igal aastal morfeerisid ja muutusid natuke. Minu Poola vanavanemate mustrite segu (jõululaupäeva pierogised ja keskööl kirikus toimuvad jumalateenistused), millele on lisatud suur annus ameerikalikke mustreid (vanalinnaga ümbritsetud kaubanduskeskused ja tulede abil välja toodud äärelinna kodud), mis perekonna kolimisel ja muutumisel pidevalt muteerusid, kasvas suuremaks ja väiksemaks.
Ja ma olen üsna kindel, et paljud puhkusetraditsioonid, mida minu lapsepõlvest vaadatuna defineeriti kui tõde, piirdusid ainult minu enda perekonnaga. Ma pole veel kohtunud kellegi muu kui oma emaga, kes lisab pühadeõhtusöögiks Jell-o-krõbeda retsepti.
“Kahjuks,” teatasin ma oma külalistele, istudes mugavalt laua ümber, kui hakkasin köögist aurutusnõusid vedama. “Minu ema eriline pühaderetseptirohi Jell-o kukkus sel aastal läbi. Ma ei leidnud õiget kooretäidist.”
Pettumus oli siiski ainult minu enda käes, kuna kõigi taldrikud olid täidetud. Tõenäoliselt poleks nagunii laual ruumi olnud.
Maguskartuli pajaroog, Foto: Lori Bee
“Mis need on?” Küsis mu sõbra vanaema, vaadeldes maguskartuli tassi. Maguskartuleid süüakse Poolas harva, neid on väga raske leida ja need on ilmselt erksate oranžide värvidega pisut vastumeelsed, vastandades summutatud juurviljadele rajatud toidukultuuri.
"Nad on maguskartul, " alustasin ettevalmistamisega, et selgitada.
Kuid vanem naine oli sellest Ameerika puhkusetraditsioonist juba kuulnud. “Słodki ziemniaki!” Hüüatas ta poola keeles. Ta oli väga põnevil uut toitu proovimas.
Proovisin vabandada ka sellesse retsepti tehtud muudatuste pärast, tavaliselt roa juurde kuuluvate vahukommide puudumise pärast.
Kuid laua ümber istujad ei pahandanud. Me andsime nõusid vasakult paremale, minu ameeriklasest sõbra käest, inglise ja Austraalia sõprade kätte, prantsuse, poola ja vene sõprade kätte. See polnud tegelikult toit ise. Istusime kõik laua taga ja möödusime perekondlikust toidust, kui naer ja vestlus segunesid. Mõni traditsioon ei vaja muutmist.
