Brasiilia Magustoidud Ja Kommid, Kõige Populaarsemad Ja Traditsioonilisemad

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 08:58

Magustoit

Brasiilia on tuntud oma lihapõhiste söögikordade poolest, kuid toit ulatub grillist kaugemale. Brasiillased teavad, kuidas sööki lõpetada, samuti teavad nad, kuidas seda grillida. Riigi kööki mõjutavad põliskultuurid, eurooplased ja aafriklased ning peaaegu iga toidukorraga kaasneb natuke midagi magusat. Mõnikord tähendab see midagi lihtsat ja puuviljapõhist; muul ajal tähendab see keerulist kondiitritooteid, mis on valmistatud magustatud kondenspiimast ja kookospähkliga. Sageli on magustoidud variandid Portugali magustoitudest, mis on valmistatud kohalike koostisosadega. Siin on mõned parimad Brasiilia magustoidud, mida peate proovima.

1. Brigadeiro

Brigadeiros on Brasiilia populaarseimad kommid ja suur osa igal traditsioonilisel Brasiilia sünnipäevapeol. Need on valmistatud kondenspiimast, šokolaadipulbrist, suhkrust ja võist ning neid on olnud juba aastast 1945. Legendi järgi leiutasid maiustused naised, kes toetasid õhuväe brigaadikindral Eduardo Gomesi presidendikampaaniat. Toiduained võtsid tema hüüdnime: brigadeiro. Tänapäeval on kommid tavaliselt väikese pallikujulise kujuga ja kaetud šokolaadipuruga. Saadaval on ka gurmeeversioonid, mille täidised ulatuvad marjadest crème brulee-ni.

2. Beijinho

Brigadeiro kookospähkli versioon - beijinho on sama populaarne Brasiilias sünnipäevapidude ajal. Erinevus kahe retsepti vahel on see, et beijinhos kasutab šokolaadipulbri asemel kookospähklit. Pärast väikesteks pallideks rullimist ja riivitud kookospähkli katmist kaetakse need tavaliselt suhkru ja nelgiga.

3. Goiabada

See guajaavipõhine komm ei pruugi välja näha kõige uhkem, kuid see on kindlasti üks maitsvamaid. See on valmistatud guajaavist (nahk ja kõik) ning suhkruga ja sellest saadakse poolpehme, hammustuse suurusega komm. Selle leiutasid Minas Gerais 'osariigis Portugali kolonistid traditsioonilise Portugali marmelaadi asendajaks, mida valmistatakse tsitruselistega. Puuviljade valik oli osaliselt tingitud piirkonnas pakutavast suures koguses guajaavist. Goiabada ja juustu kombinatsioon on veel üks populaarseim Brasiilia komm nimega Romeu & Julieta.

4. Quindim

Quindim on valmistatud munakollaste, suhkru ja kookospähklitega ning sellel on intensiivne kunstliku välimusega kollane värv, mis võib teid korraks ära visata. See põhineb Portugalis populaarsel magustoidul brisa do lis, mis on nagu mandlivorm. Raskesti leitavate mandlite asemel asendati rikkalik kookospähkel, luues täielikult uue roa. Proovige seda (värv tuleneb munakollase kogusest), sest kui olete seda maitsnud, siis kindlasti armastate seda.

5. Queijadinha

Kui räägite portugali keelt, võidakse teid petta, et mõtlete, et selles on juustu (queijo). See brasiillane Portugali magustoidujärjekord on juustuvaba. Nagu paljud Brasiilia magustoidud, vahetab queijadinha kookospähkli teiste magustoidu koostisosade vastu. Sel juhul eraldatakse juust kookospähkli jaoks ja muud koostisosad on munakollased ja magustatud kondenspiim.

6. Pé-de-molekul

Pé-de-molekul on Brasiilia raputatud maapähkli tüüp, mis tõlkes tähendab “bratti jalg”. See on valmistatud maapähklite, piima ja suhkruga. Varem sisaldas see sageli rapadurat ehk rafineerimata roosuhkrut ja seda tunti hammaste murdjana selle tugevuse osas. See on valitud kommid juunis katoliku pühakute kuu kestval pühitsemisel Festa Junina nime all.

7. Pamonha

Pamponad lõid Brasiilia põlisrahvas juba ammu enne koloniseerimist ja pärast seda pole seda peaaegu muudetud. Mõneti nagu tamale, valmistatakse pamonhasid maisiterasse mähitud suhkrumaisipastaga. Need võivad olla kas magusad või soolased, esimesed täidetud kookospiimaga ja teised lihaga.

8. Paçoca de amendoim

Brasiilia juuni pidustuste klambrid, mis sarnanevad pé-de-moque'iga, on see maius valmistatud maapähklite, suhkru ja kassavajahuga. Ärge kartke, kui te pole juunis riigis, kuna seda võib igal ajal leida Brasiilia suvalistest supermarketitest. See on üks tüüpilisemaid Brasiilia maiuspalasid, mis aastaringselt saadaval ja mida paljud naudivad igapäevaselt.