Reisi planeerimine
Teate, et teil on lõbus, kui saate mudaga näole pritsides naeratada.
Vaatasin oma ümberpööratud Outrider-ratta pealt pöörleva kummiratta poole, kui see tilkus külma, niisket muda hõbedase Carolina taeva ette. Tuul lõi minust välja, kuid nii palju kui ma võin öelda, polnud mul mingeid märgatavaid vigastusi, lihtsalt suur lapselik naeratus.
“Kas teil on kõik?” Karjus minu giid Hunter kuskilt lähemale Biltmore'i kinnistule.
“Põrgu jah!” Karjusin kui vedru jalule ja pühkisin näo oma “veekindlale” jopele. "Väike muda ei tapnud kunagi kedagi."
Tegelikult on muda tõenäoliselt tapnud palju inimesi, kuid see ei teinud palju, et rikkuda seda head aega, mis mul Biltmore'is Asheville'is, Põhja-Carolinas oli. Olin just võtnud porise, libeda maastikulise pöörde pisut liiga kiiresti ja kukkunud alla atraktsiooni ühele uuele Outridersile - kolmerattalisele mootoriga lamavale jalgrattale, mis on mõeldud maastikusõiduks. See on natuke nagu elektriline maastikuratas neile, kes ei taha pedaalida.
Foto: Outrider USA / Facebook
Veetsin külma, vihmase pärastlõuna, kiirustades Biltmore'i libedate küngaste ääres, surudes läbi väikeseid ojasid ja rebides läbi muidu kättesaamatu maastiku. Päikselisel suvepäeval oleksime võistelnud kümnete teiste masinatega ja meil ei olnud mu pärast seda lõunat täis lõbu.
See on selline kogemus, mille saate Asheville'is talvel, kui õllekohvikute hordide ja muusikaliste palverändurite hordid on talveks koju läinud ja linn naaseb kohalike kätte.
"Asheville polnud kunagi mõeldud turismilinnaks, " ütleb Meherwan Irani, kui naudime India tänavatoidu lõunasööki Chai Pani linnas, tema Asheville'i eelpostis, millest on saanud üks linna ihaldatumaid laudu. “See oli mõeldud olema kohalik kogukond. Jah, tulge talvel ja saate seda kogeda, nagu see tegelikult on.”
Määratlemine, mis linn on, on suhteline termin. Eksistentsiaalne kriis, kui mõelda liiga palju. Kuid see, mida Iraan tähendab, on hipi, kunstiline mägilinn Ameerika, millesse Ameerika armus viimase kümnendi jooksul, või siis umbes siis, kui see on külastajaid täis. Ja talv on see, kui leiate autentsuse, mis selle kõigepealt nii populaarseks tegi.
Foto: Chai Pani / Facebook
Chai Pani juures on esmaspäeva pärastlõunane rahvamass üsna kerge. Iraanlane võtab aega, et selgitada, miks tema menüüs puuduvad karid ja vindalood, millega oleme Ameerika India restoranides harjunud, ja miks peaksin proovima tema pav bhaji, köögiviljade segatud räsi tšilli ja koriandriga võiga võidel.
"Seda söövad inimesed Indias, " räägib ta mulle õhinal. "Tänavatoit. India perekonnad sõidavad siin tunde, sest need pole asjad, mida nad mujalt ei saa.”
Tavaliselt poleks tal aega isegi lauda tervitada, kööki on palju vähem selgitada.
"Suvel unustage see ära, " ütles ta. "Me ei näe kohalikke, nad ei taha oodata."
Lühike jalutuskäik läbi kesklinna ja maa-aluse ning olen One World Brewingi juures, kus teenindustööstuses vestlevad tüürimehed, kes ütlevad mulle, et olen esimene linnast väljas olev mees, keda teda terve päeva nähtud. Ta ei tundunud eriti hõivatud ja tegelikult oli tal aega mulle selgitada oma kanepiseemnest valmistatud pilsneri "Ain't Easy kanepialle" (Hempin 'Ain't Easy hemp ale) keerukust. Rahvahulk oli noor, kolledžis vanune, hallikas, tätoveeritud tüüp, kes olid liiga õnnelikud, et soovitada kohti, mida peaksin Asheville'i ümbruses nägema. Samuti ütlesid nad, et on tavaliselt suve jooksul liiga hõivatud, et külastajatele selliseid soovitusi anda.
Hubane põgenemine mäest koos lõkete ja mugava puhkusega
Külm paneb Asheville'i tundma end talvel pisut hubasemalt, kuna lumi katab Blue Ridge'i mägesid ja hõõguvate tulekahjuga katusebaarides saate päikeseloojangut vaadata. Soovi korral saate neist baaridest ekskursioonil käia, kuid kui soovite ise juhendada, siis alustage AC hotelli Capella juurest 9. päeval, kui saate lõkke ääres nautida vapustavat pilti Art Deco kesklinnast. Glamper's Smores - Lairdi õunakook, küüslaugu-kakao-mezcal-dram, sidrun, kreemjad munavalged ja söestunud vahukommi.
Wicked Weed kaupleb suvel oma viie sügavusega liinidega eesõue kaminate jaoks, kus saate nautida selle kuulsat Freak of Nature kahekordset IPA-d vilgas mägede õhus. Isegi auväärne Sierra Nevada satub talvisesse tuletõrjeautosse Prantsuse laiu jõel asuvate terrassikaminate abil, mis jahedal ja selgel päeval teevad värskendava päevareisi linnast välja.
Asheville on tuntud nii õues pakutavate seikluste kui õlle poolest ja ehkki talvel matkates päevitust ei saa, on kogemus lihtsam. Matkades muutuvate lehtede kaudu mööda kolmetunnist rada mööda Rattlesnake Lodge'i varemeid, tundsin ma jahedat õhku, mis viis mu kehatemperatuuri alla, kui minu giid Blue Ridge'i matkaettevõttest juhatas jõulist tempot ülesmäge.
“Suvel on mul inimesi, kes surevad selle asja pärast,” liialdas ta. Loodetavasti. Ta rääkis loo ühest naisest, kes matkas koos eriti palaval suvepäeval suurejoonelise vaatega tuletorni juurde ja keeldus tagasi matkamas.
"Kuumus jõudis temani, " ütles ta ja meenutas mulle, et hüdratsioon on hea matka võti. "Talvel sa selle pärast ei muretse."
Veelgi enam, lisas naine, talvel on lehed puudelt langenud ja vaated allpool asuvale orule olid veelgi suurejoonelisemad.
Linnast kaugemal asub Lover's Leap Loop rada lühikese juurdepääsetava teekonnaga Põhja-Carolina kuumaveeallikatest loodusliku kuumaveeallika juurde, kus saab end soojendada loodusliku mineraalvanni lähedal. Kevadine aur soojendab jahedat mäeõhku, kuna teie lihased taastuvad pingelise tegevuse päevast.
Linna kuulsad maastikuratta- ja puupiirkonna seikluskursused on avatud ka talvel, ilma tavalise suvelaagri ja korporatiivsete taganemisrühmade moodi, mis ummistavad juhtmeid Asheville'i seikluskeskuses. Siin asetsevad puuplatsi köied - erinevalt kõigist, mida te kunagi näinud olete -, kus skaleerite ronimisseina, libistate alla tuleposti, sõidate lumelauaga ja tõmbate nende vahele maapinnast 20 jala kõrguse tõmbamisjoone.
James Beardi restoranid, millest on maha arvatud ootused
Foto: suveräänsed abinõud / Facebook
Asheville'i toidumaastik on Asheville'i suurimaks tõmbenumbriks hakanud varjutama õlut ja adrenaliini, kiites sel aastal James Beardi nominatsioone Katieti Buttoni korpusele ja Ööbikule, Leah Wong Ashburnile Highland Brewing Co.-st ja David Bauerist Farm & Sparrow'st. Muidugi on probleem kord, kui need kandidaadid kohale jõuavad, nagu ka pakid turiste. Suvel igatahes. Kui ilm läheb külmaks, saavad kõik kohad, isegi kohalikud, laua, näiteks Button's Curate või Posana.
"Me teeme suurema osa oma lahedatest üritustest talvel, " räägib Chai Pani iraanlastest. "Siis saavad kohalikud elanikud jälle restoranides tagasi pöörduda ning kokkuteekonna ja töötajatega suhelda."
Kodune värske maatalu köök tunneb end tervitatavalt ka siis, kui see on külm. Udulisel neljapäeva õhtul suveräänsete õiguskaitsevahendite välisukses jalutades kohtub mind kohe soojapuhumine, millele järgneb küüslaugu, porgandi ja liha hautamise laine. See oli natuke nagu kõndimine minu ema majja pärast pikka novembris pühapäevast jalgpalli pargis, soojendades koduse toiduvalmistamise lõhnu.
Menüü on täis sellist kraami nagu luuüdi tatrikotlid ja bavette-praad rohelise tomati ja banaanipipraga. Ja kuigi paljud kohalikud teavad seda kohta vaid kokteilibaarina, on see üks kõige lohutavamaid kohti talvises toidukorras Ameerikas.
Lisaks habeme nominentidele on Asheville'is lahedad varjatud kohad nagu AUX-baar. Siin ei pakkunud endine kodutu peakokk Steven Goff mitte ainult King Cobra pudeliteenust („Elas selle jama, kui ma tänavatel olin,” ütles Goff, kui ta valas mulle 40oz pudeli), vaid tal on ka terve menüü, mis on täis loomingut nagu maguskartuli pühvlikastme parditiivad ja hautatud seapraad päriliku rohelise ja hapukurgiga.
Isise muusikahallis, umbes 10 minuti kaugusel kesklinnast, plaanib peakokk Jeffrey Potter talvemenüüd, et täiendada muusikat, mida taastatud vana deco teater sel õhtul mängib. Detsembris võõrustab ühel õhtul itaalia keelpilligrupp, millele lisanduvad menüü klassikalised itaalia toidud ja kokteilid. Õhtu lõpetamiseks on vaja mõnda Itaalia kino.
Linn sai kuulsaks oma õlle poolest ja õhtu veedate õlletehasest õlletehasesse, alates mahedast Burial Beerist kuni massiliselt populaarse Catawba, Funkatoriumis pakutavate suveniiride ja Urban Orchardi siidriteni. Lõpetage öö rahustava kokteiliga Anttidote'is, mis on South Slope'i esimese piiritusetehase keemik, või kohapeal populaarses väikehüppes. Teisipäeval toimunud õnneliku tunni ajal näib omanik Chall Gray, et tunneb baaris kõiki nimepidi ja teda tervitab iga sisse astuv patroon.
Foto: väike jumbo / Facebook
"Tahtsin olla kesklinnast veidi eemal, " ütles ta. "Nii et [külastajad] peavad selle koha leidmiseks seda teadma, kuid kohalikel on olemas kokteilibaar, kuhu nad võivad tulla ja mitte joogi eest võidelda."
Sellegipoolest tundsin end väikeses Jumbos külastajana täiesti teretulnuna. Isegi pärast Asheville'i ujuvate turistide lainet järgib linn endiselt lõunamaise külalislahkuse koodeksit.
Hoogsalt õitseva turismimajanduse tasakaalustamine ja kohaliku autentsuse säilitamine on raske. Kuid Asheville, vähemalt talvel, tundub, et see on maas. Kui minna mägilinna, kus talvel päris suusatada ei saa, võib see tunduda vastutegevusega, kuid tegelikult on see parim aeg siia tulla. See on võimalus näha Asheville'i, mida kuulsite juba aastaid tagasi - hipi, funky linn, mis oli lahe antitees sellele, mida mõned Appalachias kujutasid. Kui teete Outrideri ringreisi, siis minge pöördel aeglaselt.
