Üliõpilaste töö
1. PeppaJoy kuum kaste
Hea hea… see pole kuum kaste, see on peppa kaste! #peppajoy #designerVieGoesOnVacay #TurksandCaicos #islandlife #wanderlust
Foto postitanud Victoria Harrison (@stiickii) 23. oktoobril 2014 kell 10:20 PDT
Hangoutis Da Conch Shackis saate te lihtsalt joosta Delano Handfieldi, tüseda härrasmehega, kellel on paugutite isiksus. Ta on PeppaJoy kuuma kastme, Providencialesil ja Põhja-Caicosel kasvatatud šoti kapoti paprikatest valmistatud kohaliku kuuma kastme, looja ja omanik. Väikesed kuuma kastme pudelid on kõikjal Provo peal (ja nüüd ka USA-s) ja neid on kolmes variandis: signatuurimaitse nimega Wild Wheeland, kuum Sinimägede tuuleke ja surmav kummitus.
2. Lõvikala
Alates sissetungivate liikide sisenemisest türklaste ümbruse vetesse 2006. aastal on kohalikud omavalitsused julgustanud kokkasid panema menüüsse maitsva röövkala, et aidata seda rifist likvideerida. Sushi- või keedetuna serveeritud liha pole mitte ainult õrn ja niiske, vaid tunnete end ka hästi, teades, et aitate päästa noorukite mereelu rannikuvetes.
3. Iganädalane kala praadib kõike ja kõike
Kas sa tead, mida see tähendab? On #FishFry öö #Providenciales #TurksandCaicos #local #music #food #fish #lobster #arts and #culture igal neljapäeval alamlahe lastepargis #funily kogu #family @tcitourism #instagood #foodstagram #culinarytci # turkscaicosmag
Ajakirja Turks & Caicos (@turkscaicosmag) postitatud foto 12. novembril 2015 kell 13.55 PST
Türgis viibides tasub parem iganädalaselt kala ette praadida Sinimägede naabruses. Siin praadivad ja grillivad kohalikud omanduses olevad hüpikud hilisõhtuni. Nad kloppivad välja mõned Kariibi mere parimatest kotlettidest, kookospähklitest ja klõpsudest. Te ei saa lahkuda enne, kui proovite karritud kotletit mõne kohaliku Bambarra rummi ja PeppaJoy kuuma kastmega.
4. Conch Ceviche
Te pole maitsnud seda, mida türklased ja Caicos pakuvad, kui te pole ise endale värsket kaussi Conch-salatit maitsnud. Pilt viisakalt @freshcatchtci
Turksi ja Caicose saarte (@turksandcaicos) postitatud foto 3. jaanuaril 2016 kell 4:59 PST
Siin on Conch igal pool, kogu aeg. Peaaegu kogu saarte ümbruses asuvates restoranides ja baarides pakutav kajakas on kohalike kalurite poolt püütud kuskil ümbritseva korallrahu ääres - Kariibi mere piirkonnas suuruselt kolmandal rifil. Molluskist saadakse nätske valget liha, mis sarnaneb kalamarjaga. Ceviche'iks valmistades viskatakse liha paprikate, punase sibula, laimi, tomati ja tsitruse segusse.
5. Snapper
Selle laua kõik roogid on valmistatud samast lihast, sest türklased on ahjukad (ja rummi). Pragunenud kotikas, koorikloom kreool, karritud kotkas, kookospihlakas, koorikloomad … Kui sulle koorikloom ei meeldi, oled kruvitud. Aga kui sulle meeldib rummipits, oled kuldne. See on ?
Foto postitas Nick Pachelli (@pachells) 10. detsembril 2015 kell 10:12 PST
Sageli pakutakse tervena, snapper on lähedane hetk, sest teda pakutakse Providencialesi, Kesk- ja Põhja-Caicose saarte igas erimenüüs. See on peaaegu alati grillitud sidrunikapri ja šalottsibukastmega; ja see on alati ketendav ja niiske, kuna see püüti kinni sel päeval või eelmisel päeval. Saarte naeruväärselt lähedal olev püügipiirkond muudab söögikorra umbes nii värskeks kui võimalik.
6. Grouper Opusest Grace Bay ääres
#köögisalat #peppajoy tacos #grouper #turksandcaicos #rumpunch #provo #itsahardconchlife #bluehills
Foto postitanud Monica (@monicabhambhani) 25. juulil 2015 kell 17.35 PDT
Mitte just nii levinud kui sügelised või kährikud, püütakse rühm kohapeal ja seda pakutakse Providenciales'i menüüdes. Kala helvestatud liha paaristub suurepäraselt kergete kastmetega nagu kirsstomat ja oliiv üle taldriku riisi. Ma luban OPUS-i Grace Bay's, kus nad seda nirise šalottsibula ja basiiliku chutneyga niristavad. Mujal leiate selle grillitud, salaküpsetatud, täidisega või praetud.
7. Homaari saba
Ootus on läbi! #Lobsteri hooaeg avatakse täna ametlikult #turksandcaicos Nautige #maitsvat kooriklooma saarte menüüdes kuni märtsi keskpaigani #instagood #culinarytci #fabulous #food #island flare
Foto, mille postitas ajakiri Turks & Caicos (@turkscaicosmag) 15. augustil 2014 kell 13.01 PDT
See on Kariibi mere piirkonnas klammerdatud ja ma arvan, et see on reegel, et teil peab olema kohalik Turks Head Amberi õlu. Homaari sabad pole lihtsalt tohutud, nad on lihalikumad, mida ma kunagi näinud olen. Kastke heldelt küüslaugu-sidrunivõikastmesse ja kandke midagi riiete katmiseks.
