Reisima
Chai Afganistani mägedes: Afganistan Olulised fotod: Chai Break: Meena Kadri
Jaki või, lilla mais, orhidee juur ja ingver. Mis ühist neil koostisosadel on? Need on kõik meie maailma 20 kõige ikoonilisema ja ebatavalisema kuuma joogi põhimaitsed.
Api Morado või Blanco: Boliivia
Rõõm api moradost: Mathias Camposorio
Kes teadis, et lilla mais, ananass, kaneel, nelk ja apelsinikoor võivad kokku tulla, et valmistada paksu kuuma jooki, mis on praktiliselt söögiks endale? Noh, nad mõistsid selle Boliivias välja api morado abil: joogina, mida saab jälgida inkaanidest.
Seda pakutakse hommikusöögiks, tavaliselt koos saiaga. Või on api blanco, milles on valget maisi, piima, suhkrut ja kaneeli. Hommikuti Boliivia kesk- ja lääneosa bussijaamades pakutav on ideaalne soe tervitus Andide jahedasse kohta saabudes.
(Teistes Lõuna-Ameerika osades on see tuntud ka kui chicha morada ja serveeritakse mõnikord ka külmana.)
Agua Dolce: Costa Rica
Selle joogi nimi on tabav: inglise keeles on see magus vesi. Ja see on lihtsalt see - kuumas vees lahustunud pleegitamata ja rafineerimata suhkruroog. Agua tuim on populaarne hommikusöökides ja campesinos, farmerite juures.
Wattlecino: Austraalia
Wattleseed: John Tann
Wattleseed on akaatsia seemne tüüp, mida tähistatakse Austraalias; kuldne õis on Austraalia rahvuslill.
Kui seemned jahvatatakse, saab seda kasutada kohvi aseainena ning sellest tulenev cappuccino, mille nutikas nimi on Wattlecino, on kofeiinivaba ja maitseb nagu šokolaadi ja kohvi kombinatsioon sarapuupähkli viimistlusega ilma traditsioonilise kohvijoobeta..
Sarraba: Indoneesia
Sarabba on jook, mida traditsiooniliselt naudivad öövahetustega töötajad Sulawesi lõunaosas, mis on üks Indoneesia Sunda saari.
Jook on vürtsikas koos suure annuse ingveri ja valgete piprateradega. Palmisuhkur ja kookospiim karastavad ja maitsed ümardavad.
Sahlab: Egiptus
Haarake tassikese sahlep: Alistair
Jahvatage orhidee Orchis mascula pirn ja saate pulbrist tärklise, mis on Egiptuse joogi alus, sahlab. Jook on populaarne ka Türgis, kus seda nimetatakse sahlepiks, Iraanis ja teistes Vahemere idapoolsetes riikides ja Lähis-Ida riikides.
Korja tass kondiitritoodetest või tänavakaupmehe messingist urnist. Piim keedetakse suhkruga ja orhidee juuripulber paksendab jooki. Kaneeli lisamisega on jook rikkalik ja täidlane.
Kui saate kuskilt kohese segu, ei ole see (või ei peaks seda olema) tehtud tõelisest orhideejuurest, kuna jahvatatud orhideejuure populaarsus on mõne Türgis asuva loodusliku orhideeliigi ohtu seadnud.
Oh! Ja mõned peavad seda afrodisiaakumiks. Nii et joo vastutustundlikult.
Anijsmelk: Holland
See klassikaline Hollandi jook on aniis, segatud kuuma piimaga. Aniis ei ole üleolev, vaid lisab lõhnavat ja kerget vürtsikat maitset, kuid on sellegipoolest armastust või vihkan seda tüüpi jooki - kui teile meeldib musta lagritsa maitse, lähete selle pärast hulluks.
Traditsiooniliselt valmistati seda piima aniisi leotamisel; nüüd on tavalisem lisada anijs blokjes, aniisi suhkru kuubikud, sooja piima ja segada. Arvatakse, et see on une abistamiseks ja kõhu rahustamiseks.
Masala Chai: India
Chai Wallah tööl: Shabbir Siraj
Masala chai tõlgitakse inglise keelde kui "vürtsitatud tee" ja see pole teie Starbucksi stiilis chai. See on tugev ja rikkalik: kuuma piima ja veega leotatud must tee, mis on maitsestatud rohelise kardemoni, nelgi, kaneeli, ingveri ja pipraga. Iga valmistaja võib lisada ainulaadse maitseaine - muskaatpähkli, vanilli või tähtaniisi.
Hankige Indiast pärit chai wallahilt (tänavamüüja) värsket pruulitud tassi; neid on igal pool! Esimene asi, mida kuulete, kui tulete Indiasse rongiga, on jaamas chai wallah kõne. Chai on midagi, mille üle nad uhked on, ja paljud teenivad seda dramaatilise elegantsiga, näiteks valades selle kahe või enama jalaga tassi ilma tilkagi ilma.
Jook on populaarne ka Afganistanis, Pakistanis, Sri Lankal, Nepalis ja Bangladeshis. Kui mõni kohalik inimene palub osaleda tassis chai, öelge alati jah. See on väga ebaviisakas.
Yak Butter Tea: Tiibet ja Nepal
Teepaus liustiku all: Gilda
Po tša ehk jakivõitee on omandatud maitse, kuna sellel on soolane, tange ja piiritult rääsunud maitse. Kuid teil on maitse omandamiseks palju aega, sest pärast iga neelamist on peremehe jaoks tavapärane, et tass täidetakse ääreni. Jooge siis lonksudena ja enne lahkumist veenduge, et oma kauss tühjeneksite.
Või on suurepärane lõhenenud huulte ennetamiseks ja kalorid sobivad ideaalselt soojas ja energiat täis hoidmiseks suurtel kõrgustel.
Kúmenkaffi: Island
Kohv on selles saareriigis ülipopulaarne ja kohalik eripära on köömnekohv Kúmenkaffi. Pärast sööki ja ideaaljuhul brennivini lisandiga köömnemaitseliste šnapsidega, mis on ka teine islandi traditsioon, kúmenkaffi lõhnab vürtsikalt, maitseb hapukalt ja sisaldab palju kofeiini.
Kuum Toddy: Iirimaa
Joo !: Ann Larie Valentine
Smaragdisaar on nii roheline, kuna sajab nii tihti ja seal on sageli üsna jahe. Kuid kuuma väikelapsega saate kiiresti soojeneda. Viski ei tohiks olla kvaliteetne, muidu ei lõika see läbi nelgi vürtsika maitse ja pruuni suhkru magususe.
Nelk torgatakse läbi sidrunikoore, sest kes tõesti tahab, et nelk hambast korjataks?
Jooma! Loe edasi! Järgmine leht
