Söök + jook
Tai restoranid on kogu maailmas populaarsust kogunud peamiselt köögi tugevate maitsete ja mitmekesiste koostisosade tõttu. Ehkki paljudes rahvusvahelistes köökides rõhutatakse lihtsust, pole Tai toit üks neist - roogad sisaldavad sageli pesu nimekirja väärt koostisosi ja need ühtlustavad, et luua muljetavaldavaid (ja maitsvaid) tulemusi.
Vaadake 17 meie Tai lemmiktoitu ja -jooki enne, kui hüppate lendu Bangkokki või suundute oma kohalikule Tai kohale, et proovida.
Sööma
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: Takeaway
Nõu, mida sageli tarbitakse alkohoolsete jookidega, on nuea daet diao kaphrao thot päikesekuivatatud veiseliha, mida on hiljem friteeritud. See segatakse krõbeda praetud basiilikuga ja serveeritakse vürtsika kastme kõrvale.
Khao mees kai
Foto: Takeaway
Taikeelse versiooni Hainanese kana riisist, khao man kai ei näe läänes Tai menüüdes sageli. Nõu valmistamiseks lisatakse küüslaugu aurutatud riis viilutatud kanaga, kanapuljong ja serveeritakse vürtsika kastme kõrvale.
Khao tom kui
Foto: Takeaway
Khao tom kui on tavaline riisikoor. Sageli koos erinevate lisanditega süüakse taskukohast rooga tavaliselt hommikusöögiks. Roo muude variantide hulka kuuluvad ka liha ja roheline sibul.
Kai yang
Foto: Takeaway
Kai yang pärines Laosest ja Tai kirdeosast (nimelt Isanist), kuid tänapäeval võib teda leida kogu Taist. Söe kohal grillitud marineeritud (ja tugevalt maitsestatud) kana serveeritakse tavaliselt som tum ja kleepuva riisiga.
Laap lemmikloom
Foto: Garrett Ziegler
Leitud paljudest Tai restoranidest, on laap lemmikloom veel üks Tai kirdeosa roog. See on hakklihasegu (serveeritakse kas keedetud või toorelt), maitsestatakse tavaliselt kalakastme, laimimahla ja muude aromaatsete ainetega enne segamist tšilli ja piparmündiga. Kleepuv riis on tavaline saateaine.
Yam pla duk fu
Foto: Takeaway
Yam pla duk fu on Isani roog, mis koosneb krõbedast kalast (pla duk) ja vürtsikast mangusalatist. Salat serveeritakse tavaliselt kalast eraldi kausis, mis võimaldab kalal krõbedaks jääda.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Tai põhjaosa üks kuulsamaid toite, sai krok Isan, on vorst, mis on valmistatud soolatud jahvatatud sealihast, hakitud küüslaugust ja gluteenilisest riisist. Vorste jäetakse enne grillimist mitu päeva käärima, andes neile selge maitse.
Som tam
Foto: Karen Blumberg
Tai üks populaarsemaid salateid som tam on valmistatud küpsetest papaiadest, mis on segatud laimi, tšilli, soola, kalakastme ja suhkruga. Tavapäraselt uhmerdatakse koostisosad uhmris ja uhmris.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
See pole koostisosade osas kõige keerulisem roog. Maitsestatud on kor moo yang ja marineeritud süsi-grillitud seakael. Veel üks Isani roog - tavaliselt serveeritakse seda tšillipõhise kastmiskastmega.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Nõu, mida pakutakse nii restoranides kui ka tänavalettidel, kui mangod on hooajal, on khao nia mamuang valmistatud magusast kleepuvast riisist ja mangost. Selles tassis kasutatud gluteeniline riis magustatakse tavaliselt kookospiima lisamisega.
Kaeng khiao wan
Foto: Takeaway
Nõu, mida on nähtud nii läänes kui ka Tais, on kaeng khiao wan Tai keskne roog, mis tähendab “magusat rohelist karrit”. Nõu alus pärineb kookospiimast ja rohelistest tšillidest, millest see oma nime tuletab.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Tänavalettidelt vaadates on roti kluai khai banaani ja munaga täidetud pannkoogi tüüp (mida roti sees praetakse). Toit magustatakse sageli kondenspiima ja suhkruga või kõige peale šokolaadisiirupiga.
Tod mees pla
Foto: Takeaway
Tod man pla on roog, mis koosneb friteeritud hakkliha kaladest, millele on segatud punase karri pasta, pikad oad ja kaffiri laimilehed. Tavaliselt serveeritakse seda magusa kastmega.
Khanomi tom
Foto: Dorami Chan
Khanom tom luuakse gluteenilise riisijahu, suhkru, kookoskreemi ja muude koostisosade keetmise teel. Pärast keetmist veeretatakse pallid riivitud kookospähkel. Nõu serveeritakse tänavatoiduna.
Joo
Krating Daengi
Foto: Danny Choo
Red Bulli inspiratsiooniks olev Krating Daeng on Kagu-Aasias leiduv magus (palju magusam kui tema maailmakuulus kolleeg) gaseerimata energiajook. Joogi koostisosadeks on vesi, roosuhkur, kofeiin, tauriin, inositool ja B-vitamiinid.
Cha jeen
Foto: Usun, et suudan praadida
Eesti keeles inglise keeles tuntud kui Thai jäätee, cha yen on tugev Tseiloni tee. Segatud paljude koostisosadega, magustatakse, jahutatakse, jahutatakse, valatakse jääle ja serveeritakse piimaga. Sageli nähakse seda kilekotist tarbituna.
Õlu Chang
Foto: Mark Fischer
Tai suurim õlut müüv Changi alkoholisisaldus on üle 6 mahuprotsendi, kui seda pruulitakse kohalikuks tarbimiseks. Eksportimisel langeb see arv 5% -ni. Pole harvad juhud, kui õlut tarbitakse 640-ml pudelist.
