Võttes arvesse nii Euroopat kui Aasiat ulatuvat geograafilist asukohta, on Istanbul ida- ja läänestsivilisatsioonide sulatusahi. Kuulus Bosporuse väin jagab selle kultuuririkka linna Aasia ja Euroopa küljeks, mis on mõlemad täis sügavalt juurdunud mitmekesisust. Paljud esmakursuslased viibivad Sultanahmeti lähedal Euroopa poole, et näha kõiki turistide lemmikkülasid, näiteks Topkapi palee, basiilikatsistern ning Türgi ja islami kunstide muuseum. Kuid teisel pool linna on palju avastada. Siit saate teada, kuidas pääseda kesksest turismipiirkonnast ja võtta enda alla Istanbuli alahinnatud Aasia pool.
Avastage nagu Kadıköy kohalik
Alustage oma reisi, külastades kõigepealt Kadıköy ja Moda naabruskonda. Kadıköysse on parvlaevu, mis väljuvad erinevatest muulidest, näiteks Kabatas, Eminonu ja Besiktas. Linna veest vaadates ärge jätke vahele tassi Türgi teed simiidiga, ümmarguse, seesamiga kaetud leivaga, mis on väga populaarne Türgi tänavasupp. Niipea kui praamilt maha asute ja olete Kadıköy'is, võtab teid vastu vähem kaootiline ja rahulikum õhkkond koos autovabade tänavatega - see on ideaalne koht sisseostude tegemiseks ja tutvumiseks paljudes suveniiripoodides, restoranides, raamatupoed ja kondiitritooted.
Tänavatel kõndides märkate, et nii nagu ka paljudes teistes Istanbuli linnaosades, on Kadıkoy'l kontrastid. Suur linnaosa on hea näide, kuidas nostalgia ja modernsus saavad koos eksisteerida. Selle ilusa kooseksisteerimise juured ulatuvad iidsetesse aegadesse, kui Kadıköyt tunti esimest korda Chalcedoni nime all. Esimesed asulad Chalcedonis rajasid kreeklased umbes 685. aastal eKr ning Ottomani impeeriumi võimu all elasid siin erineva tausta ja kultuuriga inimesed - sealhulgas kreeklased, türklased, armeenlased ja juudid. See ajalooline ja kultuuriline mitmekesisus on rikastanud Türgi kultuuri ja kööki elavasse ja mitmekesisesse sihtkohta, nagu see täna on.
Kohtume pulli kuju juures
Ristmiku keskel asuv Kadıkoy härg kuju on üks Istanbuli Aasia poole kuulsamaid vaatamisväärsusi. Kuju lõi prantsuse skulptor Isidore Bonheur 1864. aastal ja see püstitati algselt Alsace-Lorraine'is, enne kui selle võtsid kinni sakslased, kes olid I maailmasõja ajal osmanitega liitunud. Tunnustuse sümbolina anti ausammas kingitusena Osmanite ülemale Ismail Enver Pashale aastal 1917. Aastal 1955 paigutati ausammas Istanbuli Hiltoni hotelli hoovi. Lõpuks, 1990. aastal, viidi härjas kuju oma praegusesse asukohta Altıyol. Sellest ajast alates on see kaunis kunstiteos olnud kohtumispaik nii kohalikele kui ka turistidele.
Nautige Türgi hommikusööki Moda naabruses
Foto: Moda Van Kahvaltı
Üks kuulsamaid Türgi luuletajaid Cemal Süreya ütles kord: “Ma ei tea, mida te söömisest arvate, kuid hommikusöögil peab olema midagi pistmist õnnega.” Võib-olla pani just rikkalik Türgi hommikusöök neid neid väga ütlema. sõnad. Hommikueine on Türgi kultuuris väga oluline, eriti nädalavahetustel, ja kohalikel on traditsiooniks pidada pikka hommikusööki, et pühkida ära kirglike nädalapäevade väsimus. Türgi traditsioonilises hommikusöögis on värsked tomatid, kurgid, oliivid, erinevad juustud, munad, moosid, mesi ja kaymaki nimega hüübinud koor koos tee ja puuviljamahlaga.
Moda naabruses on palju kohti, kus saate traditsioonilisi Türgi hommikusööke kogeda ja nautida. Moda Van Kahvaltı on nii kohalike kui ka turistide eelistatud hommikusöögikoht. Seal pakutakse maitsvaid värskeid hommikusööke, mis on valmistatud Türgi idaosast Vanist imporditud koostisosadest. Prooviks on menemen - traditsiooniline türgi roog, mis on valmistatud munade, tomatite, sibula, rohelise paprika ja vürtsidega.
Hankige oma kohviga kolmas laine
Foto: Cherrybean Coffees / Facebook
Sõna hommikusöögiks kahvaltı tähendab türgi keeles “enne kohvi”. Pole tähtis, kui palju sööte hommikusöögiks, ei tohiks te Modast lahkuda, kui teil pole tassi Türgi kohvi. Kuid sageli turistidega traditsiooniliste, kullatud alustassidega traditsiooniliste poodide külastamise asemel proovige ühte trendikat kolmanda laine kohvipoodi, kus omanikud hoolitsevad iga kohvi valmistamise protsessi eest alates koristamisest kuni õlle valmistamiseni. Üks parimatest löögikohtadest on Walteri kohviröster, Breaking Badist inspireeritud pood, mis keskendub kohvi keemiale ja laseb klientidel kanda näitusel olevat hazmati ülikonda ja gaasimaski. Kuid see pole veel kõik trikkid; kohv on linna parim ja kohvik teeb ka kõigi aegade kõige pisikesi pannkooke. Veel üks armas koht on Cherrybean Coffee, millel on hubane sisekujundus, mis tõmbab teid tänavalt sisse ja paneb ihaldama omatehtud muffini, mida oma kohviga nautida. Valige raamaturiiulilt raamat ja nautige rahulikku atmosfääri. Ka kuum šokolaad on kohustuslik proovida.
Uppuge ennast Türgi kööki
Istanbuli Aasia poolel on täpselt sama palju uskumatut toitu kui Euroopa poolel, alates traditsioonilisest Türgi köögist kuni uudsete restoranipidajate pentsikute roogadeni. Üks parimaid kohti klassikoolituse saamiseks on Kadıköy restoran Ciya. See on spetsialiseerunud peaaegu täielikult Türgist pärit traditsiooniliste roogade, näiteks lahmacuni, kebabide, suppide, mezzide ja paljude teiste toitude valmistamisele. Selline söök väärib magusat lõppu, nii et tehke endale teene ja proovige Ciya kõrvitsamagustoitu. Restoran on tavaliselt hõivatud ja laua leidmine on kohati väljakutse, seega näidake end tipptundidel, kui saate.
Veel üks tähelepanuväärne restoran, mida külastada, on Beyoğlu asuv Otantik Anadolu Yemekleri. See restorani nimi võtab teie jaoks tegelikult kõik kokku - Otantik Anadolu Yemekleri tähendab “autentseid Anatoolia roogasid”. Selle eripäraks on Gözleme, Türgi pannkoogid. Gözleme on tavaliselt leivaküpsis, mis on täidetud teie valitud jahvatatud lambaliha, spinati, kartuli või fetajuustuga. Seda lihtsat, kuid täidisega toitu pakutakse sageli traditsioonilise joogiga, mida nimetatakse ayraniks, jogurtil põhinev jook, mis on kergelt soolane. Nii tervislik kui see ka pole, on see omandatud maitse, mis pole turistide seas sageli lemmik.
Foto: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Kui olete suremas viilu pitsa järele, on Beppe Kadıköy linnas mõnus ja soe pizzeria, mis annab teile tunne, nagu oleksite sõprade või perega kodus. Sellel väikesel söögikohal on menüüs spetsiaalne jaotis pealkirjaga “Erakorralised pitsad”, millel on ebatavalised ülaosad, mis sobivad igale eelistusele, alates konnajaladest kuni angerja ja wasabi kuni suitsutatud pardi rindadeni. Samuti pakutakse maitsvaid kohalikke veine Türgi viinamarjaistandustest.
Kas te ei julge Istanbulist lahkuda peatumata Meshur Dondurmacı Ali Usta ääres, mis on Kadıköy uskumatult populaarne jäätisepood, mida inimesed ei pane pahaks, et järjekorda oodata. Türgi mastiksijäätis, mida nimetatakse dondurmaks, on pisut kleepuvam kui kreemjas versioon, millega ameeriklased on harjunud, kuid kindlasti leiate umbes 30 maitsevalikust midagi, mis teile meeldib, näiteks pistaatsiapähklid ja Türgi kohv.
Minge linna peale
Ostjate jaoks peavad Kadikoy olema Antiigi tänav ja Bagdat avenüü. Antiigitänav, mida selle tegeliku nimega Tellalzade tänav harva nimetab, on antiigihuviliste pühapaik. Kõigi seda tüüpi antiikmööbli, vana elektroonika, kasutatud asjade ja rõivaste nägemine tekitab tunne, nagu oleksite aeglane rändur. Bagdat avenüü on Istanbuli Champs-Élysées ja üks pikimatest kõrgtänavatest maailmas. Siit leiate kõik luksusbrändid - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango. Bagdat on nii tuntud, et inimesed nimetavad seda türgi keeles lihtsalt tänavaks või kadriks. Ehkki siinne kultuur puudub, võib puude varjus eriti laiadel kõnniteedel kõndimine pakkuda mõnusat pärastlõunat.
Ööelu on Kadıkoy's olnud väga erksad alates 1990. aastatest ning Kadıkoy baaritänav - algselt tuntud kui Kadife Sokak - on Istanbuli Aasia poolel väga oluline osa kultuurist. Igas ööelu maitses on palju võimalusi, alates kokteilibaaridest kuni juhuslike pubideni ja lõpetades elava muusikaga. Kolm parimat on Karga, pubi Aylak ja Buddha Bar - mõlemad pakuvad hubast õhkkonda, rikkalikku valikut taskukohaseid jooke ja sageli ka elavat muusikat.
Viimaseks on üks populaarsemaid tegevusi, mida Istanbuli Aasia poolel teha, pikk jalutuskäik mööda Caddebostani rannikut tassi kohviga käes. Samuti võiksite rentida jalgratta või istuda rohu peal ja nautida kaugel asuvaid Printsi saarte täies maastikus. Nädalavahetustel on see väga hõivatud, sest suured ja väikesed rühmad saavad kokku, et jagada paar õlut ja suupisteid.
Veeda päev Printsi saartel
Istanbuli visiidi ajal peaksite kindlasti tegema ühepäevareisi Printsi saartele. See taevane piirkond koosneb üheksast saarest, mida teenindavad parvlaevad ja merebussid, mis sõidavad regulaarselt kogu päeva jooksul - ja Aasia poolel on palju transpordivahendeid kui Euroopa poolel. Buyukada, Heybeliada, Burgazada ja Kinaliada on neli kuulsamat saart ehk türgi keeles Adalar. Olles suurim, on Buyukada eriti turismisõbralik. Külastage kindlasti Buyukada butiigi kondiitritooteid ja proovige tohutult erinevaid küpsetisi. Buyukadas ja kõigil teistel saartel on väikesed tänavad, mis on ääristatud imeliste häärberitega ja ümbritsetud maaliliste maastikega. Buyukada kõrgeimas punktis jõuate väikese kiriku nimega Aya Yorgi. Kui teete selle tippu, on vaade lihtsalt hingemattev.
