Reisima
Matadori suursaadiku Nathan Myersi tänavatoidu ülemaailmse uurimise II osa.
Kõik fotod: autor
Ma söön mahepõllumeeste turul ketšupiga sulatatud tuubi pressitud lihaosi. Juutide bagelipoe kõrvale taignakujuliste klišeede valmistamine. Geneeriliste kaubamärkide jäätise rullimine väljaspool restorani, mis on pühendatud täielikult kohandatud piimakokteilidele. Ja mulle tundub, et see tänavatoidu seiklus New Yorgis ei pruugi olla parim idee.
Tai oli hämmastav. Lihtne. Odav. Põnev. Kuid New York on erinev. Bruto. Igav. Pettumus. Ja mis veel hullem … kallis!
Rahvusvahelisel JFK-l võtavad nad teilt lennukilt maha saamiseks 50 dollarit. Baarmenid segavad joodetud kahanenud krediitkaarte. Ja taksokabiinides on kõigil oma debiteerimismasinad. Kuum koer maksab aga 99 senti. See maitseb nagu maitseained, pole päris kuum ja natuke liiga koerlik. Neil on võimalik ellu jääda. Mõneks ajaks. Aga miks sa seda teeksid?
Linnas, kus on nii palju delisid, pitsamaju, hommikusöögikohti ja Itaalia söögikohti, ei tohiks keegi raisata aega kahetsusväärse tänavatoidu söömisele peale inimeste, kes on siin juba piisavalt kaua viibinud, et nad ei saaks endale muud lubada. Pluss on purjus.
Kärud näivad olevat valmistatud Tais. Nad on vaevu liikuvad. Ja neid juhitakse nagu kiirtoidufrantsiise, kus nad töötavad meeleheitlikke sisserändajaid orjatööna. Kuidas seda süsteemi kiita? New Yorgi tänavatoidu ajalugu ulatub tagasi 1890. aastate veisejooksudesse, kuid vältimatu kapitalistlik homogeniseerimine on selle võitnud.
Kusagil seal on HBO Game of Thronesi “keskaegse toidu” käru, Air France'i lennukitoidukäru ja History Channeli Swamp People'i käru. Parimal juhul on see turundus. Halvimal juhul on see hot dogid.
Ja ära isegi minuga pizzat räägi. New York Pizza on kõikjal. Võite seda nuusutada, kõhnutades välja kõnniteele, kuid mitte päris tänavatoiduks. Nii et… ma ei saa seda süüa?
Dealbreaker. Ma lahkun.
Brooklynis asuvas Frankie restoranis tellin kaks verist marja ja lihapallivõileiba, sest ma sõin juba täna liiga palju pitsat. Olen unustanud kõik tänavatoidud. Tänavatoit on New Yorgis amatööride tund. Kui tõesti väärite tassikooki, ei vääri te seda kõnniteel seistes. Vorsti ei tohiks liikluse keskel serveerida. Ja sõõrikud? Isegi võmmid eelistavad selle jaoks kohviku privaatset soojust.
Ma ütlen ettekandjale oma probleemid. NYC ettekandja kuulab. Tänavatoidupoisid räägivad kõik oma mobiiltelefonides teises keeles, kuni proovite tellida. Nagu kabiinid, kes on nende kuumades rasvastes puurides hulluks läinud. Kuid teie ettekandja kuulab, isegi kui ta mõtleb tegelikult ainult oma probleemidele.
“Parim tänavatoit maailmas on Oregonis,” ütleb mu ettekandja. Ta võib olla narkar. Või modell. New York võib olla raske.
“Kas sa oled sealt pärit?” Küsin.
"Ei, " ütleb ta.
"Oh."
Ma tellin veel ühe verise maarja. Naastes ütleb ta. “Võib-olla peaksite proovima Central Parki ümbruses olevaid särgitreenerid. Ma kuulen, et selleks on terve stseen. Gurmee-pask.”
Ta toob mu arve. Minu lõunasöök maksis tuhat dollarit.
Keskpark on tasuta. Inimesed tulevad siia tegema asju, näiteks Tai Chi, carjacking, Frisbee ja linnasejäätmeid. See on suur, ilus ja mitmekesine, pakendatud muuseumide, põldude, radade ja frantsiisitud hot dogide müüjatega. Kõnnin end rumalalt, üritades leida ühte neist neetud särgitreeneritest. Lõpuks küsin juhiseid.
See on asi, mille jaoks Google leiutas, ja hiljem, kaua pärast New Yorgist lahkumist, saan teada NewYorkStreetFood.com-ist ja gurmee-särgitreenerite, homaarirullide, Korea tacoside ja kohandatud grillitud juustukärude tärkavast liikumisest. mida saab veebis jälgida ja leida nagu mõni virtuaalne aardejaht. Geeniuse värk. Püha Chipotle Durger. Tribeca Taco veoauto. Šnitsel ja asjad. Nende leidmine oleks olnud minu jaoks vinge töö. Kuid selle asemel uurin New Yorgis võõraste veidrat lahkust.
New Yorgis on võõrad inimesed. Nad kõik käituvad nii, nagu neil pole aega ega talu minu teadmatust ning siis kulutavad nad liiga palju aega ja energiat mu probleemile, lootmata lahendust. Powerwalkingi ärinaine vaatab enne mulle otsa vaatamist ja veedab viis minutit minu tänavatoidu märkmeid enne, kui teatab, et on taimetoitlane. Pätt ähvardab mulle kalju visata, siis ütleb, et võiks mulle siin ja praegu tänavatoitu teha. (Ma möödan.) Rase üksikema kaotab peaaegu oma 2-aastase lapse, kes otsib oma rahakotist kaarti. Või äkki on see taser. Ta ei leia kumbagi, kuid peatab poisi tiiki kukkumise. Või äkki tegid pardid seda.
Keegi ei tea, millest ma räägin. Kuid keegi ei tapa ka mind.
Kallutava siluetti all ja mitte nii kaugel Vabadussammast, leidsin lõpuks üles rootsi treeneri. Kogemata. Kell 2 hommikul. See on fantastiline.
Seda linna on igal hetkel nii palju, nii palju. Tegevuse kõrb. Ööklubid, baarid, levialad, toit, kuhu järgmisena minna - kunagi ei vasta küsimus ise. Ükski koidik pole liiga hirmuäratav. Ma isegi ei mäleta, miks ma siia tulin. Ma olen oma tee kaotanud. Kaotasin oma sõbrad. Ühelgi sellel pole tähtsust. Ja siis leian tacosid.
Ei, mitte tacos. Midagi muud. Ma ütlen: "Hola, amigo" ja ta ütleb: "Ma olen Dominikaan, sitapea." Me mõlemad naerame, ehkki ta tundub vähem purjus kui mina. Tema menüü on isegi selle tunni jaoks maitsvalt absurdne: sea kõrvad, sigade jalad ja siga. Praetud jahubanaanid ja praetud maniokk. Praetud veiseliha. Jah, see on see, mis mul on. Praetud. Veiseliha. New Yorgi kõnniteel kell 2 hommikul kõrvuti seisma sündinud sõnad.
"See on see, " ütlen ma, osutades üle oma soise grilli.
Sireen piiksub. Lõputu terve öö linnalikkuse vastuolulise dinni läbistamine. Seal sagimisööl võis olla ükskõik mida. Igaüks. Ma hoian õlut. Üle tänava röövinud tüüp röövis just alkoholikauplust. See varjatud päevakaupleja põhjustas ülemaailmseid finantskriise. Kuid ohvitser astub autost välja ja kõnnib otse Dominikaani sigade söödauto juurde.
Ja paneb perse kinni. Terviseosakonna rikkumised. Külma praetud esemete serveerimine. Valgustuse puudumine. Lubade puudumine. Üldine mustus. Ja suutmatus olla hot-dogi frantsiis.
Ta kirjutab pileti. Särgitreener ajab minema. Ma lähen koju praetud loomalihata. Jätan New Yorgi segase arusaamaga tänavatoidust ja ootamatute sortide kõrvetisest.
