Reisima
Foto: P_R_, mängufilm: Photocapy
Einestage Tšiili inimestega ja teile antakse andeks, kui arvate, et nad ei saa elada avokaadode või ketšupita. Kui vaadata kaugemale pealinna kohmetusest burgeriühendustest, leiate uskumatult palju odavat, tervislikku toitu, mis ajab teisi riike häbisse.
Tšiili ebaharilik geograafiline asukoht ja pikk sirge rannik tähendab, et kala, liha, puu- ja köögivilju on palju. Taimetoitlastel on see lihtsam kui naabruses Argentiinas ja ehkki Tšiili on kallim kui Peruu või Boliivia, leiate soodsad pakkumised lõuna ajal kõikjal, kus näete silti “menu del dia”.
Tänav sööb
Itaallane
Foto: maagiline maailm
Vaatamata nimele ei saa hotdogsist rohkem Tšiili. Tükeldatud tomati, hõõrutud avokaado ja umbes 3 pind majoneesi sisse on see Tšiili valitud kiirtoit. Kaotage avokaado ja saate endale komplekti. Paljud vannuvad Santiago kett Dominó.
Sopapillas
Kui teil on pärast õhtust puhkust raha ja te ei arvesta oma kaloreid, on sopapillad just asi. Kõrvits ja jahu vormitakse enne frititud ja pebbetooni küpsetamiseks pirukateks, maitsvaks tomatite, sibula, küüslaugu, tšilli, koriandri ja sidrunikastmega, milles Tšiili lihtsalt ei ela. Odav kui krõpsud ja seda müüakse tänavanurkades igal pool, saadaval on ka magus versioon suhkrustatud Chancaca kastmega.
Empanadas
Foto: ImmateriaalsedArtid
Kogu Lõuna-Ameerikas populaarsed empanadad on kondiitritoodetega pakitud kaasaskantavad pirukad, mis sarnanevad inglise Cornish Pasty-ga. Küpsetatud või praetud ning mitmesuguste täidistega on lihapõhine Pino kohalikele meelepärane täidis. Aficionados suundub Pomairesse (väike küla, mis on kuulus oma keraamika poolest just Santiago lähedal) kõhu laiendava ½-kilose versiooni jaoks. Maa parimad (ja kirjutage, kui ma eksin) on Los Hornos de Rio Seco linnas Cajón del Maipo San Alfonso linnas.
Mugav toit
Cazuela de Ave
Talvekuudel ebakindel Cazuela on rikkalik, suppi täis headusroog, mis sobib suurepäraselt teie leiva valmistamiseks. Kondil olev kana on keedetud toiteväärtuses koos kõrvitsa, kartuli, porgandi ja maisi tükikestega. Tõelised lihasööjad saavad vaadata veiselihaversiooni Cazuela de Vacuno.
Paila jahisadam
Foto: devlinleedrew
Mereandide fännid arvavad, et nad on seda nähes surnud ja taevasse läinud. Traditsiooniliselt savinõudest valmistatud kausis visatakse selle traditsioonilise mereandide hautisse kõik mõeldavad tüüpi koorikloomad koos ürtide, vürtside, küüslaugu ja rohke koriandriga. Parim süüa lõunapoolsetes rannikulinnades, see on üsna hea ka El Rincón del Panchos Valparaiso Mercado Cardonalis.
Pastell de Choclo
Hakkliha, kana, rosinad, mustad oliivid ja munad segatakse pirukavormi ning pannakse sellele peale kiht kreemjat hõõrutud suhkrumaisi ja piserdatud suhkrut. See võib tunduda imelik, kuid maitseb maitsvalt. Iga Tšiili ema ütleb teile, et tema oma on parim.
Foto: P_R_
Chorillana
Oh, see on räpane ja vale, kuid tundub nii õige. Tavaliselt piisavalt suur kahe jaoks kaetakse massiivne taldrik rasvaseid krõpse praetud ribadeks praadist, sibulast ja munapuderist. Teie süda vihkab teid, kuid teie maitsmispungad kergitavad rohkem. Parimat teenib Valparaisos asuv tudengikasiino Social J Cruz.
Midagi erilist
Curanto
Chiloé saare uhkus Curanto valmistatakse traditsiooniliselt kuumade kivide kohal maas olevas augus. Karbid, liha, kartulid, köögiviljad ja kartulileib ning kaetud nalcaga (Tšiili rabarberilehed) ja jäeti umbes tunniks küpsema, kuni kõik koputasid paar klaasi punast veini.
Köögivili naudingud
Humitas koos Chilena salatiga
Foto: Cobalito
Suvi on parim aeg köögiviljadele Tšiilisse saabumiseks, kui ainult humitasid proovida. Valmistatud värske maisi, sibula, basiiliku ja või pakist, pakitakse need maisi kestadesse ja seejärel küpsetatakse või keedetakse. Serveerituna piserdatud suhkru ning tomati- ja sibulasalatiga (Tšiili) on need beebid maitsvad, petlikult täidetavad.
Porotos con Mazamorra
Tšiili maarahval on osa ubade keetmises ja see roog on hunniku valitud. Värsketest ubadest, kõrvitsast, jahvatatud maisist, sibulast, küüslaugust ja köömnetest valmistatud soojendav hautis - see 'vaese mehe toit' on tõestus sellest, et te ei pea olema rikas, et maailma põhjaosas hästi süüa.
Magusad maiused
Calzones Rotos (rebenenud püksikud)
Foto: röövik
Ok, nii et seal on paremaid magustoite kui see, kuid mitte ühegi sellise nimega. Kujuks keeratud ja tuhksuhkruga kaetud lame praetud saiake ei saa magushambulised tšiililased neile vastu. Vaadake ka pehmete ümmarguste kondiitritoodete võileibu, mis on täidetud ka alfajoridena tuntud gooey karamelliga. Nad elavdavad pikki bussisõite ja teevad suurepäraseid kingitusi.
