Project Exploreri asutaja Jenny M. Buccos pressis tortillasid Oaxacas. Fotod: autor
Reisimaailmas räägitakse palju sellest, et ameeriklased "ei reisita", ja peavad seda puudust omamoodi moraalseks, isiklikuks ja hariduslikuks ebaõnnestumiseks.
MINU KOGEMUSES on kogenud rändurite seas vähe arvestatud sellega, et paljude ameeriklaste ja enamiku inimeste jaoks kogu maailmas on reisimine luksus, rikkuse ja staatuse näitaja, millele pääsevad ligi ainult privilegeeritud inimesed.
Just seda silmas pidades otsustasin vaadata kasumit mittetaotlevat organisatsiooni Project Explorer, mis on pühendunud tasuta veebireisiseeriate tootmisele: omamoodi lastele mõeldud Travel-Meets-Discovery Channel. Rõhuasetus on antropoloogiline; sarja saatejuhid käsitlevad keelelisi, kultuurilisi, sotsiaalseid ja ajaloolisi küsimusi ning kohandavad neid teemasid käsitlevaid lühifilme lastele K-12 klassidele.
Project Exploreri meeskond külastab korraga ühte “sihtkohta” - ehkki nende uurimine ületab kaugelt seda banaalset turismikogemust, mida see mõiste viitab - ja laagris viibib seal mitu nädalat, kohtudes ja vesteldes kohalike inimestega kokkadest käsitöölisteni lucha libre maadlejad ning eklektiliste ja laiaulatuslike videoseeriate koostamine, mis räägivad kõigest kohalikust moest rahvusmüütide ja legendideni ning kohaliku keele lühikestest sõnavaratundidest.
Jenny M. Buccos, organisatsiooni mõttetu, pühendunud ja hämmastavalt korraldatud asutaja, uurib asukohad mitu kuud ette ja koob ühenduste, asukohtade ja teemade veebi enne rühma lahkumist. Kui Project Exploreri meeskond saabub, juhib ta saadet: seab üles võtteid, teeb vajadusel mitu võtet, korraldab valgustuse, küsib kulisside taga põhiküsimusi, juhendab ja juhendab saatejuhte ning veendub, et sisu on suunatud vastavale vanuserühmale.
Cooper Bates pildistab meeskonda Central de Abastose turul.
Kohtusin tema ja Project Exploreri Mehhiko meeskonnaga Oaxacas ja saatsin neid keerleval päeval filmimiseks laialivalguval Centro de Abastose turul ja hotellis Casa Oaxaca.
Turul, mis on väidetavalt üks Oaxaca kaootilisemaid ja häirimatumaid ruume, pühkis Project Exploreri meeskond - Jenny M. Buccos, Jazmine de Costa, Lindsay Clark, Vijaya Selvaraju, Nicole Duell ja Cooper Bates - meisterliku käsklusega stseenilt stseenile: Vijaya joomise tejate filmimiseks ja pildistamiseks või guajajetaimede olulisuse selgitamiseks (kust Oaxaca oma nime sai); barbakoa ja käsitsi pressitud tortiljade proovide võtmine; filmides intervjuusid köögivilja müüjate ja poodnikega isegi siis, kui me hoidsime oma haruldaset rongkäiku läbi turu.
Tulemuseks on ergas turustseenide kollaaž, mis jäädvustab nii koha saginat kui ka ainulaadseid, eristavaid hetki, mis iseloomustavad seal ostlemist (kaktuseviljade proovide võtmine ja ostmine, tasajo mähkimine sooja tortilja sisse, tejate kõrvitsast joomine).
See on see, mida Project Explorer teeb: see võtab ära põnevad kohalikud üksikasjad, lood ja kultuuriloolised õppetunnid, mis paeluvad reisijaid ja muudavad need kättesaadavaks lastele, kellel ei pruugi kunagi tekkida võimalust neid ise kogeda.
Vijaya Selvaraju näitab kaamerale hunnikut guajaaed.
Pärast turgu naasime tagasi Casa Oaxacasse, kokk Chef Alejandro Ruiziga. Istusin pika puust leti ääres taburetil ja jõin värsket agua de mangot, samal ajal kui meeskond tegi oma asja.
Nad segasid ja suitsutasid tšilli, kuni kõigi silmad kastsid, koorisid ube, tükeldasid köögivilju ja vestlesid Ruiziga kohalike kasutatud koostisosade kohta, mida ta kasutab, ning traditsiooniliste retseptide, millest Oaxaca on kuulus.
Vahepeal nuusutan parimate sopa de guias (sõna otseses mõttes “viinamarjasupp”, valmistatud squash viinapuudest ja lehtedest) hammustusi, mis mul kunagi olnud on.
Kui toiduvalmistamine oli lõppenud, töödeldi meid sopa de guias'e ja ribidega Oaxacani tšilli (guajillo ja chilhuacles rojos y negros) kastmes verdolagade (särav, tsitruseline roheline ürdi) ja krõmpsuvate lillade tortilladega.
Täidetud, rahulolematud ja kurnatud teemal jätsin Project Exploreri meeskonnale hüvasti, kui nad valmistusid järjekordseks võtteks, seekord kohaliku etnofoodide disaineriga. Kujutasin neid oma keeriseva entusiasmiga kleidikesi proovides ja filmides bitti bordado (traditsiooniline Oaxacani tikand) kohta, pakkudes teadmisi siin-seal kohaliku riietuse ja selle ajaloo kohta.
Project Exploreri meeskond kokanduskursuse ajal Casa Oaxacas
