Kanepi + ravimid
San Francisco Ritz Carltoni siseruumides saate proovida peakokka Ron Siegeli lincecumit: Minette Layne
Rebecca Cathcarti NY Timesi teos “Marihuaana toidab uut köögikultuuri” on kogu kaardil sama suur kui marihuaana kultuur ise.
Narkootikumid ja alkohol on teenindussektori kütus. Keskkoolis töötas enamik mu kivist sõpru restoranides ja kui „eksperimenteerimine” muutus harjumuspäraseks, oli keskkooli lõputunnistus või mitte, enamus neist viibisid köögis või laua taga, liikudes edasi aastatepikkustesse suurepärastesse söögikohtadesse.
Bourdain - kohmakas nimega 'haute suu
stoneri köögi liikumine.
Foto- ja mängufoto: richcianci
Üks asi ei muutunud: laudade pööramisel kantud naeratusele kleepuv pidev uimastite ja alkoholi tarvitamine ja tarvitamine või kulunud keskendumisvõime sünge ilme, kui koordineerida 20 tellimust samal ajal lõplikuks irveks ööst, kui töötajad lähevad teenistusest baarides teenimisele.
Cathcarti teos näib peamiselt põhinevat Anthony Bourdaini esitatud teoorial, mille kohaselt uus laine eriti rahuldavas ja stimuleerivas toidus, olgu see siis mobiilne taco-käru või Ritzi karp, on marihuaana õhutanud inspiratsiooni ja iha tulemus.
"Seal on olnud terved restoranide kihid, mille kokad on loonud teiste kokkade toitmiseks, " ütles hr Bourdain. "Need on restoranid, mis on loodud spetsiaalselt pärast tööd kergelt kividega ja purjus peakoka maitsele."
Kuigi näib, et pottidele antakse palju tunnustust, antakse vähe orgaanilistele / aeglastele toitudele ja nende mässule masstoodangus toodetega, mis on igas restoranis ja toidupoes hõlpsasti kättesaadavad.
Ei mainita toidukultuuri, mis on sunnitud konkureerima meie üha kasvava stimulatsioonivajadusega, mis põhineb tehnoloogial ja meie ühiskonna kiirusel, ega vajadusele tähelepanu pöörata teaduslikult välja töötatud toitudele, mis on loodud selleks, et hoida me seda ihaldama saadaval kiirtoidurestoranides USA-st Taisse.
Bourdaini sõnul on Crif Dog märk liikumisest
jalul (pikk). jasonlam
Kui stoneri peakokk Vinny Dotolo on öelnud: "Ma nimetan seda alati suure Maci efektiks", jätkab ta burgeri maitsete ja tekstuuride vooruste ülendamist ning lisaks: "See on asi, kuhu proovite lüüa. kõiki meeli,”ei loe me midagi selle nähtuse tarbijaaspektidest ja viisist, kuidas see on kujundanud meie maitsed ja soovid kultuurina.
Ma arvan, et see pole see, millest artikkel räägib, kuid see tundub asjakohane. Eriti kuna tundub, et oleme marihuaanast saamas järjekordset legaalset kaupa.
Kas on ime, kui saame KFC Double Down'i (laboris välja töötatud võileib), mis ühendab kaks taignapeenra keemilises vannis küpsetatud kanapatti, mis peksab jaki juustu ja kopsakat peekoni osa esitamiseks ning raputatakse “koloneli kastmesse”) 5 dollari eest vähem kui viie minutiga, kui kokad töötavad välja linsecumi moodi roogasid?
Vana ooterežiim. Pidage meeles Kellu. quinn.anya
Tõesti, ma olen üllatunud, et lusikaid / kaugjuhtimispulte pole ja peakokk peab veel välja töötama nelja käiguga suure ekraaniga ruumilise heli söögikorra, mille iga kursus kooskõlastatakse klassikalistes filmides olulistes proovipunktides (Sicilan koos ristiisaga, Mehhiko koos Like veega šokolaadile) sügavama elamuse saamiseks. Kas me peaksime selle lihtsalt marihuaana kultuurile kriitima ja selle sinna jätma?
Portsjoni suuruse suurendamisel võib olla vähem pistmist köögikultuuri üleminekuga kokaiinilt (mis on mul kindel, et see on elus ja hästi, nagu ta kunagi oli) marihuaanale ja rohkem seotud meie kultuuri nõudmistega globaalsemal viisil.
