Reisi planeerimine
Malbec ja mäed. Foto autor: Nicole Heyman
Teie täielik juhend Mendoza veinitootjate kohta.
PÄRAST NÄDALAT Buenos Aireses tango tantsides ja avastades, kui maitsev võib olla malbec, on aeg minna Mendozasse, et külastada Argentiina veinimaad.
Mendoza toodab seda, mida üldiselt peetakse parimaks malbeciks maailmas. Ehkki viimase paari aasta jooksul on sisse kasvanud tonne välisinvesteeringuid, pole veiniturismi kommertsialiseerimine veel uue populaarsuse saavutanud.
Mendoza veinitehaste külastamine on endiselt seiklus, kus on võimalus veinivalmistamise käigus lähedale ja isikupärale jõuda. Saagikoristuse tipptasemel kõndige läbi purustuse hullumeelsus ja võite näha, katsuda ja maitsta viinamarju, kui need muudavad veini.
Saabumine veinimaale
Ööbuss või kiire 1/2-tunnine lennukisõit BA-st jätab teid silmitsi dramaatiliste lumega kaetud Andidega. See kõrguv mäeahelik kaitseb viinapuid, samal ajal kui tippudest tulev väljavool niisutab kuiva maad.
Liikuge otse Aristedes Villanueva poole, toimuvate hostelite ja välirestoranide lähedusse. Damajuana Hostel on hea valik oma puhaste, heledate tubade jaoks; kena suurusega bassein külgneva pingpongi lauaga; tähelepanelik ja sõbralik personal; ja üldine pidulik atmosfäär (50 peesot / USD 15 USD öö kohta). Muud külalistemajad, mida tuleks kaaluda, on Break Point ja Itaka maja.
Veini degusteerimise aeg
Alustage oma veinikoolitust Vines of Mendoza linnas kesklinnas, kus saate proovida valikut piirkonna parimatest.
Alustage oma veinikoolitust Vines of Mendoza linnas kesklinnas, kus saate proovida valikut piirkonna parimatest. Siinsed degusteerimisruumid annavad juhendatud vaalade kaudu kindla sissejuhatuse Mendoza veinimaastikku.
Valisin „LOS Malbec” (45 peesot) piirkonna kurikuulsa viinamarja, mida toodetakse viies erinevas stiilis, kõrvuti maitsmise. Jätkake degusteerimist Buenos Aireses alanud ühistuketi ketikaupluses Winery.
Asub otse peamise platsi ääres võluvas kolooniahoones, mis on üks vähestest, kes 1861. aasta laastava maavärina üle elas. Wineryil on hiprestoran ja uus keskus, mille nimi on „veinipunkt“ja mis keskendub degusteerimisele ja seminaridele.
Kaugemal
Foto autor: longhorndave
Marsruut Mendoza ümbruses veinitehaste külastamiseks võib olla suur ja ülekaalukas, kuid õige kaardi ja pisut planeerimise korral on see hõlpsasti navigeeritav.
Lisage veinikaardile ¨caminos de las bodegas ¨ (30 peesot), mis leidub mis tahes peamises veinipoes, et alustada oma ringkäiku. Leiate kolmest kaardist koosneva komplekti, mis hõlpsalt jaotab kolme peamist veini sihtpiirkonda: Lujan de Cuyo, Maipu ja Valle de Uco.
Plaanige 3–4 veinitehase mahutamine päevasesse visiiti, kuna iga bodega tuur kestab tund kuni poolteist tundi. Paljud veinitootjad on üldsusele avatud ilma reserveerimiseta, kuid broneeringu tagamiseks on kõige parem helistada vähemalt päev ette.
Te ei taha teha sama viga, mida ma tegin, näidates veinikeldrit, mis on valmis lõbutsemise päevaks ainult selleks, et seda lüüa esivärava relvastav valvur.
Te ei taha teha sama viga, mida ma tegin, näidates veinikeldrit, mis on valmis lõbutsemise päevaks ainult selleks, et seda lüüa esivärava relvastav valvur.
Lujan de Cuyo
Alustage oma veinireisi Lujan'is, mis on Mendoza linnale lähim piirkond ja kus on kõige kõrgemad kontsentratsiooniga kvaliteetsed veinitooted, rääkimata päikselisemast kliimast.
Ärkake varakult, et vaadata pilvede osa oma päeva esimese viinamarjaistanduse peatuse kohal, võib-olla traditsioonilises stiilis Adobe-veinitehas, nagu Hacienda de la Plata või Lagarde. Need ajaloolised ehitised on haruldased, kuna enamik neist lammutati maavärina ajal ja uued eeskirjad ei luba ehitada viimistlusega.
Tähereisil viib teid suurema toodanguga Tapizi veinitehasesse. Pärast hobusevankriga sõitmist läbi viinapuude viib veteranide giid Caroline teid viinamarjaistandusse, et maitsta erinevust malbeci, cabernet sauvignoni, syrah ja merlotti küpsetel marjadel; näitab teile, kuidas nende lehed on erineva kuju ja värviga.
Ringkäik lõpeb mahlaproovidega, mida kääritatakse.
Pärast kahte veinireisi ja varahommikust suminat on käes aeg lõunaks ja mitmed bodegad pakuvad maitsvat pidu. Minu lemmik Ruça Malen pakub viinamarjaistanduste keskel viiekäigulist gurmee tõlgendust traditsioonilistest hindadest koos nende malbeci joonega. Ainult klaassein eraldab söögikohad ümbritsevatest viinapuudest (90 peesot).
Parim vein Mendozas?
Mendoza veinitehases töötav autor. Nicole Heyman
Achaval Ferrer toodab piirkonna kõrgeima hindega veini ning turistid ja kohalikud elanikud peavad seda ka crème de la crème'iks.
Siin näete spetsiaalselt valitud viinamarju, mis juhitakse gravitatsiooni teel tsemendimahutitesse. Nende filosoofia on, et tsement tagab kõige ühtlasema temperatuuri, kus veini kõigi maitsete esiletoomiseks viiakse läbi avatud käärimine.
Ehkki Achaval Ferreri meeskond asub rahetormide käes oleva piirkonna südames, riskib Achaval Ferreri meeskond pigem ühe aasta jooksul kogu oma saagi kaotamisega, kui päikesepaiste ja seega ka viinamarja kvaliteedi parandamisega, vähendades kaitsevõrkude kasutamist.
Kõrged standardid ja suurepärane tuur koos nende eksklusiivsete veinide tünnimaitsmisega muudavad selle veinitehase absoluutselt külastatavaks.
Lõpetage päev Pulenta Estate'i uue ultramodernse versiooniga. Siin kasutavad nad kõiki kolme kääritamismeetodit - tünn, paak ja tsement - sõltuvalt soovitud stiilist ja aastakäigust.
Ehkki kord sisemuses võite tunda, nagu oleksite tünnidega ümbritsetud degusteerimisruumis hoopis tulnukate ümbritsetud kosmoselaeval, toob lonks nende küpset ja puhast sauvignoni toorikut teid otse maa peale.
Alta Vista, Vistalba ja Catena Zapata on tähelepanuväärsed veinitootjad, mida külastada Lujan de Cuyos oma arhitektuuri ja tubade degusteerimise pärast.
Maipu
Teise veiniturnee päeva jaoks muutke tempot, visates võrrandisse jalgratta.
Teise veiniturnee päeva jaoks muutke tempot, visates võrrandisse jalgratta. See on Maipu linnas lihtne, kui müüjad on loonud ratta- ja veinireise.
Kuna Maipu viinamarjaistandusi on vähem ja pindala on vähem lai, on jalgrattasõit ideaalne viis liikumiseks. Teed on maalilised, eriti need, mis asuvad Urquiza peamise lohise lähedal, puudelt vooderdatud, mis kunagi tegutsesid veinitehasesse ja sealt vedatavate viinamarjade varjuliseks katteks.
Tänavad võivad olla pisut tolmused - see on ju kõrb -, nii et käige palju vett, päikesekaitsetooteid ja päikeseprille silmas pidades.
Päeva tark rünnakuplaan on jalgrataste rentimine linna alguses, kust buss teid maha laseb (45-minutine sõit nr 10 kesklinnast), ja suunduge siis otse Maipu kaugeimasse otsa. Nii piirate oma läbisõitu, seda rohkem joote.
Alustage Carinaest - omapärasest boutique-veinitehasest, mis kuulub Prantsuse paarile ja on nimetatud tähtkuju järgi, mis on nähtav ainult viinamarjakoristuse ajal. Siit edasi on vaid lühike teekond mööda Tempus Alba teed, kus saate istuda väljas ja nautida käsitöönduslikku juustu ja veini, mida pakutakse viinapuude peal nende väliterrassil asuvas veinibaaris.
Paljud jalgratturid einestavad gurmeetoas Almacen del Sur, mis asub mugavalt jalgrattatee keskel. Valisin kasuks Casa de Campo, väikese stiilis restorani, kus pakutakse koduseid kohapealseid toite nagu metsküülik ja imetav siga.
Kui teil on rohkem janu, on La Rural suurejooneline veinimuuseum, mis asub Maipu alguses tagasi suurejooneline vana veinitehas, kus saate olla tunnistajaks sajandi tagusele tehnoloogia- ja veinivalmistamise revolutsioonile.
Valle de Uco
Foto autor ANOXLOU
Valle de Uco asub Mendozast umbes tund lõunas otse bussiga ja seda peetakse üles tulevaks veinipiirkonnaks. Orus on teada suurema temperatuurimuutuse vahel päeval ja öösel, tekitades paksemat viinamarjanahka ja veini keerukamat.
Paljudes veinitehastes on viinamarjaistandused kõigis kolmes piirkonnas, mis on omamoodi turvalisus rahe ja vaeste aastakäikude vastu. On tavaline, et segu luuakse erinevatest piirkondadest, ehkki moes on ka kinnisvaratüüpi veinid, mis pakuvad tähelepanu just klientidele.
Kolm tipptasemel veinitehast, mis väärivad külastamist silmapaistva arhitektuuri ja veini poolest, on Andeluna, O´Fournier ja Salentein. Pidage meeles, et nende veinitehaste vaheline kaugus on suur, nii et ümberistumiseks on vaja autot või taksot, isegi kui teete selle Valle poole.
Toidu ja veini vahelist täiuslikku abielu, mida kulinaarsetes ringkondades alati arutatakse, saab ellu O´Fournier, kus bodega omanik on abielus restorani peakokaga.
Toidu ja veini vahelist täiuslikku abielu, mida kulinaarsetes ringkondades alati arutatakse, saab ellu O´Fournier, kus bodega omanik on abielus restorani peakokaga. Ütlematagi selge, et siinne toidu ja veini sidumine on harmooniline.
Salenteinis on ka suurepärane restoran. Kui olete Valle de Uco linnas päeva lõpetanud, olete kajastanud Mendoza veinimaailma parimad küljed. Võite naasta kuhu iganes, kui tulite täis ja suminat, koos seljaveinide veinidega, mida ei kuvataks kunagi kodus asuvas veinipoes.
