Arstid võivad teha halvimaid patsiente, kuid baarmenid, käed alla, teevad parimad baarikülalised. Me teame, mis tunne on külalisi õhtuti teenindada, nii et anname endast parima, et olla tähelepanelik, mõistev, sujuv ja õigesti juhitud. Siin on üheksa asja, mida baarmen kunagi baaris ei teeks.
1. Jätke baarmenile telefoninumber
Mitte sellepärast, et meid ei kiusataks, vaid baarmenid kipuvad teiste baarmenitega mitte kohtlema. Meile meeldib saadet juhtida ja see võib olla suhetes dünaamiline. Kuid kui me tahame teid välja kutsuda, küsime lihtsalt, kas soovite pärast vahetust mõne joogi järele haarata. Juhuslik, kuid otsekohene lähenemine on alati parim.
2. Küsige baarmenilt: “Mis on teie lemmikjook?”
Või mõni muu jooginimekirja käsitlev inimaine küsimus. Baarmenid mõistavad, kui keeruline on joobmisvõimaluste kaudu jalutada otsustusvõimetu patroonil, eriti kui teised külalised ootavad teenindust. See on lihtsalt jook, te ei osta maja - vali lihtsalt midagi.
3. Proovige jagada tšekk ühe vooru jaoks neljale erinevale krediitkaardile
Tegelikult võitleb enamik baarmenitest oma sõpru ringi korjamiseks. Eelistame kordamööda oma sõpradele jooke osta. See teeb teid heldena tšekki võtma ja see kõik lõpuks tasandub. Tavaliselt kanname ka sularaha, nii et tšekkide jagamine on lihtsam, kui kõik saavad lihtsalt visata 20 dollarit ja seda päevas kutsuda.
4. Tipp alla 20 protsendi
Nimetage seda vaevatasu karmaks. Ükskõik kui kohutav teenus pole, on baarmenitel peaaegu võimatu mitte 20 protsenti kallutada. Osalt seetõttu, et me teame, mis tunne on kaevikutes töötada, aga ka seetõttu, et tunneme lihtsalt sellist süüd, kui me seda ei tee. Miski ei ärrita baaridaamisõpru rohkem kui meie liigne kallutamine.
5. Istuge räpases baaris, enne kui baarmenil on võimalus see kustutada
Mõistagi hõljutage kurssi nende baaride väljaheidete taha, et oma nõuet kaaluda, kuid teised baarmenid teavad, kui masendav see on, kui baarikülastajad hakkavad määrdunud klaase liigutama ja teenindust nõudma, enne kui olete saanud baari eelmiste külaliste käest puhastada. Sellest reeglist on mõned erandid, kuid enamasti andke töötavatele inimestele ruumi oma töö tegemiseks. See on austuse märk.
6. Telli puuviljane kokteil, kui nad pole tiki baaris või üritavad naljakaid olla
Mida rohkem teil alkoholimaitset areneb, seda rohkem soovite jooki alkoholi maitsta. Enamik baarmenid eelistavad vaimukaid kokteile, näiteks Manhattanid ja Negronised, või lihtsaid klassikuid, näiteks margaritasid ja daiquirisid. Ainsaks erandiks on tiki baar. Baarmenid armastavad puuviljalist tiki-kokteili ja keegi ei suuda vastu seista värvilisele kokteilivarjule.
7. Küsige jälitajat
Üks esimesi asju, mida õpid baarmenina tegema, on kuidas lasku teha. Asi pole selles, et tagasivõtmine pole maitsev, kuid mezcali tulistas otse.
8. Võtke tarbetut baaripinda
Baaripukkide kasutamine mantlite ja kottide jaoks. Istudes sellise nurga all, et võtate kaks korda rohkem ruumi kui vaja. Mõned külalised tunduvad baaride etiketi osas lihtsalt tarbetud. Võite baarmenid alati arvestada sellega, et nad on ise kursis, kui nad on baarmenid. Nad liiguvad teiste majutamiseks, nad ei lobise tihedatel öödel ja on üldiselt kohusetundlikud.
9. Viige baaris läbi pikemaid telefonivestlusi
Kui meil on tähtis üleskutse, astume välja. Nii on meil teatav privaatsus ja ülejäänud baaris on teatud rahu.
