Reisima
1. Sest kellele ei meeldi “macht fröhlich”?
Küsisin vanemalt härrasmehelt, kes töötab Niederwaldi tõstukis Assmanhausenis, et ta eelistaks Saksamaa veini õlle asemel. Ta patsutas pea tagaosa, mõtles hetkeks ja naeratas.
"Bin trinken macht aggressiv und Wein trinken macht fröhlich!"
Põhimõtteliselt nägi ta õlle joomist kui agressiivsemat ajaviidet või midagi sellist, mida teete pärast halba päeva. Vein on aga see, et lõbutseda ja olla „rõõmus“. Ja mehena, kes jagab oma aja oma kodumaa Baieri kodu ja Rudesheimi vahel, kaldun ma tema otsust usaldama.
2. Rüdesheimis Reini ääres pole kole vaatepilt
Saksamaa veinimaade maastik on täiuslik. Maalilised külad, viinamarjaistandused, ideaalselt rohelised künkad ja muidugi vaikne Rein ise - kõik see on absurdselt Instagrami moodi. Selles piirkonnas sündinud ja kasvanud ning nüüd Rüdesheimi turismis töötav Anke Haub kirjeldas seal elamist nii, nagu oleks kogu aeg puhkusel.
3. Mitte paljud muud veinipiirkonnad ei ulatu tagasi 1200. aastatesse
Teil oleks raske leida kedagi, kes oleks Saksa veini kirglikum kui Ulrich Allendorf. Selle põhjuseks on asjaolu, et tema pere on piirkonnas alates 1200. aastast tegutsenud veiniäris - mitte kirjaviga - ja Allendorfi peakorter jääb lähedalasuvasse Oestrich-Winkeli.
4. "Sa jood, et mäletada."
Ulrich pakkus seda oma põhjusena, miks ta jõudis tüüpilise pinti asemel pigem Saksamaa veinipudeli juurde. Ulrich möönis, et antud reeglist on küll erandeid, kuid üldiselt on õllejoomine asi, mille unustate. Aga veini? Hea pudel veini on ette nähtud erilistel puhkudel, mis jäävad meelde kogu ülejäänud elu.
See tekitab muidugi küsimuse - miks saksa vein siis?
5. Saksamaa on vaieldamatu Rieslingi kuningas
Allendorf võib oma ajalugu jälgida juba 1200. aastateni, kuid Riesling on selles piirkonnas olnud vähemalt 2000 aastat, kui roomlased tõid piirkonda Saksamaa nüüd kuulsa viinamarjasordi. Ehkki Ulrich pakkus, et see arv võib tegelikult olla 4000 aastat, kuna viinamarjad on geneetiliselt samad kui Mesopotaamias.
Teie jaoks on liiga palju ajalugu? Joo siis lihtsalt neetud vein ja naudi.
6. Näete, kuidas viinamari läheb mullast kliendini
Ulrich toob välja, kuidas ta näeb veinivalmistamise protsessi Californias versus Saksamaa. "Me läheme mullast lõpuni, nad lähevad mullast mulda."
Sellega soovitas ta, et uus Californias tegutsev veinivalmistamise ettevõtja (winetrepreneur?) Peaks alustama pankadelt laenu palumisega. Kuid kuna nad on tuhandeid aastaid teinud seda, mida nad teevad Saksamaal, väitis Ulrich, et neil on “autentsem” protsess, mis algab viinamarjadest.
7. Frankfurt on lühikese rongisõidu kaugusel. Saksamaal ei pea veini joomine tähendama kogu aeg keppides väljas olemist. Maailma üks võimsamaid linnu asub vaid 60-minutise rongisõidu kaugusel - Frankfurt, kus asuvad mõned kõige tuntumad pangandusasutused (kui täpsus on 205), vaid lühikese jalutuskäigu kaugusel Bahnhofsvierteli kurikuulsast punasest tulest linnaosa. Täiesti juhus, ma olen kindel
Kuna Frankfurt on toitlustus rahvusvahelise ärikliendi jaoks, on see välja töötanud ka kulinaarse stseeni, mis vastaks nende külastajatele. Kuigi menüüd erinevad, jääb üks asi üsna järjepidevaks - saksa veine pakutakse palju.
8. Ja see pole kaugeltki nii turistlik kui München
Pärast kõndimise pärastlõunast saate hõlpsalt katta kogu linna jalgsi ja vältida kaamerate klõpsamist, isegi proovimata. Frankfurdis saate hõlpsalt libiseda Hiina juhitud kohvikusse, mis on kaunistatud nagu traditsiooniline saksa kodu, ja sulanduda otse ülemaailmse rahvamassi hulka.
9. Frankfurt on koduks ka joogile, mis maitseb „nagu selles peetud inglid”
Kui Apfelweini idee lasi teie snobist nina õhku, kujutades ette ülistatud õunamahla, olete eksinud. See on piirkondlik eripära, mis on sama kirglik kui veinivalmistamine, kui joome koos Lorsbacher Talli ääres asuva Frank Winkleriga munakiviga kaetud Brückenvierteli naabruses vahetult kesklinnast lõuna pool Peajõge. Tüüpiline Apfelwein on vahemikus neli kuni seitse protsenti alkoholist ja odavaim pudel jookseb kõigest euroga. Kuid kulutage 10 eurot ja saate natuke rohkem alkoholi ja pudelit märja, mille ma hea meelega pudeli veini vastu paneksin. Või nagu Frank ütles, miski, mis maitseb nagu “inglid, kes selles pissivad”.
10. Siiski jääb see Saksamaa õllega võrreldes avastamata
Kõik teie sõbrad saavad minna Münchenisse ja saada Oktoberfestil lohisema. Võib-olla neil juba on. Mõlemal juhul teate, mida saate ja mida Baierimaalt oodata. Reini ääres olev vein on midagi muud, mida teie sõbrad pole tõenäoliselt kunagi proovinud.
Pealegi on Saksamaal lihtsalt õlle joomine klišee. Sa pole klišee, eks?
11. Võite reisi lõpetada nagu tõeline Frankfurter, tulistades Mispelchenit
Marineeritud ebaõige vili pannakse väikesesse klaasi kalvadosse, umbes 40-protsendilise alkoholisisaldusega õunamarjasse. Piisab, kui öelda, et see jook vastab lõpuks küsimusele: "Kas õun võib sulle perse panna?"
Jah. Jah, saab küll.
