1. Me ütleme võõrastele midagi
Te tunnete end sageli lõksus. Tööl elate 20 jala pikkuses ruumis - seal pole kuhugi varjuda.
Kui te pole kokku surutud, pole teil muud valikut, kui kuulata iga kliendi seljalugu, sageli sünnist kuni praeguseni, ja pakkuda sobivas kohas sobivaid kommentaare.
Kui 47-aastane mees palub teil lugeda (kõik) tema endise tekstisõnumeid ja põhjalikult lahti mõtestada, mida need kõik tüdruku keeles tõlgivad, peate seda tegema. Ja nähes, et see mees on tõenäoliselt tavaline, ja olete nagunii jälginud, kuidas tema suhe teie ees viimase aasta jooksul laguneb, saate seda teha üsna täpselt.
Kui mõni oma PBR-i punni põetav hipster räägib teile põnevalt ajast, 90-ndatel, kui tema parima sõbra toanaaber nägi Neutral Milk Hoteli, peate neid tegelikult tunnistama. Ja see saab olema raske.
Koduperenaised käivad tütarlaste öösel paraadil lubi martini ja võtmeisiku otsimas. Veebisõbrad istuvad kohmetult ja uksele silmaga, otsides inimest, keda nad on kohanud vaid nähtamatul maal.
Saate kohtuda hulga tegelastega ja kuulata (või üle kuulata) miljonit lugu. Kusagil pole kuskil joosta, nii et mängid omakorda ka tegelast.
2. Tahame saada isiklikuks
Igal vahetusel küsib mõni vahetatav linnast väljas olev inimene teilt, kust te pärit olete. Võite neile muljet avaldada, kui vastate, et olete pärit Maine'i väikelinnast ja see asub Penobscoti jõe ääres, vaid kaks tundi põhja pool.
Nende pea kallutatakse kergelt küljele, kui nende õlad langevad õrnalt. Nende silmis on teie vastus muutnud teid haavatuks talupojatüdrukuks, kes kasvas üles õhtusöögil kitse lüpstes.
Te võiksite arvata, et kui teie ootamatu kasvatuse äkiline ilmutus Kesk-Maine'is kindlustaks teile pisut lisapunkti. Aga sa ainult unistad - see on 15 protsenti kogu aeg.
3. Me kõik soovime erikohtlemist
Kõik arvavad, et nad on reegli erand. “Kell on alles 6:15, kas me ei saa õnnetundi?” Ei. “Kolmas jook on maja peal, eks?” Ei. “Tule, ma jätsin lihtsalt oma isikutunnistuse autosse.” Absoluutselt mitte, poiss.
See on äri. Aitab, ütles.
4. Me ei taha kunagi olla turistid
Vähemalt korra vahetuses saate linnast väljaulatuva linnamehe, kes nõjatub nende kohta mööda baari. Hingates küsivad nad teilt: „Kuhu siis kohalikud lähevad?“
Võite mõelda, minu voodisse. Kell 2 hommikul. Pärast seda, kui olen söönud terve kandiku nachosid.
Kuid selle asemel ragistate välja kohalike levialade nimekirja. Needsamad, kellega eile selle ohioossepaari kaltsutasite.
Kuid võite asjade raputamiseks visata selle kõrtsi alla Commerciali, kus onu Steve on juba 1981. aastast alates Bud rasket joomist söönud, see on igal õhtul karaokeöö ja koht on valgustatud ühe lambipirniga.
5. Me kardame proovida uusi asju
“Kuidas on kaladel ja hakkidel ?!” küsivad nad, justkui leidsid nad menüüst just peidetud rubiini. See on praetud kala, inimesed. Friikartulitega. See ei saa tegelikult halb olla. Kuid tõsiselt, meie menüüs on kimchi- ja pekaanipähklitega varustatud grillvarrased ja kas soovite pollockit?
6. Otsime kõik põgenemist
See ei ole nii ilmne selles, mida inimesed teile ütlevad, kui see, kui palju nad teie ees joovad. "Mul on lihtsalt üks, " ütleb katuseärimees, kes just tööle asus. "Mul on pask homme ära teha."
Seitse õlut hiljem jäi ta tund aega sulgemisest eemale ja ma tean nüüd iga keskkoolis käimise proua kuupäeva ja kehatüüpi.
7. Me tahame, et meid teenitataks
See on randmeluus, klaasikraan, jahmunud pilk, kui ütlete neile, et meil pole Valget Zinfandelit. Me käime restoranides, mida pakutakse. Kus kõige eest hoolitsetakse.
Laupäeva õhtul külastame väikest isiklikku paradiisi, kus haldjas pakub meile pärast iga hammustamist uusi hõbeesemeid, kõik naeravad meie nalja üle ja varjatud bourbon, millest me Internetis loeme, voolab vabalt ja kõigile on mulje, kui me seda tellime..
8. Tahame lihtsalt kontrollida
Me ei taha alati olla sotsiaalsed. Mõnikord tahame istuda baari otsas, mängida emaga Sõnu koos sõpradega ja juua üksi klaasi Pinot Grigio't. Seda pole liiga palju küsida.
Tegelikult tervitavad baarmen neid tegelasi. Need, kus on valus neile isegi öelda, mida nad joovad. Sest mitmel korral on valus isegi küsida. Teie töö on hüper-sotsiaalne ja iga hetk, kui te ei pea kellegi lugu lõbustama, annab teile kõigile hinge.
9. Matemaatika on meie jaoks raske
“Sa vaene tüdruk! Lööte nende inimeste jaoks oma perset,”võib mõni naine öelda teile, vaadates oma Coors Lightist üles. Võite mõelda, armas! Keegi tunnistab, kui kõvasti ma töötan. Mida te ei tea, on see väike kommentaar seal, see oli teie nipp. See oli verbaalne. See tundus hea, eks? See on kõik, mida vajate.
Kui segate korraga neli jooki, tolli kaugusel kohast, kus nad istuvad, täieliku kõrvakuulmise ajal, võib sama naine näidata oma mehele 70-dollarist tšekki ja küsida temalt kiiret matemaatikanõuannet. Ja ta võib talle vastata: “Kaheksa viiskümmend.” Võib kuluda kogu tahtejõud, mille olete üles rakendanud, kui te ei pane kahte loksutajat kummaski teie käes ega küsi: “Näita mulle oma tööd. Kuidas sa selle arvutuse välja tulid?”
Peate sellega harjuma, seda juhtub sageli. Nendest inimestest võivad saada isegi tavalised.
10. Oleme kõik sõbralikud inimesed
Me käime baaris istumas, sest tahame lõõgastuda, olla tuttavate nägude läheduses ja põgeneda rutiini eest. On hea tunne, kui keegi valab teid tavaliselt, ja on hea, kui teda tervitatakse nimepidi. Baarmenina õpid nende väikeste mugavuste olulisust ja see pakub teile rõõmu, kui pakute neid oma klientidele.
Vahel tuleb ette, et võiksite lõhkuda käsimüügis oleva pudeli ja sellega kedagi ähvardada, kuid enamasti on teie töö imelihtne. Inimesed tulevad tagasi, et teid näha, sest teil on lõbus, ajate nad naerma ja nad tunnevad teie ettevõttest siiralt rõõmu. Inimesed on head ja enamasti kohtlevad nad teid õigesti.
Ja kui teil on võimalus istuda vastasküljel, kohtlete ka teie baarmenit.
