Jätkusuutlikkus
Vastuoluline intervjuu autori ja eks-vegan Lierre Keithiga teemal, kuidas taimetoit ei ole vastus meie raskustes oleva planeedi päästmiseks.
Ühel käel kohapeal kasvatatud praad rohust kasvatatud ja hormoonideta lehmast. Teisest küljest - kusagil kaugel kasvanud kõrgelt töödeldud sojaburger, paljude koostisosadega ei oska ma hääldada.
Kuni paar nädalat tagasi oleks valik olnud lihtne. Taimetoitlasena on sojaburger „moraalne“valik - see tugineb võimalikult vähe loomade kannatustele, kõige vähem süsiniku / vee kasutamisele ja minu jaoks parimal viisil öösel magada.
Pärast Lierre Keithi uimastamise ja isikliku raamatu “Taimetoitluse müüt” lugemist pole ma enam nii kindel.
Pean ennast üsna informeeritud sööjaks. Olen lugenud toiduaktivistide Michael Pollani ja Jonathan Safran Foeri töid. Olen näinud Food Inc.-i ja jälginud Gary Yourofsky villide rünnakut liha söömise vastu.
Ja ikkagi väidab endine vegan Lierre oma lühikeses ja poeetilises manifestis, et taimetoitlasi ja veganeid on eksitud. Meile on öeldud, et meil võib olla "tapmisvaba" eksisteerimine ja tee on sillutatud täielikult taimse dieediga. Kuid siin peitub müüt:
Tõde on see, et põllumajandus on kõige hävitavam asi, mille inimesed on planeedile teinud, ja see ei päästa meid enam. Tõde on see, et põllumajandus nõuab tervete ökosüsteemide hulgimüüki. Tõde on ka see, et elu pole ilma surmata võimalik, et ükskõik, mida sa sööd, peab keegi surema, et sind toita.
Pärast raamatu lugemist pidin Lierre'iga intervjuud andma sellest, kuidas me oma toiduga tõeliselt tuttavaks saame.
BNT: Miks teile tundus, et see raamat tuleb kirjutada?
Autor Lierre Keith
LIERRE KEITH: Kõige olulisem põhjus on see, et planeet hävitatakse ühiskondliku korra järgi, mida nimetatakse tsivilisatsiooniks. Ja põllumajandus on tsivilisatsiooni alustala. Põllumajandus on tegelikult kõige hävitavam asi, mida inimesed on planeedile teinud. Kuid inimesed, kes peaksid kõige rohkem hoolima - keskkonnakaitsjad - ei nimeta põllumajandust isegi probleemiks.
Ja veelgi kummalisem on see, et just neid väga põllumajanduslikke toite propageeritakse planeedi päästmise viisina. Niisiis tahtsin jõuda inimesteni, kes on meie planeedi seisukorrast kõige enam kannatanud, ja proovida selgitada, et oleme põlvkonna jooksul seda valesti mõistnud. See pole vale väärtus, vaid on puhtalt informatiivne.
Teine põhjus on see, et ma ei tahtnud, et täiesti uus grupp idealistlikke noori inimesi oma tervise hävitaks. Taimetoit - ja eriti vegan toitumine - ei näe ette inimkeha pikaajalist hooldust ja parandamist. Nii et taimetoitlased on oma bioloogiliste varude äravõtmisel.
Lõpuks tabab kumm teed. Siin on terve põlvkond meist, kes uskusid sellesse ja proovisid seda, kuni me oma kehale püsivaid kahjustusi ei teinud. See oli kõik asjata. See on mõttetu kannatus. Ja ma tahan takistada noori sama asja tegemast.
BNT: Jagate iga taimetoidu liigi kolmeks leeriks: moraalseks, poliitiliseks ja toitumisharjumuseks. Kas saate (lühidalt) visandada igaühe uskumused?
Moraalsed taimetoitlased usuvad, et on võimalik süüa dieeti, mis ei hõlma loomade kannatusi ega loomade surma. Poliitilised taimetoitlased usuvad, et kui kõik oleksid taimetoitlased, saaksime maailma toita ja mitmesuguseid keskkonna hävitamist peatada. Ja toitumisalased taimetoitlased arvavad, et loomse päritoluga tooted on kogu toiduga seotud kurjuse juured ning põhjustavad südamehaigusi ja vähki.
BNT: Ma kuulun moraalse / poliitilise taimetoidu kategooriasse - oma raamatus paljastate, kuidas see “aktivism” maailma ei päästa ega tekita vähem loomade kannatusi. Kas saate selgitada?
Esiteks ei ole elustiil poliitika. Vasakpoolsed on sellistesse elustiili kohandamistesse täielikult kokku varisenud, hüljates võimule vastandumise korraldamise kontseptsiooni. Poliitilistele probleemidele pole isiklikke lahendusi. Ainult poliitilised liikumised saavad alusetutele võimusüsteemidele vastu astuda ja neid lammutada.
Täpsemalt, põllumajandus on biootiline puhastus. See nõuab tervete eluskoosluste ülevõtmist ja puhastamist, seejärel maa istutamist lihtsalt inimestele. Kõik see on pikk viis, et öelda "väljasuremine". Keegi meist ei saa elada ilma elukohata, ilma elupaigata. Vaevalt võib väita, et tegevust, mis on hävitanud 98% enamiku loomade elupaigast, on loomasõbralik.
Osta raamat
BNT: Te kirjutate: "See ei tapa ülemvõimu, see on põllumajandus." (Lk 246) ja "põllumajandus on pigem sõda kui miski muu …" (lk 36) Kas oskate selgitada, kuidas põllumajandus on meie eesmärkides tõeline “kaabakas”? õiglasem ja jätkusuutlikum maailm?
Võtate tüki maad ja puhastate kõik elavad asjad ära - ma mõtlen bakteritele. Just see on põllumajandus. Richard Manningul on see suurepärane joon: “Nisupõld on rohumetsa lageraie.” Tal on õigus.
Lisaks massilisele väljasuremisele on see olemuselt jätkusuutmatu. Mitmeaastase polükultuuri - rohumaa või metsa - eemaldamisel puutub pinnas kokku ja see sureb. See osutub lõpuks kõrbeks.
Põhja-Aafrika toitis kunagi Rooma impeeriumi. Iraagis olid metsad nii paksud, et päikesevalgus ei puudutanud kunagi maad - keegi nende parempoolsest meelest ei nimetaks seda nüüd “viljakaks poolkuuks”. Hiina tolmutormid on nii halvad, et pinnas puhub sõna otseses mõttes üle Vaikse ookeani ja kogu mandri, kuni see jõuab Kivistele mägedele, kus see põhjustab Denveri lastel astmat.
Planeet on elusalt nülitud. Ja ainus põhjus, miks me täielikku kokkuvarisemist pole tabanud, on see, et oleme fossiilkütuseid söönud alates 1950. aastast. See ei ole tulevikuplaan, kuna tipptasemel nafta on tõenäoliselt selja taga ja oleme Hubberti kõvera varjuküljel.
BNT: Te kirjutate: „Keegi ei öelnud mulle, et elu on võimalik ainult surma kaudu, et meie keha on maailma kingitus ja et meie viimane kingitus on üksteise toitmine.“(Lk 236) Kas saate seda tõde lähemalt uurida ja kuidas saaksime seda eetost oma ellu rakendada ja toitu, mida sööme?
Surmavaba võimalust pole. Ainsad võimalused on meil surm, mis on osa elutsüklist, ja surm, mis hävitab elutsüklit. Põllumajandus on viimane.
Kui meie planeedil on lootust, siis sellepärast parandame mitmeaastaseid polükultuure - rohumaid, metsi, märgalasid - ja võtame taas oma koha nende biootiliste kogukondade osalistena, mitte nende hävitajatena. Seda me tegime oma esimese nelja miljoni aasta jooksul - olime osalenud elavates kogukondades. Alles viimase 10 000 jooksul on meist saanud koletised.
BNT: Pärast teie raamatu ilmumist 2009. aastal üllatasite veganite / taimetoitlaste kogukonna reaktsioone?
Olin kakskümmend aastat veganmaailmas, kuid ei saanud aru, et veganid mind jälitavad, ahistavad ja ründavad. Ma ei saanud aru, et ma tegelen inimestega, kes on oma mentaliteedis nii kultuslikud ja fundamentalistid. Ma ei saa praegu ilma turvalisuseta avalikult rääkida. Ja nad on andnud mulle teada, et nad teavad, kus ma elan.
Nad on irooniliselt tõestanud minu seisukohta veganluse psühholoogia kohta paremini kui mu sõnad kunagi oskasid. Ma ei anna kiusajatele järele ja pealegi on kaalul minu planeet. Nii et ma ei peatu. Kuid sellest kogukonnast jookseb läbi väga hirmutav psühholoogia.
BNT: Teisest küljest jõudsid mõni ettenägematu liitlane pärast seda ka teie poole, mida te ei osanud oodata?
Saan endiseid veganitest iga päev meilisõnumeid, tänades mind nende elu päästmise eest. See teeb selle väärt. Ja ma olen kohtunud ka põllumeestega, kes on loobunud iga-aastastest monokropidest ja taastavad oma maad preeriate ja savannide jaoks, osaliselt minu raamatu tõttu. Nendel maadel pesitseb linde, keda pole üle saja aasta nähtud. See teeb selle kindlasti väärt. Ma võtan igal päeval veganite vaenulikkuse vastutasuks noorlindude pesa vastu. On hämmastav mõelda, et minu tööl on olnud just selline mõju.
BNT: Arvestades vastust, kas on midagi, mida oleksite tagasi vaadates teisiti väitnud?
Ei
BNT: “Maailma päästmiseks peame seda teadma.” (Lk 247) Teie kirjutate, et suur osa maailma hävitamisest on meie lahtiühendamise tulemus. Kuidas saab igaüks meist tõeliselt maailma tundma õppida?
Peame looma suhted olenditega, kes teevad meie elu võimalikuks ja kellega me jagame seda planeeti. Ja see on kõik need - bakterid, taimed, putukad, linnud. Mitte ainult imetajad. Kõik teised. Loomi on vaid 15% elust.
Bioloogilises mõttes on see bakterite planeet. Nad on inimesed, kes teevad põhilisi elutöid. Nad jätkavad põhitsüklite käimist - süsiniku tsüklit, lämmastiku tsüklit, ilma milleta poleks siin ühtegi looma. Peame olema sügavalt alandlikud enne uskumatuid tegevusi, mida nad meie elu võimaldavaks teevad. See alandlikkus peab olema meie kultuuri, usu ja reaalsuse alus.
BNT: Te kirjutate: „Kui te ei kuule midagi muud selles raamatus, siis kuulge seda: isiklikku lahendust pole.” (Lk 264) Samuti on „aktivisti ülesanne mitte pidada läbirääkimisi võimalikult suure isikliku puutumatusega võimusüsteemide üle - see on nende süsteemide lammutamine.”(lk 265) Miks arvate, kuidas peavool rõhutab isikliku eluviisi valikuid kui peamist teed paremasse tulevikku, ja miks usute, et see tee on eksitav?
See on eksitav, kuna see on kasutu. Peavool on selle üles võtnud, sest see on lihtne. See ei vaja mingit riski. Otsene vastasseis võimuga nõuab seevastu tõsist julgust.
Nagu kirjutas Frederick Douglass: “Power ei anna ilma nõudmiseta midagi järele. See ei teinud seda kunagi ega tule kunagi.”Selle planeedi päästmiseks on vaja tõsist vastupanuliikumist tööstuskapitalismile ja lõpuks tsivilisatsioonile.
BNT: Te väidate oma raamatus, et väldite keerulisele vastupanule lihtsaid vastuseid, kuid pakute siiski mõned põhijuhised. Üks teie pakutav võimas küsimus on küsida „mis kasvab seal, kus te elate?“Miks see on nii oluline?
Pakkusin neid juhiseid selle kohta, mida süüa, sest ma teadsin, et inimesed tahavad teada. Ma ei nimetanud neid vastupanuks, sest nad pole vastupanu.
Küsimus teemal „Mis kasvab seal, kus te elate?“On oluline, sest sellele vastamiseks peate teadma oma elukohta. Samuti peate teadma, millised tegevused ja millised näitlejad seda hävitavad. Tahaksin loota, et sealt kolitakse inimesi oma kodu kaitsma.
BNT: Lõpuks, kui me liigume ebamäärasesse tulevikku, väidate, kui oluline on “inimeste nakatamine tulevase fašismi vastu” (lk 268) Miks peate seda ülioluliseks?
Sotsiaalse kokkuvarisemise ajal võivad meeleheitel inimesed teha väga koledaid asju. Pärast raamatu ilmumist oleme näinud Tea Party liikumise esiletõusu, kes on edukalt kandideerinud ametikohale. Avalik arutelu on üha enam pöördunud vägivalla poole, Gabby Giffords lasti maha ja teised tapeti.
Inimesed lähevad selles riigis meeleheitele, kuna rikkad on kõigepealt hävitanud töölisklassi, seejärel keskklassi. Alles on jäänud vaesed, vanad ja haiged ning nüüd lähevad vabariiklased sotsiaalkindlustuse ja Medicaidi järele. Rick Perry kandideerib presidendiks ja ta on domineeriv kristlane, kes usub tõeliselt, et USA peaks olema religioosne teokraatia. Peame olema aktiivsed või elame kristliku Talibani all.
