Söök + jook
1920ndatel oli Ameerika keset hommikusöögisõda. Võitlusparteid jagunesid klasside ja paiknemise järgi: ühelt poolt maaelu talupidajad ja teiselt poolt industriaalajastujärgsed linnaelanikud. Esimestel oli kangekaelne nõudmine, kuidas asju on alati tehtud, teine oli kohanemas kogu maailmas nähtuga, kuna soodsad majandusolud lõid uue reisiklassi. Tulemus muutis seda, kuidas inimesed maksavad ja söövad hotellides kogu Ameerikas ja mujal maailmas - isegi linnades, kus maapiirkondade talunikud elasid.
"Nüüd aga tõuseb protestiks punavereline ameerikalikkus ja tundub, et välismaalast - kelle nimi on Kontinentaalne hommikueine - ähvardab ta väljasaatmine ebasoovitavaks, " kirjutas keegi Washingtonis, DC's Evening anonüümses opis. Täht 11. septembril 1922. “Seitsekümmend kolm protsenti Ameerika arstidest, kellele meditsiiniajakiri on asja suhtes pöördunud, on ühemõtteliselt kuulutanud ameeriklaste jaoks Ameerika hommikusööke. Ja nende toimetuskaaslased toetavad neid peaaegu mehele.”
Kirjanik röökis võõra kontseptsiooni - lihtne ja kiire hommikusöök - vastu. Üks paljudest asjadest, mida ameeriklased pärast Inglismaaga sidemete katkemist pidasid, oli südamlik inglise praad ehk täielik inglise keel. Röstsaia, vorsti, munade ja ubade tihe kalorisisaldus tõlgituna Ameerika südames lihavaks ja valgurikkaks hommikusöögiks. Inglismaal viktoriaanlikus Inglismaal 1800. aastate keskel aga muutusid söömisharjumused kiirete hommikusöögihammustuste kasuks Prantsusmaa, Itaalia ja ülejäänud mandri-Euroopa eelistajate poolt. Või nagu inglased seda lihtsalt nimetasid, mandriosa.
Kuna reisimine muutus odavamaks (vähemalt 19. sajandi standardite järgi), külastas Ameerikat üha suurem arv inglise ja mandri-Euroopa reisijaid. Nad ööbisid hotellides, kus pakuti hommikusöögil tohutuid kuhjaga portsjoneid, ja nagu toona oli kombeks, eeldati, et rändurid söövad oma sööki hotellis, kuna söögid sisaldasid toa hinda. Ainult et need rändurid ei tahtnud kogu seda toitu. Eurooplaste poole pöördumiseks hakkasid hotellid pakkuma toatemperatuuril toidu, näiteks leiva ja puuvilja iseteeninduslikke taldrikuid. Hotellides kasutati ka kontinentaalset hinnakujundusmudelit, mis vähendas söögi maksumuse toa maksumusest maha.
Kuna hotellireklaamid levisid selle euroopaliku hommikusöögi- ja reisimisviisi kohta, leidis see vastupanu.
Kiire otsing Kongressi Raamatukogu ajalehtede arhiivides, mis pärinevad aastast 1789, näitab “mandrihommikueine” esmakordset ilmumist, nagu me teame, et see oli 1883. aastal Ameerika paberlehes. Minnesotas Little Fallsis avaldatud lugu kirjeldas üksikasjalikult arsti reis läbi Vesuuvuse mäe Itaalias ning tema hommikusöök leiba, kohvi ja võid. Sealt edasi kasvab mainimiste arv, enamik neist pole just tasuta.
1887. aasta lugu nimetas hommikusööki mandrihotellis “kergeks afääriks” ja seda, et “ameeriklased kurdavad üldiselt kibedasti raskusi“korraliku”hommikusöögi saamisel.” 1896. aastast pärit Harper's Weekly lugu meenutab hellitavalt filmi “Hommikueine vanas Päevad enne "Euroopa reisimist" kasutasid seda "ammendavat mõju sellele suurepärasele vanale asutusele - hommikusöögile". Jätkus, et pirukas tuleks tagasi hommikusöögilauale tuua ja "Mandri-hommikusöök" tuleks välja saata poolkerast, kus Monroe Õpe ja pirukas peaksid valitsema ülimaks.”
Nii et sõda möllas ja paberites jätkus õhukeselt looritatud ksenofoobia ja avatud etnotsentrism. Kuid 1930. aastateks võitsid avameelsed rändurid võidu. Hotellides, kus peamiseks vaatamisväärsuseks on mandrihommikud, reklaamiti kuni Vermonti. Pärast II maailmasõda viis laiendatud maanteesüsteem väikestesse teeäärsetesse linnadesse, kus olid põhimaanteid läbivad hotellid. Hotelliketid nagu Best Western ja Hilton tekkisid 1960ndatel ja 70ndatel. Mandrihommikusöögid olid teel liikuvatele autojuhtidele lihtsad ja, mis veelgi tähtsam, hotellidele odavad. Tänapäevani pakuvad veebipõhised broneerimissaidid ja vilkuvad hotellimärgid reisijatele ülevaate hommikusest soodushinnast.
Ameeriklased on aktsepteerinud ideed, et teraviljatooted, plastist pakitud kotid ja muffinid ning mõned puuviljad (mõnikord värsked, sageli konserveeritud) moodustasid Ameerika Ühendriikide hotellinduse hommikusöögi. Seda, mida seostati linnade ameerika ranniku eliidiga, hakati pidama võimalikult odavaks võimaluseks ja ainult inimestele, kes ei pääse eriti palju välja. Nii palju, et Key'i ja Peele 2013. aasta lampjoonist möödus hotellitoa hommikueine hommikusöögiga silmitsi seisnud ärimees, kes vaatleb levikut ja ütleb: „Kõik Euroopa riigid asuvad minu ees, kuhu ma peaksin kõigepealt lendama?” Seejärel astub ta edasi sööge "taanlane, selgelt Brüsselist", enne kui hüüate: "Ma armastan olla püsimatu, see on meeltele meel!"
Mõnes mõttes on see märk sellest, et Ameerika sõda mandrihommikute üle jätkub. Ainult seekord on välismaalane, kelle nimi on Continental Breakfast, Ameerikasse samamoodi nagu õunakook.
