Reisima
Matadori suursaadik Nathan Myers lööb selle Patong Beachil maha.
Tema kogu restoran, see on tema mütsi suurus. Ta kannab seda Patongi rannas, vaid kaks korvi ulatuvad üle tema nõrkade õlgade. Munad ja kuivatatud kalmaar. Kuumad söed ja süsi terasest kraanikauss. Nii lihtne ja funktsionaalne. See vana naine maitsva söögiga, mis võib paremale jalutada ja kätt raputada.
Ülejäänud rand on läinud meeletuks. Ümberkaudsetel aladel siristavad parempoolsed purjelauad ja lohelaudurid. Pimedat rulett mängivad snorkeldajad ja matkalised. Metsikud koerad ahistavad vene päevitajaid ja kohalikke jalgpallimänge. Külghaagise mootorrattad võistelda mööda loodejoont. Patong on koht, kus Thais tuleb lahti lõikama. Tundub, et keegi ei märka vana naist, peatudes vaikselt iga päikesepuu juures ja küsides, kas nad tahavad, noh, mis iganes ta teeb. Munad-n-kalmaarid või midagi.
Ma küsin, mida ta teeb. Ta ei saa minust aru. Selle asemel põlvib ta liiva sisse ja hakkab mulle portselanikaussi valmistama. Nuudlid sizzlevad rasvasel pannil. Munad pragunevad. Seejärel kalmaar ja maapähklid lahustuvad ja segunevad segu mitmetähenduslike roheliste ja tugeva tšillipulbriga. Mu tahtmine on suu suu kastmine. Kõik see üle kootud korvi liiva. Päike loojub. Ja ma olen näljane.
Minu viimane mälestus Taist on umbes kolme-kolmeaastane Bangkoki hägusus umbes viis või kaheksa aastat tagasi. Tantsiti tänaval kõnniteel roosa VW serveeriva kokteili ees. Kuu oli sel õhtul diskopall. Vana mees tegi meile padi tai puust vankrist, mida ta mööda allee veeretas. Parim asi, mida ma kunagi söönud olen, vannun jumal.
Sellest ajast alates olen ihaldanud seda padja Tai. Rasvane, kuum ja serveeriti äärekivis. Tänavatoit lahustab piirid kohaliku ja turisti vahel, ohutu ja ohtliku vahel.
Kolmeetapilisel teekonnal üksi reisides - Tais, New Yorgis ja Balil - sõnastan plaani, et sööksin kogu reisi vältel ainult tänavakärudest. Maandun Phuketis ja gorgeerin ennast mälurajal padja peal kolme sirge söögikorra jaoks. Siis hakkan uurima.
Patongi rand näib olevat prostituute täis linn. Mitte ainult lõputud “õnneliku lõpuga” massaažisalongid ja aknapoes käivad go-go tantsijad, vaid ka iga tuk tuk-autojuht, 2-ühe jaoks rätsep, DVD alglaadur, ravimimüüja ja lasketiiru kuulitõukaja raputab siin oma rahategijat raevukalt. See on kurnav.
Kõik peale käru toidulaevade müüjad. Banaanipannkook-mees tundub mind vaevalt huvitavat. Kleepsu otsas olev lihapliit laseb kannatlikult minu kana nahale ja lehma maksa varrastele täiuslikuks glasuurida. Gelato kutt laseb mul maitsta nii palju maitseid kui tahan. Selline väärikus. Selline reserv.
Nad lükkavad oma vankrid igal õhtul samadel tänavatel. Paljudel neist on mootorratta külge keevitatud lihtsad sõlmed. Vastu liiklust ja läbi öö. Ei mingit hagimist. Ei mingit holleringut. Nende hinnad on õiglased. Nende köögis pole saladusi.
Go-go tüdrukud söövad kõnniteel keedetud austreid. Nad pakuvad mulle mõnda, siis itsitavad, kui ma sõrmed ära põlen ja kokteili kallan. Kell on 3:00. Asjad soojenevad Patongis lihtsalt ja ma topin. Ja hirmul. Justkui oleks kogu see tänavatoit lihtsalt kütus pikkade väärastunud kuritegude jaoks. See linn on metsik. Ja väga jube. Ma tahan lahkuda, kuid mitte enne, kui ma olen söömise lõpetanud.
Seisan kahe kolmekorruselise superklubi vahel, samal ajal kui nende vahel rippuvad elektriliinid nagu madude pesa sumisevad ja troopilises udus pragunevad. Toitemuundur süttib tulekahju ja kõik peatavad oma leevendused, et vahtida leeki nagu tursked koid. Minu lähedased sõbrad ei paista sellest muret tundvat, seega eeldan, et see on tavapärane.
Ma tellin rohkem austreid. Müüja mees naerab mu miimika üle. Go-go tüdrukud teevad goo-goo silmad. Ilutulestik plahvatab meie kohal ja kogu ploki jaoks läheb võimsus kustuks. Totaalne pimedus. Kuulen, kuidas austrid sigivad. Konksud itsitavad. Hämaras petrooleumi valguses näen nende Adami õunu üles-alla tantsimas. Kui see linn oleks täis vampiire, oleks nüüd ideaalne hetk meid kõiki ära juhtida.
Kaboo-tsükkel on ilu asi. Nagu mingi kiirtoidu päästeauto, klanitud, rasvane ja funktsionaalne. Shwarma ratastel. On peaaegu koidik ja mu kõht libiseb juhuslikult. Ta tõmbab minu kõrvale äärekivi. Ingel praadimisnuga. Mootorratas on varustatud kanaliha suure pöörleva varrega. Ta soojendab pita traatvõrguga rösterit ja viilutab kuuma liha taldrikule. Salat. Tomat. Majonees ja kuum kaste. Hommikul kell 5 hommikul on see põhimõtteliselt tervislik toit.
Maksab dollar. Pakendatud plekkfooliumi ja plastikust, mis tagab ideaalse komistuskulu. Mu shwarma ingel paneb hämarasse koidikusse edasi zombide küttimiseks.
Trügin alla liivale. Kuuvalgus ja tõusulaine. Vana kalmaari naine, kes oli pärit ööst varem, magab ta rannatoolis, kus pole kedagi teist. Tema korvid katab õhuke tekk. Ma kükitan läheduses, võpatan omabobot ja vaatan, kuidas tähed välja ajavad.
Päikesetõus lõhnab nagu hotdog.
Peaksin liikuma.
