Reisi planeerimine
Mängufoto autor Ruth L. Foto ülaosas IanL.
Kas reisite riiki, kus leiutati aeglane toit? Kõigi proovimiseks on vaja palju aega.
Poolel teel Firenzesse Arezzosse jõudis rong ootamatult. Oli augusti lõpus ja väljas oli aurav ning rong polnud konditsioneeriga. Istusime seal vähemalt pool tundi, kuid keegi ei öelnud ühtegi kaebust.
Selle asemel kasutasid inimesed võimalust lõunat süüa. Reisijad vestlesid, peamiselt toidu osas. Ootamatu tagasilöök kujunes meeldivaks pärastlõunaseks tagasilöögiks. Siin oli lühidalt Itaalia: nautida hetke ja mitte muretseda sihtkoha pärast. Ja muidugi alati, Mangia!
Parim viis Itaalia reaalse kokkuleppe saamiseks on teha seda aeglaselt ja kohalikult. Istutades end vähemalt nädalaks asukohta (selle asemel, et 10 päeva jooksul Itaaliat "ära teha"), kogete rohkem kultuuri ja rõõmu, kui joosta ühe monumendi (või linna) juurest teise juurde.
Järgige neid viit näpunäidet kogu Itaalias reisimise ja aeglase söömise kohta ning teete seda itaaliapäraselt: kena ja lihtne, klaver, klaver, aeglaselt:
1. Saage aru Itaalia mitmekesistest piirkondadest
Pidage meeles, et saapas on 20 piirkonda, millest igaühel on oma põliskultuur, toidutraditsioonid ja kliima. Iga piirkond on nagu miniriik, kus on palju uurida.
Seetõttu on hädavajalik valida ala ja jääda vähemalt nädalaks istutusele. Külastage iga päev sama kohvikut ja vestelge oma naabritega. Enne kui te sellest teada saate, tunnete end põliselanikuna.
Toscana
Renessansi sünnikoht ja lugematute mõjukate isiksuste, näiteks Dante ja Machiavelli kodu, on selle piirkonna elanikud võib-olla kõige toidukesksemad riigis. Kas viibite Firenzes või keskaegses linnas nagu Lucca, võite olla kindel, et kõik tunnevad teie toiduvalmistamise ja söömise vastu tervislikku huvi.
Kas viibite Firenzes või keskaegses linnas nagu Lucca, võite olla kindel, et kõik tunnevad teie toiduvalmistamise ja söömise vastu tervislikku huvi.
Siinsed toidud on mitmekesised ja lihtsad: ribollitast (köögiviljade, ubade ja leivatükkidega tehtud supp) kuni beefsteiku ja panzanellani (saiaga tehtud salat).
Lazio
Tuhandete aastate taha ulatuvas ajaloos on see piirkond koduks varemetele nagu Tivoli ja Ostia Antica. Pealinnas Roomas on koduks lõpututele naudingutele nii kunsti kui ka tugeva kulinaarse traditsiooni mõttes.
Roomas olles tehke seda nagu roomlased: sööge hõrgutisi nagu carciofi alla guida (kaks korda praetud artišokid), rigatoni con la pajata (vasika sool) või bucatini all'amatriciana (vürtsikas tomat ja pancetta kaste).
Veneto
Selle põhjapoolseima piirkonna olulisemad kohad hõlmavad 15 miili pikkust Brenta kanali vabaõhumuuseumi, Veronat (kuulsust “Romeo ja Julia”) ja Veneetsiat, mis on korraga risttee Euroopa ja idamaade vahel.
Koos selliste koostisosadega nagu granaatõunad, männipähklid ja rosinad säilitab eksootiline maitse roogades, näiteks mereandide risoto. Oad ja polenta on tavalised, nagu ka minestra di pasta e fagioli (supp pasta ja ubadega).
Foto autor: MumbleyJoe.
2. Viibige puhkuse rentimises
Itaalia tõeliseks kogemiseks on vaja rohkem kui paar päeva hotellis või hostelis. Unustage ära nägematud ja pikad päevateekonnad. Saate rohkem kultuuri kogeda, kui viibite ühes piirkonnas, uurite oma keskkonda kontsentriliste ringidena ja asustate kodus nagu kohalik.
Villad
Villad on nagu hostelid, ainult palju põnevam. Piemonte Villa San Lorenzo Di Bovicino sisaldab jalutuskäike looklevatel viinamarjaistandustel, matkaid Alpides ning Liguria (mõtle värske pesto) ja Torino (Egiptuse suurim muuseum väljaspool Kairit; šokolaad) külastusi.
Linnakorterid
Need sobivad ideaalselt vallalistele või paaridele, kes soovivad maitsta La Dolce Vita. Ööbimine Rooma korteris, mis on ehitatud Pompey teatri varemetele - Rooma esimesele teatrile, mis asub via dei Chiavari ääres, Campo dei Fiori lähedal. Hinnad erinevad.
Kohalikud talud
Odava majutuse jaoks ja võimaluse näha Itaaliat väljaspool kunsti ja muuseume - ööbige Villa Grassinas, 15 miili Firenzesest väljas, või Fonte di Papa väljaspool Roomat.
Mõlemad põllumajanduses viibimised võimaldavad teil pääseda õuesse ja puhata, kuid olete siiski piisavalt lähedal, et meelelahutuseks suured linnad käia. Võite kaaluda ka Wwoofingi kasutamist.
Foto autor: Agni dalle Bande Nere.
3. Tehke seda nagu Locavore
Pole juhus, et liikumine Slow Food sai alguse Itaaliast. Milline teine riik on söömiskunstile nii pühendunud?
Kohaliku majanduse ja põllumajanduse toetamiseks ostke kohalikele välisturgudele värsket hinda.
Ja nagu Kevin Gould märkis, on parim aeg Roomas kohalikuks söömiseks otsida lihtsaid kõrtsisid, kus leiate kõige tõenäolisemalt kohalikke toite ja lõõgastavat atmosfääri:
Rooma: Dino's Express, Via Tacito, 80
Perugia: Taverna del Lupo, Via Ansidei, 21
Firenze: Taverna del Bronzino, Villa del Ruote 27r
4. Võtke rong
Ehkki sellel on aeg-ajalt luksumist (näiteks ootamatu lagunemine), on rongi üle Itaalia sõitmine kogemus, millest tasub koju kirjutada. Reisimine ühest punktist teise on Itaalias odav ja saate osta raudteepääsme pikemateks reisideks, näiteks Rooma Palermosse.
See reis on pikk (10-13 tundi), kuid on väärt seiklust. Villa San Giovani sadamas veeretatakse Messina väina ületamiseks umbes tunni pikkused rongiautod praamidele Messina väina ületamiseks. Seejärel veeretatakse nad Sitsiilia idaosas asuvatele rööbasteedele tagasi kogu teekonna Palermosse. Ühesuunapilet maksab umbes 73 eurot.
Foto autor Hyougushi.
5. Avastage Backwoodssi sihtkohti
Ärge unustage vähem reisitud, kuid kõiki huvitavamaid Itaalia piirkondi. Võib-olla näete siin vähem muuseume, kuid vähem turiste.
Abruzzo
Mis puutub Abruzzo rahvusparki ja kohalike hõrgutistega nagu metsaseened ja metsseasink, ja jah, rohkesti Montepulciano d'Abruzzit, kuidas sa siis valesti minna saad?
Apuulia
Itaalia saapa kannul on sädelevaid meresid, karget maastikku ja kirglikke kohalikke toidutraditsioone. Igal kuul tähistatakse erinevat toitu, olenevalt sellest, mis toimub hooajal.
Ja kas te teate neid armsaid väikeseid pastakõrvu, orecchiette? Need on siin rahvusroog, mida pakutakse brokkoli-rabe ja soolakalaga.
Sitsiilia
Itaalia suurim saar, kus on miilide viinamarjaistandusi konkureerivale Piemontele ja Toscanale, on tänapäeva elu rikkumata. Vahemere dieet on siin kuningas, seal on palju kohalikke kalu, sidruneid ja apelsine. Lisage toidupidudele silmailu pakkuvad sinised mered ja oliivisalud, rääkimata Sitsiilia gelatost ja kohalikest veinidest.
