Söök + jook
Kõigist välismaal maitstavatest roogadest ja hõrgutistest jätab mõnikord kõige suurema mulje just kohalik toodang. Minu jaoks oli see vili Balil, kus turutoorikud andsid arukaid mangostüüne, mis ühendavad virsikute magusust ploomide hapukusega, ja kargeid madusid oma ketendava pruuni nahaga.
Kodus võib haruldasi puuvilju olla raske leida. Kuni 2007. aastani oli USA-sse mangostüünide importimine ebaseaduslik, kartuses, et nad tutvustavad Aasia puuviljakärbseid. Ehkki keeld on tühistatud, ei ole ma oma kohaliku Terveid Toiduaineid sügavlillade puuviljade all täpselt näinud. Siiski on võimalik leida. Väljaspool veider Lõuna-Florida põllumeeste turgu on parimateks võimalusteks enamikul meist raskesti leitavate puuviljade proovivõtmine kaevamine meie Amazoni kontodele. Nii Amazon kui ka Etsy on üllatavalt usaldusväärsed allikad järgmistest puuviljadest, mida võite mujalt leida, olgu see siis teie uudishimu rahuldamine või reisijärgne iha.
1. Tšerimoja
Mark Twainile antakse sageli tunnustus selle eest, et seda magusat, mahlakat puuvilja nimetatakse "kõige maitsvamaks puuviljaks, mida mehed teavad" ja "iseäranis maitsvaks". Sellel on selgelt troopiline, ananassiga kohtumise ja papaia maitse ning kreemjas viljaliha, mida saab lusikaga välja pista. viis, kuidas paljud meist avokaadosid söövad. Cherimoya, tuntud ka kui vanillikaste, on Lõuna-Ameerika põliselanik, Ecuadori ja Peruu mägismaal kuni Colombia, Boliivia ja Tšiilini.
Kust seda osta: LosAngelesProduce, Melissa's
2. juuni ploom
See hapukas, krõmpsuv vili kannab palju nimesid: juuni ploom Jamaical, ambarella Sri Lankal, kedondong Indoneesias, jobo indio Venezuelas, frisiter Seišellidel ja veel teised troopilises Aafrikas, Aasias ja Ameerikas. Sarnaselt valmimata mangodega on ka vili kõva ja tange, muutes selle ilusaks lisandiks suppidele ja hautistele, keedistele ja konservidele, kastmetele ja muule. Küpseid lehti võib lisada salatirohelistele ja neid saab noorena maitsestamisel hapukaks maitsta.
Kust seda osta: troopilised importijad
3. Mamey sapote
Mamey sapote näeb väljastpoolt pisut kookospähkel ja seest papaia. Erinevalt kummastki on selle keskel suur must seeme, millel on keedetult hallutsinogeensed omadused. Kesk-Ameerika ja Kuuba päritolu Mamey sapote ületab magusa-maitselise joone, mõned võrdlevad seda kõrvitsapirukaga. Teised märgivad kantaluupi, mee ja mandli vihjeid. Sageli kasutatakse söödavates toodetes, näiteks puuviljabatoonides ja smuutides, mamey-sapooõli tavaliselt ka ilutoodetes.
Kust seda osta: troopilised importijad
4. Longan
Longan on litši ja rambutaani sugulane, kes kõik kasvavad Hiinas, Indias ja Kagu-Aasias. Nagu mõlemad, on sellel poolläbipaistev valge viljaliha, mis sarnaneb kooritud viinamarjaga selle karmi päevituse väliskihi all. Longan on kolmest puuviljadest hapsaim ja kõige vähem mahlane.
Kust seda osta: Ecoripe Tropicals
5. Canistel
Canisteli päritolu on Mehhiko lõunaosa ja suur osa Kesk-Ameerikast, ehkki seda on edukalt kasvatatud Lõuna-Aasias, Kariibi mere piirkonnas, Brasiilias, Nigeerias, Austraalias ja isegi Lõuna-Floridas. Suurus ja kuju on väga erinevad, mõned sordid on ümmargused nagu apelsinid ja teised pisarakujulised. Kollase-oranži, kergelt vahaja naha all on viljaliha magus ja pehme nagu vanillikaste. Canistelit, mida mõnikord nimetatakse munapuuviljadeks, kasutatakse sageli mahlade, keediste, kastmete, maiustuste ja paksu joogi, mida nimetatakse munapuuvilja jäägiks, valmistamiseks.
Kust seda osta: troopilised importijad
6. Sapodilla
Linnaseid, sahhariinseid puuvilju, sapodille on võrreldud salaküpsetatud pirniga nii tekstuuri kui ka magususe poolest. Viljad on levinud Mehhiko lõunaosas, Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas. Nimi sapodilla on pärit Nahuatli sõnast, mida kasutatakse väikeste söödavate puuviljade kirjeldamiseks: tzapotl. Kuna hispaanlased tutvustasid puuvilju Filipiinidele, kus seda kutsutakse chicoks, kasvatatakse sapodillat ka kogu Lõuna-Aasias.
Kust seda osta: troopilised importijad
7. Soursop
Soursop on cherimoya sugulane, mis näeb välja sarnane, kuid maitseb hapramalt kui tema troopiline nõbu, nagu ananassid segatuna alaküpsenud marjadega. See on Kariibi mere ja Kesk-Ameerika päritolu, hispaania keeles tuntud kui guanábana või guyabano, kuid seda kasvatatakse ka Lõuna-Ameerikas, Kagu-Aasias ja Aafrika teatud osades. Soursopil on kuulujutud, et sellel on vähki ravivad omadused - see on väide, mille eksperdid on tagasi lükanud.
Kust seda osta: troopilised importijad
