Reisima
Humanitaarmeediaprojekti ettevalmistamise ajal viin SalaamGarage'i Etioopiasse, kuid mind innustati võtma oma uurimistöö veel ühe sammu võrra kaugemale ja suunduma Washingtoni DC-sse Väike-Etioopiasse.
Avastasin DC Metro Toursi väikese Etioopia jalutuskäigu juhuslikult Twitteris. Ringkäik algab traditsioonilise Etioopia hommikusöögiga, millele järgneb traditsiooniline Etioopia kohvistseremoonia. Lõunasöök saabub varsti kohvitseremoonia kannul ja umbes 3 tunni pärast lõpeb see Etioopia omanduses asuvas Itaalia magustoidupoes.
Ma kasvasin DC äärelinnades. Toona oli Adams Morganis üks konkreetne Etioopia restoran, mis ei andnud meile kaarti meie „süütutele“Iiri kohvi tellimustele. Siis sündis minu armastus Etioopia toidu vastu. See on minu lemmikköök, üks paremini uuritud osariike Washingtonis; Washington DC metroopiirkonnas elab umbes 200 000 Etioopia päritolu inimest, mis on suurim etiooplaste populatsioon väljaspool Etioopiat.
Restoranid on koondunud U tänava 18. tänava ümber ja uusim koondumine on 9. tänaval, kus on umbes 10 Etioopia restorani klaster.
Etioopia hommikusöök Habesha turul ja Carryout
1. Etioopia hommikusöök Habesha turul ja Carryout. Spetsiaalne Kinche: Praetud nisu, mis on segatud ravimtaime võiga ja segatud vürtside, värskete tomatite, hakitud sibula ja mitmitaga (vürtsikas pulbrimaitseaine). Ehkki meile anti riistu, sõime parema sõrmega traditsioonilist stiili.
Hommikueine kell
2. Hommikueine Habesha turul ja Carryout. Veel üks hommikueine, mis on ka taimetoitlane. Spetsiaalne tõrge: purustatud ja vürtsitatud laiad oad, lahtiklopitud (vürtsikas kaste), sibulad, majoneesi ja praetud munaga. Kooretasime selle roa sisse süstla ja meeleivaga. Injera on valmistatud iidse teraviljaga, mida nimetatakse teffiks; see on käsitsi rebenenud ja seda kasutatakse parema käega toidu korjamiseks.
Väike Etioopia restoran
3. See maa-alune ruum on kaunistatud, et esile kutsuda tüüpiline Etioopia küla. Ehkki selle kitšiline ilmetus tundub turistlik, on peamiseks klientuuriks etiooplased, kes tulevad muusika, toidu ja seltskonna pärast.
Vahetus
Toetatud
5 viisi looduse juurde jõudmiseks Fort Myersi ja Sanibeli rannal
Becky Holladay 5. september 2019, uudised
Pärast kolmeaastast sulgemist taasavatakse Washingtoni monument
Eben Diskin 18. september 2019 Reisimine
Teie isikutunnistus ei pruugi teid järgmisel aastal lennujaama turvalisuse kaudu teada saada
Evangeline Chen 3. oktoober 2019
Kootud Mesob, traditsiooniline Etioopia laud
4. Traditsiooniline Etioopia laud, mida nimetatakse mesobiks, on õmmeldud naiste suurrätikuga. Kaas tõstetakse ära, kui külalised saabuvad, jättes ruumi söögikannudele ja kohvile. Etioopia kultuuri tähistamine on ilmne selle peresõbraliku koha igas nurgas.
Väike Etioopia restorani kohvitseremoonia
5. Naised esinevad traditsiooniliselt Etioopia kohvitseremoonial. See algab oade röstimisega kaardus metallist pannil lahtise leegi kohal või väikesel kohviahjus. Siin antakse tseremoonia väikesel laval, mis nädalavahetuse õhtuti võõrustab Etioopia muusikuid. Elektripõletiga röstitud kahvatupruunid rohelised oad on varsti õljad ja mustad.
Väikese Etioopia restorani keskel kohvistseremoonia
7. Need oad on keskmiselt röstitud ja suitsetavad koha peal terava põletatud kohvi ja meeldivate röstitud lõhnade seguga. Kui oad on piisavalt röstitud, jalutatakse pann ümber, et ruum aroomi täielikult täita.
Vahetus
Uudised
Amazoni vihmamets, meie kaitse kliimamuutuste vastu, on juba mitu nädalat põlenud
Eben Diskin 21. august 2019 Reisimine
Teie reisid ärritavad DC-s tõesti 2 inimest
Matt Hershberger 7. november 2016 Reisimine
20 kõige naljakamat idioomi inglise keeles õppivate inimeste jaoks
Hüseyin Kaan 11. juuli 2019
Kohvitseremoonia jätkub
8. Oad jahvatatakse kohvikoorimiseks elektrilise veskiga - see on tseremoonia kaasaegne lisa, kus kunagi kasutati uhmrit ja pestlit. Kohv leotab ilusas savipotis, kus on elegantne tila ja käepide, mida nimetatakse jabenaks.
Kohvitseremoonia
9. Kohvi valamine … Kohv (bunna) moodustab 60% Etioopia eksporditulust. Etioopiat tuntakse kohvi sünnikohana, nii et kohvi tähtsus Etioopia kanale ei ole liialdatud.
10
Kohvitseremoonia jätkub
10. Naised valmistavad äsja keetmise lõpetanud kohvi jaoks tassid ja alustassid. Viiruki ja kohvi auru järsk lõhn täidavad õhku.
11
Tassid kohvi
11. Meie tassid musta kohvi vähese suhkruga. Kohv valatakse väikestesse tassidesse, mida nimetatakse cini ja mis meenutavad demitasse espressotopse.
Vahetus
Toetatud
Jaapan, kõrgendatud: 10-pealine ringreis riigi parimate kogemuste nautimiseks
Selena Hoy 12. august 2019 kultuur
13 asja, millest olete pärast DC-s elamist sõltuvuses
Matt Hershberger 21. aprill 2015, sponsor
Hawaii vähem reisinud: kogege saarte erinevat külge
Chantae Reden 10. september 2019
12
Zenebech Injera Deli ja toidukaubad
12. Zenebech Injera Deli ja toidukaubad. Lõunaaeg saabub varsti. Kollalised rohelised, mis on osa traditsioonilisest taimetoiduproovist, on kuhjatud injeraga vooderdatud alumiiniumalusele.
13
Zenebech Injera Deli ja toidukaubad
13. Zenebech Injera Deli ja toidukaubad. Doro Wat: (Etioopia rahvusroog) vürtsikas kanahautis keedetud munaga. Kõva keedetud muna tükeldamiseks kasutasime suurt lusikat.
14
Zenebech Injera Deli ja toidukaubad
14. Zenebech Injera Deli ja toidukaubad. Doro Wat injeraga kaetud taldrikul
15
Yetenbi restoran - kohvik ja kondiitritooted
15. Mu vend Matt tähistas oma 27. sünnipäeva tiramisu kaevamise ajal, samal ajal kui mu sõber pildistas Yetenbi šokolaadi ja sarapuupähkli biskotti.
16
